Versaar

To jest Weizen, może wyglądać jak błoto, ważne żeby był w smaku dobry A czy wszystkie pomiary robiłeś dla próbek o temperaturze dokładnie 20°C? Bo jeśli nie, to takie sytuacje mogą mieć miejsce, temperatura ma wpływ na wskazanie spławika. Po drugie, warto mieć więcej niż jeden ballingomierz i porównywać wyniki. Jeśli chodzi o zestawy, to jeśli chcesz coś treściwego, to Żytnia AIPA może Cię pozytywnie zaskoczyć

#36 Lekkie żytnie APA II 8,2°Blg Coś lekkiego i gaszącego pragnienie w letnie upały. Powtórka udanej receptury, trochę więcej karmelu i trochę mniej żyta. Data: 2017-06-16 Założenia: 20 litrów 8-8,5°blg 13 IBU Surowce: 1,5kg słód żytni (Viking malt) 1,5kg słód pilzneński (Viking malt) 0,25kg słód karmelowy 30 (Viking malt) 0,15kg Carapils (Weyermann) Chmiele: Amarillo, Cascade Drożdże: paczka Safale US-05 Zacieranie: 14l wody 72°C – 60’ 76°C - mashout Wysładzanie: wysładzanie do uzyskania 25l brzeczki. Gotowanie: 60' 30' – Amarillo 9g 10' – Amarillo 10g, Cascade 10g hopstand 75°C - 15' – Amarillo 25g, Cascade 25g Po gotowaniu i filtracji 20l brzeczki 8,2°Brix Wydajność według brewness.com - 72% - kiepsko, to przez szybką filtrację w obawie przed zabetonowaniem się złoża. Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 18°C w 25 minut. Finalnie: 20l brzeczki gęstość: 8,2 brix IBU: 13 Temperatura zadania drożdży: 18°C. Burzliwa: w temperaturach od 18°C do 20°C Cicha: Blg po fermentacji: Refermentacja:

Oj, będzie wykręcało mordkę

No nie wiem, czy chciałbyś pić coś, co zawiera m.in octan i mrówczan etylu, aldehydy wraz z domieszką etanolu i metanolu A co do dokładnego mycia, to radzę koledze zrobić tak: dokładnie umyć roztworem 3% sody kaustycznej (najwygodniej zrobić sobie 5l roztworu, który można wielokrotnie używać), następnie obmyć kwaśnym roztworem - np. woda z kwaskiem cytrynowym a następnie dezynfekcja. A jeśli masz StarSan to możesz pominąć kwaśną kąpiel Na przyszłość, po każdej fermentacji fermentory myj sodą kaustyczną, trochę zachodu, ale spokojniejsza głowa

Gozdawa dodaje dedykowane drożdże do swoich kitów. Mogę złe rzeczy powiedzieć na temat brewkitów i ekstraktów od gozdawy, ale większość drożdży mają dobrej jakości.

Zamówienie złożone w poniedziałek, towar wysłany we wtorek, a w środę w paczkomacie...Expres!

Może ameryki nie odkryję, ale może po prostu uwarz Weizena? Drożdże FM41 dają tyle bananów, że z pewnością będziesz zadowolony

Poszukaj danych silnika jaki posiadasz, to wszystkiego się dowiesz, bo przypuszczam, że nie wszystkie mają identyczne parametry

To zaplanuj sobie od razu więcej warek. Użyj FM13 Irlandzkie Ciemności na tą warkę a później możesz pokusić się na jakiegoś RISa.

1) spróbuj napisać do użytkownika na allegro: kegpepsi, może ma coś takiego na zbyciu, a nie wystawił na allegro. 2) przewody gazowe to ja bym zakuł na stałe, rzadko się je demontuje, a cena jest również sporo niższa. Przewód piwny zrobił bym z obu stron na szybkozłączkach JG, będziesz mógł bardzo szybko rozmontować instalację i wyczyścić w razie potrzeby nie bój się o wytrzymałość, dają radę na 100%, do tego są stworzone.

Możesz powoli zacząć podnosić temperaturę fermentacji, postaw fermentor na jakimś krzesełku, żeby odizolować go od podłogi. Fermentacja faktycznie jest dość leniwa, ale jest, to ważne Co do koloru, to po fermentacji nieco jaśniejsze będzie.

Z nylonowego worka można jeszcze coś takiego zrobić, zerknij sobie: https://byo.com/mead/item/2427-build-a-hop-spider-projects Ten ze stali nierdzewnej ma tylko 7cm szerokości, obawiam się, że warząc w duże warki, gdzie chmielu idzie całkiem dużo, (już nie mówiąc o amerykańcu jakimś) będzie on zbyt mały. Dodatkowo osady białkowe będą oblepiały siatkę co spowoduje utrudniony przepływ brzeczki przez hop spider. Z tego co słyszałem ten hop spider dobrze nadaje się na chmielenie na zimno w kegach pepsi.

Ostatnio zlałem do klarowania mojego nowofalowego lagera, Tak jak kolega wyżej pisze, Vic Secret na goryczkę jest kiespki, mimo niskiego IBU, goryczka jest zalegająca, może po nagazowaniu i odleżeniu zmieni się charakter. Ale aromat oraz smak - razem z Equinoxem - istna bomba egzotycznych owoców.

Monachijski da posmak karmelowy/ciasteczkowy, mocno słodowy, wiedeński jest bardziej stonowany. Duży udział karmelu, przykryje Ci aromat i smak jaki chciałbyś osiągnąć przy użyciu bzu, więc wcale nie jest głupim pomysłem dać cukru zamiast tego monacha lub faktycznie dać płatki jęczmienne, byle błyskawiczne, jeśli nie chcesz dokładać sobie dodatkowej pracy z kleikowaniem.

Do klarowania poszła warka #34 Nowofalowy lager. Mega aromatyczne, owocowe, egzotyczne. Mieszanka chmieli bardzo dobra. Jedna wada: Vic Secret nie nadaje się na goryczkę. Goryczka, mimo że jest słaba, to długo zalega. Edit: Do warki #34 Nowofalowy lager poszło 40g Vic Secret na zimno. W niedzielę 11.06 warka wyląduje w kegu.

#35 Weizen II 12,7°Blg Data: 2017-06-01 Założenia: 20 litrów 12°blg 12 IBU Surowce: 2,5kg słód pszeniczny (Viking malt) 1,75kg słód pilzneński (Viking malt) 0,15kg słód karmelowy 30 (Viking malt) Chmiele: Iunga Drożdże: gęstwa FM41 Gwoździe i banany po warce #33 Zacieranie: 14l wody 45°C – 15’ 52°C – 15’ 63°C – 45’ 72°C – 25’ 76°C - mashout Wysładzanie: wysładzanie do uzyskania 25l brzeczki. Gotowanie: 60' 60' – Iunga 9g (12,5% AK) Po gotowaniu i filtracji 19,5l brzeczki 13°Brix, dolałem 0,5 litra wody - pomiar: 12,7 brix. Wydajność według brewness.com - 84%. Warka #33 miała ten sam zasyp, a teraz wydajność miałem o 5% wyższą - skutek tego, że przyłożyłem się bardziej do filtracji. Schłodzone chłodnicą zanurzeniową do 18°C w 25 minut. Temperatura zadania drożdży: 18°C. Burzliwa: w temperaturach od 18°C do 20°C 17 litrów poszło do KEGa pepsi + 4 butelki z 2g cukru na 1 butelkę.

To są złączki produkowane przez John Guest, wytrzymają ciśnienie, spokojnie, do tego są stworzone

Następnym razem porządnie się przyłóż, rób powoli, ale porządnie, jeśli wysładzasz ciągle, to próbuj nacinać delikatnie całe złoże np. za pomocą długiego, cienkiego noża, zwiększy to wydajność i pomoże w wysładzaniu. Mi tylko dwa razy stanęła filtracja, przy użyciu płatków owsianych oraz przy zasypie 50% żyta. Ogółem zaczynam tak: czekam 20 minut na ułożenie złoża, otwieram i zamykam kranik 2 razy, trzeci raz na full otwieram i reguluję przepływ za pomocą zacisku do regulacji przepływu.

Otóż to, możliwe przyczyny: -za krótko czekasz na ułożenie złoża, daj mu jakieś 20minut, -za szybko spuszczasz brzeczkę, -wysładzanie wodą o zbyt niskiej temp/zacier w kadzi ochładza się i gęstnieje Jaką metodą wysładzasz? Ciągłe wysładzanie, czy na raty?

Świetny przepis: "do każdej z nich wsypujemy ŁYŻKĘ cukru i wlewamy piwo..." a następnie mamy 40 butelek granatów. Zamiast zapraszać znajomych na "Oktoberfest" to wynajął bym raczej saperów do detonacji

Oj tam, masz rację, mało ważne, koniec offtopu

Nie mówię, że nie miałem w ogóle żadnej infekcji, tylko że ta metoda nie spowodowała u mnie infekcji. Zachowuję szczególną ostrożność, kąpiel w NaOH, a później w StarSanie przed włożeniem do brzeczki/piwa po chmieleniu na zimno. Zobaczymy, uwarzę 100 warek stosując taki sposób filtracji, to wyciągnę wnioski

21.05.2017r. - do kega poszło 18 litrów Marcowego (warka #32 Marcowe) - nagazowanie 2.4 vol, - 1.6 bara. EDIT: 27.05.2017r. - do kega poszło 18 litrów Weizena (warka #33 Weizen) - nagazowanie 3.0 vol - 2.3 bara.

Leży sobie w dobrze ubitej pianie z StarSanu przez 30 minut, póki co od prawie 20 warek żadnej infekcji, w tak sam sposób filtruję chmieliny po gotowaniu (mój garnek nie ma kranika).

A ja używam hop stoppera z zamontowanym nyplem kątowym, na nypel nakładam wąż igielitowy, zasysam i brzeczka płynie idealnie klarowna