Faszysta Rasista Homofob

Sprzedany. Za tydzień będzie lepszy.

Ale moim zdaniem konkursy nie są ściemą, to powiedzcie mi dlaczego pewne osoby mają często podium? Odpowiem wam, bo mają bardzo dobry warsztat i niezależnie od konkursu/sędziów ich piwa są bardzo dobre, nie muszą się martwić o takie szczegóły, bo zawsze przechodzą eliminacje! I dlatego GCh zgarnęła też ta sama osoba

Słyszałem kiedyś bajkę, jak to w jednym browarze na pierwszej zmianie piwo zawsze wychodziło przeciętne, a na drugiej doskonałe (a czasem odwrotnie). Zawsze była taka reguła. Głowili się nad tym przez jakiś czas, dopiero ktoś zauważył, że pracujący na drugiej zmianie piwowar spluwa do fermentora na szczęście.

Konkursy to ściema.

 

Wysyłałem jak byłem mały. Myślałem, że może kiedyś coś jeszcze wyślę jak będę absolutnie pewny pudła. Dochodzą do mnie jednak słuchy typu: wystartowałem genialnym piwem, nie weszło do finału nawet, a ten przegazowany koźlak zajął 4 miejsce itp. itd. Mamy świetny przykład z wrześniowych konkursów jaki to wszystko poziom oferuje. Dry Stout wygrywa w Poznaniu, a w Warszawie nawet nie przechodzi eliminacji określany jako słabo pijalny i przechmielony i jeszcze coś tam. Supcio co?

 

PS: Ja wiem, że po pięciu próbkach człowiek zaczyna sie już męczyć oceniając piwa, a co dopiero po kilkunastu. Wypada chyba zmienić system.

Nie będę już pisał po raz drugi jaki eksperyment zrobiłem swego czasu. Kto lubi i czyta moje posty, ten na pewno pamięta, w każdym razie nie wyszło pozytywnie dla konkursu.

Będzie może Citra?

Muszę się wreszcie do ciebie wybrać z jakimś większym zamówieniem, ale dopiero za jakieś dwa tygodnie, bo chwilowo nie mam samochodu.

@ Jake - załącz proszę skan całej metryczki i wtedy będzie jasne dlaczego piwo nie przeszło do rundy finałowej.

Ale ja się nie czepiam, że nie przeszło do rundy finałowej, tylko że cechę stylu potraktowano jako wadę. Jeszcze było napisane, że za dużo chmielu, ale to akurat sam wiedziałem.

Hmmm, a stworzone piwa określasz zazwyczaj np. jako "jasne ale" i "ciemne ale", czy raczej IPA, Brown Porter, itd.? Jakoś się już utarło, że piwa klasyfikuje się wg gatunków Chociaż jak najbardziej - ktoś mógłby stworzyć konkurs o takich szerokich kategoriach jak opisałeś - też mogłoby być ciekawie. Chociaż pewnie zaraz by się podniosły głosy, że delikatny i świetnie zbalansowany Golden Ale nie miał szans z konkretnie nachmieloną na aromat IPĄ, która przypadła sędziom do gustu...

Przecież oboje wiemy, że piwa nazywa się tak jak napisałeś (jeszcze najlepiej jak nazwa stylu brzmi z angielska), żeby poczuć się wielkim piwowarem i znawcą piwa. A na końcu jak przychodzi do wypicia, to piwo to tylko piwo - albo dobre, albo złe. Bo chyba nie siadasz w fotelu wieczorem i z namaszczeniem oznajmiasz wszystkim "A teraz będę degustował z pokala Brown Porter"?

Nie prościej zrobić kategorie:

- jasny lager

- ciemny lager

- jasne ale

- ciemne ale

- ewentualnie - weizen

- inne

Dla kogoś, kto pije potem takie piwo i tak jest obojętne, czy piwo które mu smakowało to Pilsener czy Pils.

A tak to gorsze piwo, ale "w stylu" może wygrać z lepszym "nie w stylu". I gdzie tu logika?

No.120 - Nobody's Fault (White IPA) (2014-10-09)

Zasyp:

- Słód pilzneński Strzegom - 1,6 kg

- Słód pale ale Strzegom - 2 kg

- Płatki pszeniczne - 2 kg

- Płatki owsiane - 0,4 kg

- Gips - 2,5 g

Zacieranie:

- 50 °C - 10 min

- 63 °C - 45 min

- 72 °C - 30 min

- 76 °C

Gotowanie (60 minut):

- 15 g Taurus - 60 min

- 10 g Goldings - 20 min

- 15 g Citra - 10 min

- 20 g Curacao - 10 min

- 20 g kolendra - 10 min

- 5 g mech irlandzki - 10 min

- 2 g pożywka dla drożdży - 10 min

- 15 g Citra - 5 min

- 15 g Cascade - 5 min

- 1 g kmin rzymski - 5 min

- 1,5 g rumianek - 5 min

- 20 g Citra - 0 min

Wyszło 21 litrów 15 °Blg zadane drożdżami Brewferm Blanche, temperatura fermentacji 18 °C.

White IPA.pdf

Ocena: Rewelacja.

Jak w metryczce że była podwyższona kwaśność to znaczy że była podwyższona w stosunku do wymagań stylu, przecież to chyba oczywiste

Oczywiste, bo co? Bo tobie tak się wydaje?

Widziałem kiedyś metryczkę piwa, które wygrało jakiś tam konkurs i jaką wadę miało wpisany diacetyl na poziomie 1, który akurat w tym piwie jest dozwolony.

To znaczy, że gdyby nie był dozwolony, to by miało wpisane 2? Naprawdę w to wierzysz?

Czy muszę znowu dwa powtarzać w czym problem? Nie chodzi mi o to czy piwo zajęło pierwsze miejsce czy pięćdziesiąte, bo takie konkursy to loteria, o czym coraz więcej osób wie. Chodzi mi o to, że jedna z cech stylu została potraktowana jako wada (i to na poziomie 1), a podobno innych wad nie było. Więc już lepiej było napisać "Nie smakowało mi" i po problemie.

W opisie stylu Saison w tym temacie jest napisane "często o podwyższonej kwasowości." i jak ktoś zrobi piwo według tych wytycznych, to się okaże że zrobił piwo niezgodne ze stylem. Może lepiej napisać "często o podwyższonej kwasowości, ale sędziom może to nie smakować"? Albo nic nie pisać - każdy zrobi jak chce i wygra piwo, które smakowało najbardziej.

To niech sędziowie piszą "Nie smakowało mi" - wtedy nikt nie będzie miał pretensji.

W sportach, w których obowiązują pewne zasady sędziowie mają się ich trzymać - był gol to był, spadła poprzeczka, to spadła, a w innych jak łyżwiarstwo figurowe oceniają jak chcą, ale tam nie ma żadnych sztywnych zasad. Więc albo to, albo to.

I po co się tak denerwować?

Czy wam nie można już nic powiedzieć, co nie wpisuje się w główny nurt tego forum? Naprawdę nie wszyscy myślą tak jak większość, a że na kogoś nawet działam alergicznie, to tylko powód do dumy.

Polecam porównać załączone obrazki i wypowiedzieć się merytorycznie.

Patrząc na opis stylu Saison i naszych sędziów, czarno to widzę.

(...) a z tym słodem jęczmiennym to nie posiadanie tego : "Zawiera słód jęczmienny" to proszenie się o pozew,...

Czyli "Skład: słód jęczmienny, chmiel, woda, drożdże" jest pominięciem informacji o alergenie?

Na wielu forach ulubionym argumentem do zwalczania oponenta jest zarzucanie mu trollowania.

Po prostu troll to ktoś kto ma inne, najczęściej mniejszościowe zdanie. Komu trzeba udowodnić, że nie ma racji z tego tytułu, że nie ma i jest trollem.

off top konkretny, a z tym słodem jęczmiennym to nie posiadanie tego : "Zawiera słód jęczmienny" to proszenie się o pozew, bo to alergen i w usa ludzie na takich pozwach niezłą kasę trzepią na szczęście ludzie u nas mądrzejsi (podobno).

Sugerujesz, że jak jest napisane "Skład: słód jęczmienny, chmiel, woda, drożdże" to źle? Czy o co chodzi?

Na tym, że pisze się "Zawiera słód jęczmienny", nie dlatego, że nie trzeba pisać składu, tylko dlatego, żeby ukryć prawdziwe składniki przy okazji, że nie trzeba pisać składu.

Nawet ktoś już użył "teorii spiskowej" w tym kontekście.

http://www.piwolucja...wa-bez-chmielu/

http://www.malepiwko.pl/wszystkie-wpisy/najpowszechniejsze-i-najdurniejsze-polskie-mity-na-temat-piwa/

Nie wiem co masz na myśli pisząc teoria spiskowa.

Teoria spiskowa: http://pl.wikipedia.org/wiki/Teoria_spiskowa

I dalej: Wyrażenie "spiskowa teoria" bywa też używane w charakterze zwrotu retorycznego o wydźwięku pejoratywnym – mającego ukazać poglądy oponenta (...) jako oderwane od rzeczywistości i bazujące na fobiach.

Zawsze mnie zastanawiało jak można zakazać uprawy rośliny, która najzwyczajniej w świecie sobie rośnie w naturze i nikomu nie szkodzi, a nawet jakby szkodziła, to jest to sprawa wyłącznie uprawiającego. Niedługo może zakażą uprawy sałaty, bo jak się jej za dużo zje, to też pewnie można mieć zwidy.

No patrz. A w takim browarze rzemieślniczym (nie będę wymieniał nazwy, żeby nie wplątywać go w teorie spiskowe) widziałem na zdjęciach, że mają chmiel. I nie piszą "zawiera słód jęczmienny". To mi jednak pachnie teorią spiskową.

Jakiej teorii spiskowej?

No że pisze się "zawiera słód jęczmienny", żeby ukryć inne niepopularne składniki jak np. kukurydza.

Fragment który wkleiłeś potwierdza wersję o alergenach

Ale nie potwierdza teorii spiskowej, że w ten sposób ktoś chce ukryć surowce niesłodowane albo przeciwutleniacze.

Po prostu jak nie trzeba podawać składu, to się nie podaje, bo kogo to obchodzi jaki jest skład? Nikogo to tak naprawdę nie obchodzi, bo każdy z grubsza wie z czego robi się piwo.

Kopyr co innego mówił.