Faszysta Rasista Homofob

A co to, jakiś temat tabu?

Naprawdę nie wiecie jak to działa? Przecież wiadomo, że reżim się kończy. Więc każda wpłata od dużego przedsiębiorstwa, która raczej mała nie będzie, np. na fundację "zaprzyjaźnionej" telewizji się przyda. W końcu nie każdy może uciec do Brukseli i jeżeli dalej będzie chciał żyć w tym kraju i robić lody, będzie potrzebował sporo kasy na adwokatów i sędziów, a może i prokuratorów. Taki lobbing w drugą stronę.

Dla naszego zdrowia.

http://niezalezna.pl...iesie-cene-piwa

To społeczeństwo chyba nigdy nie zmądrzeje.

Banany w pszenicznym nie biorą się z bananów.

radą jest na to tak ,na 2-3 dni przed rozlaniem dla pewności potrzymać w domu i sprawdzić blg czy się nie zmieniło

To załatwia problem niedofermentowanego piwa, ale niestety może wpłynąć na profil smakowy i piwo może nabrać trochę cech ejla.

Podobnie jak refermentacja w temperaturach pokojowych. Dodanie surowca do refermentacji zwiększa Blg o ponad 0,5 Blg.

Koleś faktycznie chciał otworzyć browar restauracyjny, ale stwierdził, że mu się nie opłaca jak mu naopowiadali, że musi zatrudnić piwowara za 15 tys zł/mies.

A on jest nastawiony na szybki zysk. No i najpierw wymyślił nazwę, a dopiero potem przekalkulował i głupio było się wycofać.

Ale co ja mówię - przecież tam JEST minibrowar:

http://www.echodnia....A0103/130619225

"Właściciel" nawet próbował dyskutować na forum:

http://forum.echodni...gionie-t168724/

Uwaga: przed rozpoczęciem czytania wskazane jest wypicie przynajmniej trzech piw, bo można paść ze śmiechu, zwłaszcza jak się dojdzie do robienia piwa w browarze restauracyjnym z brewkita.

Jakimi drożdżami suchymi najlepiej fermentować lambiki? Chodzi mi o burzliwą, którą zgodnie z radami zamierzam przeprowadzić normalnymi drożdżami. Czy mogą być dowolne górnej fermentacji, czy takie do piw belgijskich?

Nadadzą się takie zwykłe z OBI - BREWGO-02?

Czy lambica można zaszczepić poprzednim lambikiem, który już fermentuje kilka miesięcy? Chodzi mi oczywiście o drugą fermentację, bo burzliwą mam zamiar przeprowadzić normalnie. Jeśli tak, to jaką ilość użyć?

Czy lepiej nie kombinować i użyć świeżej mieszanki lambikowej?

Symultanicznie rzecz biorąc, destynacja ma znaczenie.

Naprawdę szczerze wątpię.

 

pirosiarczan sodu?

Potasu.

http://alkohole-domo...acji-t6409.html

Spróbuj i powiedz jakie będą efekty. Wątpię, żeby ktoś tu to stosował, ale wnioski mogą być interesujące.

Pirosiarczyn po jakimś czasie ulatnia się z w wina, więc nie powinien narobić jakichś wielkich szkód w smaku piwa.

pirosiarczanem to ja butelki dezynfekuje

Naprawdę szczerze wątpię.

Dla paczki z CP widocznie destynacja paczki była dalej niż dla BA. Ot, całe wyjaśnienie.

Mam takie pytanko jak można wstrzymać fermentacje żeby przykładowo z 15 BLG drożdże zeżarły mi tylko do 5 a nie do 1-2? Wsypać pół opakowania ?

I z czym się to ew wiąże tzn jakie mogą być potem problemy? Granaty?

Pytam bo zainteresowało mnie jak taki efekt osiągnęli w Kormoranie gdzie z 14,5 BLG mają 4,8% ABV i mi właśnie taki efekt pasuje i chciałbym coś w ten deseń uzyskać

W winie robi się to pirosiarczynem,

Mnie też smakowało, ale faktycznie miało trochę za dużo estrów. Ale na pewno nie było to piwo fermentowane w zbyt wysokiej temperaturze jak napisali w metryczce, jeżeli było fermentowane w 10C. Stawiam raczej na zbyt wczesną przerwę diacetylową, jeśli już.

Pod koniec roku na pewno będzie powtórka i zrobię też coś wędzonego, ale dopiero po wakacjach.

Jake, które piwo opisujesz? Piłem je?

Schwarzbier

Z tego wynika, że piwo fermentowane w 10 C smakuje tak jak fermentowane w 18 C.

Od dziś nie przejmuję się temperaturą.

Nie ważne w jakiej piwo fermentowało, wazniejsze w jakiej zostały dodane drożdże. Jeżeli ktoś schładza do 18st C zadaje drożdże, czeka aż ruszą i dopiero przenosi do zimnego to zanim ta brzeczka się schłodzi już będzie po ptokach.

Nie wiem jak inni, ja lagery najpierw schładzam do 7 C, potem dodaję drożdże.

Porady dla piwowarów to tylko jeden z wielu elementów metryczki, wcale nie najważniejszy. Sprawdzają się przy ewidentnych wadach, jak estry w pilsie, gdzie można podejrzewać wysoką temp. fermentacji lub niewłaściwe drożdże - wtedy się to pisze.

Nie mam nic przeciwko poradom, tylko użyteczność porady "fermentować piwo w około 10 C", jeżeli było fermentowane w 9 C, jest znikoma, jeśli nie żadna.

Jeżeli fakt jest taki, że piwo było fermentowane w 9 C, to udzielanie takiej akurat porady w podobnym przypadku do mojego piwa od dzisiaj powinno zostać zaprzestane, bo taka porada jest do d. Początkujący piwowar jeszcze weźmie ją sobie do serca i zamiast fermentować w temperaturze 11 C, bo taką akurat ma do dyspozycji, będzie uparcie dążył do 10 C, bo tak napisali w metryczce, wiec pewnie to najważniejsze. A piwo i tak nie wyjdzie dobre, bo przyczyna była zupełnie inna.

Sklep na Ślichowicach za pętlą autobusową albo na Szczepaniaka - nieraz trafiają się perełki.

Romualda omijam od czasów, gdy nie było wiadomo czy jadąc tam zastanie się sklep otwarty czy zamknięty na głucho bez żadnej informacji.

...to też mógł być po prostu skrót myślowy oceniającego

Chyba jednak nie, jeżeli była napisana porada, żeby fermentować w temperaturze około 10C, co mnie wyjątkowo rozśmieszyło.

Jest wiele stylów górnej fermentacji (wg. BJCP) w których nuty estrowe nie są zbyt pożądane, czyli na dolniakach mogą wyjść nawet lepiej (co nawet jest wspomniane w niektórych opisach stylów), z Żywca to spokojnie Grodziskie i Wheata można było tak robić i mogły wyjść całkiem stylowe.

Ale mnie chodzi o coś zupełnie innego. Ktoś uznał, że jeżeli jest dużo estrów, to znaczy że piwo było fermentowane w zbyt wysokiej temperaturze, a jeśli tak, to jest to górna fermentacja. Od kiedy wyznacznikiem górnej/dolnej fermentacji jest temperatura, a nie drożdże?

Nie przeczę, że było za dużo estrów, ale komentarz ma się nijak do rzeczywistości.

Ciekawe jak się ma metryczka, że piwo było górnej fermentacji do faktu, że piwo było fermentowane w 9 C. Bardzo mnie to ciekawi.

No.117 - Rats In The Cellar (Saison) (2014-06-28)

Zasyp:
- Słód pilzneński Strzegom - 1,65 kg
- Słód pale ale Strzegom - 1 kg
- Słód pszeniczny Strzegom - 0,5 kg
- Słód karmelowy 30 Strzegom - 0,2 kg
- Słód karmelowy 300 Strzegom - 0,2 kg
- Słód bursztynowy Strzegom - 0,2 kg
- Pszenica niesłodowana - 0,2 kg
- Słód melanoidynowy - 0,05 kg
- Słód zakwaszający - 0,05 kg

Zacieranie:
- 51 °C - 10 min
- 64 °C - 60 min
- 72 °C - 15 min
- 78 °C

Gotowanie (70 minut):
- 20 g Marynka - 60 min
- 5 g Aurora - 25 min
- 15 g Lubelski - 15 min
- 20 g Curacao - 15 min
- 200 g cukru - 5 min
- 10 g Lubelski - 0 min
- 10 g skórki cytrynowej - 0 min

Wyszło 21,5 litra 12,5 °Blg zadane starterem Wyeast 3724 Belgian Saison, temperatura fermentacji 22 °C.

Saison.pdf

Ocena: To nie jest mój ulubiony styl piwa.