Wiktor
-
Postów
4 319 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
2
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Wiktor
-
Własny browar rzemieślniczy
Wiktor odpowiedział(a) na czarli temat w Wyposażenie, surowce, formalności
ale powstaje ich pierwszy własny browar, wykonany wedle ich projektu. -
a czy ta pierwsza pompa tłoczy zacier?
-
ja na zaciernej mam teraz wełnę i blachę - od wczoraj od północy z 72°C do 9:30 rano zjechało do 49°C.
-
na dziś koniec, zrobiłem zacieranie "na mokro", ale bez słodu. Jest jedna pilna rzecz do poprawy i może trzeba będzie zastanowić się nad mieszaniem. Zacieranie piwa, najpóźniej w sobotę.
-
mój sputnik może nie lata, ale wodę grzeje
-
W żadnym z browarów które zwiedziłem nie było 3 wałków. Zwykle są 2 wałki, ale śrutowanie jest na mokro. Tutaj chyba nie ma napędu na drugi wałek więc możemy założyć że kręci się wolniej
-
albo weź trochę słodu i wstaw zacier na kartoflankę
-
spróbuj obierkami z ziemniaków ponoć skutecznie pochłania zapach.
-
efektem będzie górna fermentacja, tak w przybliżeniu
-
patrząc na rysunek głowicy przypomniał mi się pierwszy rok studiów.... Związkowcowi pewnie też
-
III Zlot Piwo.org - luźne informacje i dyskusje
Wiktor odpowiedział(a) na elroy temat w Archiwum 2007-2018
Anteks ja trochę rozumiem Elroya - jak konkurs jest na zlocie to komisja ma dużo piw do ocenienia i potem nie ma takiej przyjemności ze zlotu. Jaka będzie różnica czy obrady będą tydzień wcześniej czy na zlocie, dla organizacji konkursu, jeśli ogłoszenie wyników będzie podczas otwarcia zlotu. -
III Zlot Piwo.org - luźne informacje i dyskusje
Wiktor odpowiedział(a) na elroy temat w Archiwum 2007-2018
Tomek a nie lepiej by było zrobić konkurs przed zlotem? wtedy można ładnie wydrukować dyplomy, przygotować nagrody, i wieczorem zrobić oficjalne ogłoszenie wyników i wręczenie nagród. A tak to w czasie zlotu będzie pewien niedosyt emocji. -
miejsce by się znalazło, ale osobiście jestem uczulony na psy więc raczej będzie trzeba poszukać innego testera. Może jak wszystko poskładam do końca to sobie oficjalny start. Tylko jest ryzyko wejścia w stan nieważkości, utraty kontaktu z ziemią, a nawet odpłynięcia w zupełny kosmos
-
taki wał kardana
-
takie jak w Pincie?
-
ja mam porządną NRDowską dwubiegową, śrutuję na pierwszym biegu. Przy 10 kg jęczmienia lekko się zagrzeje, dopiero przy pszenicy jest ciepła z nią jeszcze nigdy nie przerywałem śrutowania bo mi się wiertarka zgrzała. Teraz mam obudowany śrutownik butelkami pet więc jest teraz luksus
-
i to oldschool na pakułach ale słyszałem że prawdziwi fachowcy nigdy się z pakułami nie rozstają i że teflon to nie to
-
no nawet całkiem znośnie. Ja chcę sobie kupić Noonana ne lager brewing
-
ja chcę zamówić przez kolegę we Francji - dostawa będzie gratis. Zgoda tak z ciekawości ile Cię to wyniesie?
-
Bielok powiedziałbym że mi narobiłeś smaka. Powiedziałbym, jakbym nie miał 2 słoików utopenców w lodówce
-
może wiaderko nie jest szczelne, albo w rurce jest za dużo wody - wlej tylko tyle żeby rurka się zamknęła.
-
2% jest.
-
ja kiedyś próbowałem dorwać zawór trójdrogowy, ale nigdzie go nie było a i ceny zaporowe. 2 zawory i trójnik wychodziły 10 razy taniej. Ja taką nalewarkę lutowałem z rurek miedzianych i skręcałem ze zaworami do wody - koszt kształtek bez rurek był połowę tego.
-
Pierwsze warzenie w zimowych warunkach, wybór zestawu
Wiktor odpowiedział(a) na bartoszMC temat w Piaskownica piwowarska
dlatego lepiej stosować większe ilości słabiej karmelizowanych słodów niż małe ilości mocno karmelizowanych słodów. -
masz rację wino można robić na drożdżach z winogron wrzucając winogrona do gąsiorka, cydr na drożdżach z jabłek wrzucając jabłka do gąsiorka, ale posuwając się w tym kierunku to piwo powinniśmy robić na drożdżach ze słodu, wrzucając słód z wodą do gąsiorka W tej gestii piwo różni się od nastawów owocowych. Moszcz owocowy ma dużo kwasu, dużo więcej niż piwo nawet po fermentacji, a kwaśne środowisko naturalnie chroni wino przez infekcjami. Dlatego z piwem jest troszeczkę inna jazda - brzeczka po wybiciu ma pH około 5-5,5, a po fermentacji około 4 -4,5. Natomiast wino ma pH około 2,8-3,8. A np moszcz jabłkowy ma pH około 3,3. Te różnice są kolosalne z punktu widzenia prędkości wzrostu bakterii. literatura: tablice chemiczne adamantan, Przewodnictwo elektryczne wybranych przetworów owocowych