Skocz do zawartości

redlum

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 045

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez redlum

  1. redlum
    Moczenie slodu to pewnie chodzi o dodanie 20ml wody na 1kg ziarna przed śrutowaniem. Zmiękcza to łuskę, przez co w procesie śrutowania nie łamie się tak bardzo. Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka
  2. redlum

    Wędzone Dark Ale

    redlum odpowiedział(a) na redlum temat w Receptury

    Więcej nie mam. Tym razem dam 1kg - a przy kolejnej wędzonej skoryguje. Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka
  3. redlum

    Wędzone Dark Ale

    redlum opublikował(a) temat w Receptury

    Witam. Wymyśliłem sobie taki przepis: 1.75kg Pale Ale 1kg Wiedeński 1kg Wędzony Weyermann 1kg pszeniczny 0.4 Czekoladowy Jasny Viking Malt 400 da mi to ok 23l piwa 12blg o kolorze ok 13SRM Słody takie dziwne bo mam tylko 1.75kg Pale Ale zacieranie na lenia w 68C chmielenie celuje w 25IBU Sybilla 6,9AA na 60min Sybilla 6,9AA na 15 min Co o tym myślicie?
  4. redlum
    Jak masz dużo garnków takich 5l to możesz spróbować chmielic w jednym garnku, a w reszcie gotować brzeczkę. Na koniec wszystko łączysz. Tylko wtedy będziesz miał problem z chłodzeniem. Innym rozwiązaniem jest jak kolega wyżej podał HGB. Wtedy tylko musisz dać odpowiednio więcej surowca podstawowego. Zacierasz w lodówce np 6kg w 18l wody. Ściągasz tylko brzeczkę przednią i ja chmielisz. Mierzysz cukry po chmieleniu i dodajesz wodę tak aby uzyskać zadane blg. Bez problemu powinieneś uzyskać z 25l brzeczki 12blg. Jak masz jeszcze garnek np 6l to możesz jeszcze wyslodzic z 5l do tego garnka. Podbije to wydajność. Ja wszystkie te sposoby przerabiałem i w końcu kupiłem garnek elektryczny Ala lidl co rozwiązało moje problemy z indukcją. Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka
  5. redlum
    Jak piwo wychodzi powoli to zdążysz je nalać. Fontanna po otwarciu nie daje ci tego czasu. Jeden z policjantów witbierow gdzie przesadziłem z cukrem na refermentacje po paru miesiącach wychodził bardzo powoli. Zbierała się piana która powoli rosła na piwie i po chwili uciekała z butelki. Teraz za to mam pale ale na drożdżach kveik od FM i piwo jak się je otwiera nieachlodzone to ucieka natychmiast z butelki. Taka fontanna w momencie otwarcia butelki. Zaś po lekkim schłodzeniu nalewa się normalnie - nawet piana w butelce się nie tworzy. Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka
  6. redlum
    A skąd wiesz że CO2 cały czas powstaje a nie po postu się ulatnia z piwa? Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka
  7. redlum
    Jak masz lodówkę 30l to ja bym przeskalowal przepis na 23-25l. Wysladzasz wszystko do fermentora, dokładnie mieszasz i dzielisz brzeczkę na pół. Jako że masz garnek 14l to po prostu wykonujesz dwa razy chmielenie. Trochę dłużej to potrwa - ale będziesz miał dużą warkę. Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka
  8. redlum
    Soda kaustyczna roztwór 3-4% powinna pomóc. Zalej nią fermentory i co jakiś czas potrząsają. Teoretycznie przez noc powinno wszystko paść, ale na wszelki wypadek ja bym potrzymał z tydzień. Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka
  9. redlum
    Co do brudnych butelek - to czy wszystkie piwa w z danej Warki uciekają z butelki czy tylko niektóre? Czy mocne schłodzenie piwa też powoduje gushing? Bo jeśli z każdej tak samo - to bym wykluczył problem z butelkami. Raczej ciężko mieć dwie skrzynki identycznie brudnych butelek. Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka
  10. redlum
    Test na wodzie. Za parę dni pierwsze zacieranie. Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka
  11. redlum
    Ciach
  12. redlum
    EPA czyli English Pale Ale/ Extra bitter te niecałe 4% to chyba jeszcze w stylu Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka
  13. redlum
    Rurka nie raz używana. Zawsze ze starsanem. Może trochę piany drożdżowej się dostało i jakaś reakcja się wywiązała. Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka
  14. redlum
    Zalane było starsanem. Moja pierwsza fermentacja kveika. Drożdże zadane ok północy. Na drugi dzień z rana już nieźle bulkalo. Trzeci dzień z rana przestało bulkac i taki osad na rurce. Temperatura fermentacji 25C. Rurka już się moczy w NaOH. Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka
  15. redlum
    Czy ktoś miał taki osad w rurce po fermentacji? Piwo było robione na drożdżach Kveik fm53. Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka
  16. redlum
    Eresz: jak nacinales dno? Bo ja myślę nad zrobieniem z tysiąca dziurek wiertłem 2mm. Jak możesz to wrzuć fotkę tego dna. Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka
  17. redlum
    No dobra ty o temperaturze w arkuszu ja o temperaturze zacieru. To się dogadaliśmy. Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka
  18. redlum
    Teraz to rozumiem twój sens wypowiedzi, ale powinno być "żeby wyszło ci 72 zamiast 70" bo przecież wyszło mu 70 a chciał mieć o 2C wiecej Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka
  19. redlum
    Ja mam ponad 50 warek zacieranych w lodówce - co mnie za tym przekonało - kuchenka indukcyjna w domu oraz prostota tego rozwiązania
  20. redlum
    Chyba nie zrozumiałeś. Kolega chciał 72C a uzyskał 70C. Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka
  21. redlum
    Arkusz wylicza czysto teoretycznie - bez straty temperatury na mieszanie. Następnym razem daj więcej wrzątku. Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka
  22. redlum
    Aby podnieść temperaturę to albo dolewam wrzatek i mieszam albo dekokcja. Polecam drugie rozwiązanie - wprawdzie trudniej jest opanować temperaturę - ale w moim wypadku (lodówka 30l na warke 25ll) lepiej się sprawdza. Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka
  23. redlum
    Jak rozumiem zadawałem pytania do osób ze szklana kula które umieją wróżyć? Bo w jaki sposób mieliśmy to wiedzieć? Przeprowadź testy to będziesz wiedział. Ja ze swoją lodówką zgrywalismy się parę warek. Teraz już wiem jaką temperaturę musi mieć woda oraz ile stopni traci zacier w ciągu godziny. Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka
  24. redlum

    INFEKCJE

    redlum odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    Na zdrowy rozum jak drożdże po sobie posprzątają to fermentacja się kończy i zaczyna się klarowanie. Więc gdzie tu jest miejsce na cichą "fermentację"? Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka
  25. redlum
    Ktoś wie jak to jest z grzałkami. Czy w razie potrzeby wymiany po gwarancji da się to zrobić? Wysłane z mojego GT-N7100 przy użyciu Tapatalka
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.