Skocz do zawartości

redlum

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 045

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez redlum

  1. redlum
    Wczoraj wieczorem dodałem żelatyne, więc po 24h wygląda to tak. PS teraz się zastanawiam czy nie jest za niska temperatura bo w nocy będą przymrozki a wiadro stoi w najsilniejszym miejscu w garażu. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  2. redlum
    W weekend robiłem FAH na pilzneńskim, ładny przełom I klarowna brzeczka. Zacierałem ponad półtorej godziny. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  3. redlum
    60% liczone po polsku to całkiem niezły wynik Wysłane z mojego G3121 przy użyciu Tapatalka
  4. redlum
    To zrób lekkie sipa zacieranie wytrawnie na 10blg I 50ibu a następnie podziel się tym jak ci smakuje. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  5. redlum
    Jak już miałbym robić starter to z jednej paczki (tej co ma wyższa tolerancję na alkohol) i zrobił starter dwustopniowy Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  6. redlum
    Każdy ma inny próg goryczki. Na twoim miejscu chmieliłbym na te 25ibu a przy kolejnym bym korygował ilość goryczki. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  7. redlum

    Budowa domowej warzelni

    redlum odpowiedział(a) na PaulCraft temat w Sprzęt

    Jeśli chcesz rozpocząć warzenie czerwiec lipiec to mam nadzieję że o najważniejszym też pomyślałeś czyli o odpowiednich warunkach fermentacji? Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  8. redlum
    Na forum jest temat o uwadnianiu drożdży. W jakich temperaturach najlepiej to robić oraz w jaki sposób obniżać temperaturę drożdży. Wszystko poparte badaniami ilości drożdży po różnych sposobach obchodzenia się z nimi. Jak dobrze pamiętam to najlepiej uwadniam w temperaturze 35C potem powoli obniżać tperature drożdży do temperatury brzeczki, np dolewajac brzeczki do drożdży (ja to robię w czasie filtracji chmielin). Na telefonie nie mogę znaleźć linka ale na pewno to czytałem na tym forum Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  9. redlum
    Przy 12 blg w apa przeważnie nie przekraczam 40ibu bo ciężko to już się pije. Za to jak robię lekkie session ipa na 10blg to chmiele na ok 20-25 ibu. Oczywiście na 0', whirlpool i cicha leci sporo amerykancow aby to miało ręce 8 nogi Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  10. redlum
    Też raz miałem błoto ze słodu ale. Ale tylko raz i jak robiłem z czystego ale bez dodatków. Zero przełomu i błoto. Tzn po zacieraniu i wysladzaniu była klarowna. Dopiero jak zagotowalem zaczęła metniec. A po dodaniu chmielu zrobiło się błoto. Przy innych piwach w których dodawalem słod pszeniczny i karmelowy wszystko było ok. Teraz mam 6kg zesrutowanego pilznenskiego na full aroma hops i się zastanawiam czy nie będzie problemu. PS te piwo błoto właśnie kończy fermentacje czy żelatyna w tym wypadku trochę pomoże z metnoscia piwa? Edit: W czasie przelewania na cichą stwierdziłem że piwo nie jest już takie blotniste wygląda mniej więcej jak te inne z tego samego worka.
  11. redlum
    Zatrzyj 1kg słodu wędzonego i dodaj do ekstraktu. Powinno być ok. Przy kolejnym piwie dasz więcej lub mniej w zależności czego oczekujesz. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  12. redlum
    Myślę że Undeath ładnie to napisał o co mi chodziło. Co innego jest mycie butelek a co innego dezynfekcja. Starsan do mycia butelek na pewno się nie nadaje. Więc dobrze ze sprostowałeś te przejechanie się na Starsanie. Bo to nie starsan był winny tylko twój sposób mycia butelek. Co do wora - to jak wyjmujesz z niego butelki to na pewną są czyste. Zaś czy po tym czasie coś do nich nie weszło? Trudno mi powiedzieć dużo dziwnych rzeczy lata w powietrzu i osadza się w kurzu. Temu ja przed butelkowaniem wolę zdezynfekować butelki starsan niż tylko wypłukać je wrzątkiem.
  13. redlum
    Jeśli wierzysz w swój worek że utrzyma butelki w sterylnosci to wystarczy przepłukać je wrzątkiem. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  14. redlum
    Pszenica (nieslodowana) nie jest slodem pszenicznym. Jak dużo będziesz używał słodu to kup cały worek 82zl przesyłka gratis.http://malteurop.shop.pl/mep[emoji767]wheat-25-kg-p-11.html Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  15. redlum
    Oszczędność czasu masz właśnie na wysladzaniu i braku mycia. Dodatkowo dochodzi parę minut do przodu w związku z tym, że od razu zaczynasz gotować brzeczke po wysladzaniu, a jak przelejesz to tracisz temperaturę. Też mam podobna konstrukcje - ale kosz zacierny jest zrobiony z fermentora biowin w którym wywiercilem ponad 1000 dziurek wiertłem 2mm. Ja dodatkowo utrzymuje temperaturę 2 garnku przy pomocy stc1000. Cały czas uczę się swojego sprzętu. Jak na razie wydajność bardzo słaba - ale rośnie z warki na warke. Zauważyłem że gdy na początku się miesza zacier co paręnaście minut to wydajność rośnie. Na ostatnie 30 min zacierania już nie ruszam i ten czas wystarczy aby brzeczka była klarowna przed gotowaniem. Z wysładzaniem też jest różnie. Przeważnie jak wysladzam to woda bardzo szybko przelatuje - raz za to miałem że złoże ładnie się ułożyło i leciało powoli ok 1l na minutę. Wtedy też miałem najlepsza wydajność. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  16. redlum
    Drożdże s06? Pewnie chodzi o s04? Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  17. redlum
    Us05 startowały u mnie w 12-13c więc bym powiedział że źle je uwodniles PS 24h to nie lag - a bym powiedział normalny okres w którym następuje reprodukcja drożdży.
  18. redlum
    Tez mi raz uciekły droższe FM. Bałem się że coś się przypałęta, ale obeszło się bez infekcji. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  19. redlum
    Dzięki za odpowiedź. Mętność mi nie przeszkadza, tylko zastanawia co jest jej przyczyną. Zasyp to 100% Pale Ale z MaltEurope. Z tego worka zrobiłem już parę warek i wszystkie były normalne. Wprawdzie wszystkie były z domieszką karmelu i pszenicy, ale brak tych składników raczej nie powinien wpłynąć na mętność. Chłodzę wymiennikiem z hopstoperem. I jakoś tak szybko brzeczka leciała. Pierwszy litr z chmielinami zlewam do garnka i zwracam z powrotem. Tym razem zwróciłem chyba z polowe gara i cały czas leciało błoto. Po filtracji hopstoper był cały oblepiony chmielem - więc jakoś tam filtrował - tylko tej mętności nie potrafił zatrzymać. No cóż raz się zdarzyło, jak się zdarzy ponownie - wtedy przeprowadzę większe śledztwo. PS Warka była warzona w garażu przy temperaturze 12C w granku ala lidl. Na termometrze niby była temperatura 98C - ale jakoś tak na moje oko słabo bulgotało. W każdym razie ruch brzeczki był. Czy to mogło być przyczyną braku przełomu?
  20. redlum
    Wrzucisz fotkę jak to wygląda z trojnikiem I zaworem? Obecnie spuszczam grawitacyjne - ale mam problem z tym aby hopstoper zassal wszystko do końca. Wiec planuje podłączyć pompę. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  21. redlum
    Odświeżę temat. W ostatniej warce brzeczka po chmieleniu wyglądała jak błoto, tak samo jest po paru dniach w fermentorze. Brzeczka przed chmieleniem była całkiem klarowna. Dopiero jak się zagotowała i jak dodałem chmiel zrobiło się błoto. W czasie warzenia wg mnie całkowity brak przełomu. Czy to może być wina tej mętności? Piwo zacierałem jak wiele winnych - w lodówce turystycznej. 6kg słodu w 18l wody. Zacierało się trochę długo bo z 2h. Temperatura z 68C spadła do 64C. Wtedy zrobiłem 3 krótkie dekokcje. Pobrałem ok 5l zacieru i zagotowałem, zwróciłem, wymieszałem i powtarzałem te czynności. W ostateczności miałem temperaturę zacieru ok 75C. Filtracja przebiegła bez problemów, otrzymałem klarowną brzeczkę. Do gara poszło OK 150g chmielu. Czy dodanie żelatyny przed rozlewem zwiąże białka?
  22. redlum
    Pamiętaj że będzie cię ograniczał hopstoper. Ja wybrałem najtańszy wymiennik za 80zl z allegro. Przy spuszczaniu max. 2l na minutę w zupełności starcza. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  23. redlum
    Dasz linki do aliexpress.com? To już cena z przesyłką? No i nie zapomnij o tym że na pewno będziesz musiał zapłacić VAT - a być może także akcyzę i cło. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  24. redlum
    To dziwne te NaOH skoro wali chlorem Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
  25. redlum
    Tak właśnie zrobię przed kolejnym warzeniem. Wysłane z mojego A0001 przy użyciu Tapatalka
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.