Wiktor
-
Postów
4 319 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Wiktor
-
wiecie że znaczenie ma też sprawność urządzenia - co z tego że prąd jest droższy jak grzeje z wydajnością blisko 100% a stary kocioł gazowy ma wydajność powiedzmy 70%. Poza tym jeśli gdzieś się rzadko korzysta z wody lepiej mieć przepływowy podgrzewacz niż kocioł gazowy 2 piętra niżej - co z tego że wodę zagrzejesz taniej jak musisz jej przepchnąć kilkanaście litrów żeby umyć ręce? Sprawność grzania taboretem jest niska, dużo ciepła ucieka na podgrzanie pomieszczenia i ze spalinami. Jak uwzględnić sprawność grzania to prąd nie jest jakiś potwornie droższy a może nawet okazać się tańszy.
-
spirala funkcjonuje w starych browarach gdzie fermentacja jest w otwartych kadziach i to też w tych starszych bo nowsze też mają chłodzenie w ściankach. I tam nie ma CIP tylko jest Pan Henio który wpierdziela się do środka ze szczotką i zasuwa. i wyobraź sobie że nie raz myłem zarówno chłodnicę z nierdzewki jak i zakładałem uszczelkę z wężyka. Ja mam wrażenie że Ty po prostu musisz się kłócić i wszędzie szukasz powodu i zaczepki, wszczynasz dyskusje a potem wszystko bierzesz do siebie. Otóż oto mój ostatni post w takich dyskusjach.
-
zrobiłem test wymienników na razie na wodzie - bez dławienia przepływu chłodziły brzeczkę z wrzenia do 12 stopni. Zobaczymy jak bedzie na brzeczce, ale na razie woda nie była odkręcona do końca więc zapas mocy jeszcze jest,
-
na pewno mniej upierdliwe niż mycie i dezynfekcja wężownicy po każdej fermentacji
-
wywal wszystko ze środka wspawaj mufy i będziesz miał fermentor
-
wlać wody włożyć wtyczkę do gniazdka.
-
przy tym płaszczu powierzchnia wymiany ciepła to około 0,6 m^2 co przy rurce fi 10 taka sama powierzchnia wymagałby użycia 19 metrów rurki. O tą powierzchnię to bym dyskutował - płaszcz to dodatkowe 10 mm z jednej i drugiej strony. Ten fermentor ma 90 litrów brutto. mnie by szlag trafiał jakbym miał oprócz fermentora myć jeszcze taki kawał rurki a potem jeszcze to dezynfekować. To jest mój browar i będę miał takie rozwiązania jak mi się podoba.
-
mówisz o fermentacji? może i prościej zrobić, ale mycie i dezynfekcja spirali jest bardziej upierdliwa niż fermentora z płaszczem.
-
bo prąd go na*** z dala ja też się czasem zastanawiam czy to co piję to jednak nie jest za dużo i staram sobie robić przerwy/wypić to o jedno mniej niż bym chciał. Jeśli nie mam z tym problemów to moje sumienie się trochę uspokaja.
-
system filtracji, chłodzenia i napowietrzania brzeczki zaczyna nabierać kształtu.
-
powtórzę za moim kolegą z instytutu: "jedyne wyniki badań jakim ufam, to takie które sam spreparowałem"
-
wstydźcie się, jak tak się naczytałem to już drugi dzień nie piję piwa a co gorsza siedzę i pisze magisterkę
-
jak złożę wszystko do kupy to wrzucę. Gdyby nie remanent w hydraulicznym już bym miał to złożone.
-
ja wczoraj wyspawałem filtr do chmielin - dziś po testach jestem zadowolony, ale chcę spróbować jeszcze filtru innego kształtu.
-
u mnie to jest rura wspawana stycznie i przez nią pompuję brzeczkę. Po wyklarowaniu brzeczki przełączam ją na filtr i wymienniki.
-
- ulga - dla najmniejszych browarów 30 zł/hl
-
Ciekawe aukcje na allegro.
Wiktor odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
pewnie śledzie w oleju -
albo zaczynasz od gęstego zacieru i dolewasz gorącej wody, aby podnieść temperaturę. Tak zacierano Grodziskie.
-
zależy jeszcze od typu kociołka i jak się go eksploatuje. Ja miałem severina z taką szarą grzałką na dnie - te się wydawały najmniej żywotne bo ta grzałka się zdzierała - ja mam wrażenie że zaczęły mi druty wychodzić. Ten drugi tym co mam - dno jest jednolite a grzałka jest powietrzna i nie ma bezpośrednio kontaktu z dnem - wydaje mi się że te są odporniejsze.
-
Skosy, Bank drożdży i startery z małej ilości drożdży.
Wiktor odpowiedział(a) na Makaron temat w Piaskownica piwowarska
tylko nie możesz za długo trzymać na korkach z waty bo Ci agar wyschnie i zrobi się z niego pomarszczony żelek. -
tak tylko zwykłe garnki lidlowskie mają ograniczoną żywotność przy warzeniu - ten pociągnie zdecydowanie dłużej.
-
pochwalę się - od dwóch tygodni jestem szczęśliwym zaręczonym
-
Ciekawe aukcje na allegro.
Wiktor odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
ja bym z chęcią przejął, ale też nie mam jak odebrać... -
no nie cornelius, ale spora maszynka. W miarę jak będę składał sprzęt będę dorzucał zdjęcia.
-
to akurat w tym konkretnym przypadku działa w drugą stronę - trochę się za bardzo wychodziło i musiałem podnieść temperaturę piwa. To ultratermostat laboratoryjny - w środku jest zbiornik na wodę, do nieduża grzałka, wężownica do czynnika chłodniczego oraz pompa która wymusza obieg. Teraz to działa jako grzałka z pompą - ale nie chodzi teraz cały czas. Jak będę chciał robić lagery to trochę większe urządzenie czeka na podłączenie Ogółem zastanawiam się nad zrobieniem drugiego fermentora.
