Versaar

Dobrze, że zaznaczyłeś, że metalowy. Z chęcią posłuchał bym Regionalnego Zespołu Pieśni i Tańca "Mordor" A dla autora wątku życzę udanych warek, jak najmniej infekcji i mocnej głowy

Nie oceniaj piwa/cydru/wina po zapachu jaki się wydziela podczas fermentacji burzliwej. Nie zaglądaj, zostaw w spokoju 27 stopni to z pewnością nie jest dobra temperatura do fermentacji...teraz to już "po ptokach", ale na przyszłość nie fermentuj w tak wysokich temperaturach

Płukanie ciepła i zimną wodą na przemian daje dobre efekty. Paczka kwasku cytrynowego rozpuszczonego w wodzie. Poprostu zasadę neutralizujesz kwasem

Czy wewnątrz garnka pozostanie jeszcze jakiś gwint? Planowałem zamontować w garnku kran z możliwością podpięcia do niego hop stoppera z wewnętrznym gwintem 3/4 cala. Ktoś coś?

#40 Saison 14°Blg R.I.P Data: 2017-07-26 Założenia: 20 litrów 14°blg 23 IBU Surowce: 2,7kg słód pilzneński (Weyermann) 1,0kg słód Wiedeński (Viking malt) 0,70kg słód pszeniczny (Viking malt) 0,20kg Karmelowy 30 (Viking malt) 0,20kg Caraaroma (Weyermann) Chmiele: Iunga, Tettnanger Drożdże: gęstwa FM26 Belgijskie Pagórki - trochę nie w stylu, ale szkoda żeby gęstwa się zmarnowała Zacieranie: 14.7l wody 64C – 50’ 72°C – 20’ 76°C - mashout Wysładzanie: wysładzanie do uzyskania 25l brzeczki. Gotowanie: 70' 60' – Iunga 15g 15' – Tettnanger 20g 15' – suszona skórka curacao 20g 5' – Tettnanger 15g 5' – świeża skórka słodkiej pomarańczy 50g 5' – trawa cytrynowa 10g 5' - pół tabletki Whirlfloc Po gotowaniu i filtracji 18l brzeczki 15°Brix (ok 3l zostało w garnku, bardzo dużo białek, nie chciałem ich wlewać do wiadra) Wydajność według brewness.com - 91% - skutek bardzo drobnego śrutowania, wydajność skoczyła bardzo względem poprzednich warek Dolałem 2l zimnej wody - wyszło 20l brzeczki 14°Brix Brzeczka ma aromat i smak bardzo pomarańczowy, byle się utrzymało po fermentacji Finalnie: 20l brzeczki gęstość: 14°brix IBU: 23 Temperatura zadania drożdży: 18°C. Burzliwa: w temperaturach od 18°C do 21°C Cicha:

Witam i życzę wytrwałości i cierpliwości Polecam teraz uwarzyć coś na ekstraktach słodowych a później kombinować z zacieraniem

Jak będziesz robił syrop cukrowy do refermentacji, to poprostu dorzuć laktozę do tego cukru Dla pewności zagotuj ten syrop cukrowo-laktozowy.

Jeśli dobrze zaizolujesz kadź filtracyjną i temp. będzie się trzymała na tych ok 76 stopniach, to nie ma co się obawiać o filtrację

Foreign extra stout. http://www.wiki.piwo.org/Foreign_Extra_Stout,_Dorota_Chrapek_(dori) Dosyć znana receptura Dori. Polecam.

Tak, to normalne, nie obawiaj się kiedy "uwarzyłeś" tego brewkita?

Cieszymy się, że jesteś świadomym konsumentem, ale co to ma do pytania? Tak, możesz bez problemu użyć tego soku, nie będzie problemu żadnego

Vettis: czy Twoje garnki posiadają dno wielowarstwowe? Zastanawiam się, czy jest ono konieczne, jeśli nie planuję grzać na indukcji tylko gazem, ewentualnie jakieś grzałki elektryczne w przyszłości?

#33 Weizen 20l #34 Nowofalowy lager 20l #35 Weizen II 20l #36 Lekkie żytnie APA II 20l #37 Weizenbock 20l #38 Polski Pale Ale 20l #39 Belgijski Pale Ale 20l 140l RAZEM 5162,5l

Special B możesz użyć, ale max 100g żeby się karmel w smaku i aromacie zbyt mocno nie wybijał. Płatki jak najbardziej (skleikuj o ile nie są błyskawiczne) poprawią delikatnie pienistość piwa. Nie polecam na goryczkę używać Vic secret, dał mi zalegającą goryczkę, która mi osobiście nie podeszła, a chmieliłem tylko na 25 IBU. Chmiele z 5 minut przerzuć na 0' (wrzuć je po wyłączeniu ogrzewania, gazu, prądu, czy czym tam grzejesz ). Edit. Co do chmielenia na goryczkę, chyba najlepszy będzie Galaxy, zawiera najmniej kohumulonów z tych chmieli.

#39 Belgijski Pale Ale 13°Blg Data: 2017-07-07 Założenia: 20 litrów 12°blg 23 IBU Surowce: 3,0kg słód pale ale (Viking malt) 1,0kg słód Monachijski I (Viking malt) 0,30kg Abbey Malt (Weyermann) 0,15kg Special B (Castlemalting) Chmiele: Iunga, Tettnanger Drożdże: litrowy starter FM26 Belgijskie Pagórki Zacieranie: 13,4l wody 63C – 40’ 72°C – 30’ 76°C - mashout Wysładzanie: wysładzanie do uzyskania 25l brzeczki. Gotowanie: 60' 55' – Iunga 15g 10' – Tettnanger 25g 5' - pół tabletki Whirlfloc Po gotowaniu i filtracji 20l brzeczki 13°Brix Wydajność według brewness.com - 89% Finalnie: 20l brzeczki gęstość: 13°brix IBU: 23 Temperatura zadania drożdży: 18°C. Burzliwa: w temperaturach od 18°C do 20°C Cicha:

Tyle że takie wkłady łatwo zmieścić, gdzieś upchnąć w zamrażarce, bo nie zawsze jest miejsce na dwie butelki 1,5l. Szczególnie jak jest dużo jedzenia zamrożonego dla mnie łatwiej włożyć między inne produkty kilka wkładów niż butelkę.

Zabutelkowałem dzisiaj Weizenbocka po 3 tygodniach fermentacji. Zeszło do 5,1 blg (~10 brix) z 17,5 brix. W odczuciu nie czuć tych niespełna 7%, aromaty bananowe przyzwoite, goździk bardziej się wybija

Słowem, całkiem przypadkowo zrobiłeś coś dobrego dla pilsa przelej do drugiego wiaderka i ponownie trzymaj temp. 10 stopni

W drugim linku to jest garnek firmy tadar, bardzo dużo osób gotuje na tych garnkach, są solidne i sprawdzone. Pomyśl nad kupnem wersji z kranikiem albo o zamontowaniu samemu takiego kranu, znacznie ułatwi to warzenie

#38 Polski Pale Ale 13,2°Blg Data: 2017-07-03 Założenia: 20 litrów 12,8°blg 23 IBU Surowce: 2,0kg słód pale ale (Viking malt) 2,0kg słód pilzneński (Viking malt) 0,50kg słód pszeniczny (Viking malt) 0,20kg Carapils (Weyermann) Chmiele: Iunga, Lubelski Drożdże: gęstwa Safale US-05 po warce #36 Zacieranie: 14,6l wody 63C – 15’ 72°C – 45’ 76°C - mashout Wysładzanie: wysładzanie do uzyskania 25l brzeczki. Gotowanie: 60' 60' – Iunga 15g 10' – Lubelski 25g 0' – Lubelski 20g Po gotowaniu i filtracji 18,5l brzeczki 14°Brix, dodałem 1,5l zimnej wody - otrzymałem 13,2°Brix Wydajność według brewness.com - 83% Finalnie: 20l brzeczki gęstość: 13,2°brix IBU: 23 Temperatura zadania drożdży: 18,5°C. Burzliwa: w temperaturach od 18°C do 20°C Cicha:

A po kiego grzyba do pilsa ładować chmiel na zimno? To nie hamerykański pale ale żeby łopatami wrzucać chmiel na każdym etapie produkcji Tak jak kolega Oskaliber napisał, pakuj go do butelek, spróbuj w okolicy znaleźć kogoś, kto by posiadał trochę gęstwy, wystarczy łyżka. Jeśli dobrze pamiętam, to sporo osób na forum wspominało, że RISy i portery nagazowały im się nawet po półrocznym leżakowaniu, więc ostatecznie dodaj cukru do refermentacji i czekaj na wyniki

Mętność w piwie w stylu weizen powodują drożdże które mają bardzo niską flokulację. Po fermentacji piwko będzie mętne, bez obaw, a jeżeli będzie klarowne w butelkach, to po prostu wlej drożdże z dna butelki do szklanki i smacznego

10g ma litr to juz granaty? Muszę się moich butelek w których mam weizena (5g cukru na butelkę) zapytać dlaczego nie chcą wybuchać

#37 Weizenbock 17,5°Blg Data: 2017-06-20 Założenia: 20 litrów 17,3°blg 20 IBU Surowce: 3,5kg słód pszeniczny (Viking malt) 1,5kg słód pilzneński (Viking malt) 1,0kg słód monachijski I (Viking malt) 0,25kg słód karmelowy 30 (Viking malt) 0,25kg słód Special B (Castlemalting) 0,05kg słód Pszeniczny czekoladowy (Weyermann) Chmiele: Iunga, Lubelski Drożdże: gęstwa FM41 Gwoździe i banany po warce #35 Zacieranie: 20,5l wody 45°C – 15’ 52°C – 15’ 63°C – 45’ wsypanie Special B i Pszenicznego czekoladowego 72°C – 25’ 76°C - mashout Wysładzanie: wysładzanie do uzyskania 25l brzeczki. Gotowanie: 60' 60' – Iunga 17g (12,5% AK) 5' – Lubelski 15g Po gotowaniu i filtracji 20,0l brzeczki 17,5°Blg. Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 18°C w 30 minut. Temperatura zadania drożdży: 18°C. Burzliwa: w temperaturach od 18°C do 20°C, na ostatnie 4 dni przeniesione do temp. 24°C Cicha: Zabutelkowano z 120g cukru na 20l piwa.

W takim razie, Twoja propozycja https://browamator.pl/ba-prawdziwy-stout-12-zestaw-na-20-l-piwa-z-eks,3,32,961 + laktoza, jest całkiem dobra. Dokup 0,5kg laktozy i dodaj ją na ostatnie 10 minut gotowania.