Skocz do zawartości

Henx

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    655

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Henx

  1. Henx
    No musiał być wyborny jak to się mówi - szwagrowi smakował.
  2. Henx
    Widzę po Twoim pierwszym poście, że pierwsze słyszysz. Później już pokojowa.
  3. Henx
    Teraz to już cukier przejedzony i napsikane rozpuszczalnikiem. No pewnie hulały aż miło do risa to 15 st temperatura otoczenia przez pierwszy tydzień.
  4. Henx
    Przelej znad drożdży po 4 tygodniach, bez pośpiechu. Kolejne 4 na „cichej” i dopiero butelki. Ale patrząc na temperaturę fermentacji to nie spodziewaj się niczego dobrego...
  5. Henx
    Wtedy nie nazywałoby się to smash tylko smaofash...
  6. Henx
    I to jest podstawowy błąd...
  7. Henx
    Podpinam się pod pytanie
  8. Henx
    Pytasz o smash’a?
  9. Henx
    Ja bym wysładzał do ballingu. Jak zacznie lecieć 2-3 blg to skończ niezależnie od objętości.
  10. Henx
    Na tym etapie to nawet wskazane. Wszystko jest ok.
  11. Henx

    Witbier

    Henx odpowiedział(a) na nogmot temat w Piaskownica piwowarska

    Nacinam na całej powierzchni. Przekładam zacier z gara do fermentora z wężykiem. Łuski daję koło 200-300 gramów na 5-6 kg zasypu (dużo i mało oszczędnie ale jest tania to mam to w dupie ).
  12. Henx

    Witbier

    Henx odpowiedział(a) na nogmot temat w Piaskownica piwowarska

    Ja wrzucam łuskę podczas podgrzewania na mash out. Ostatnio robiłem witka 60% pszenicy i nie zatkało się ani razu kranik odkręcony delikatnie, pilnowanie temperatury wody plus owinięcie fermentora kocem pomaga. Dodatkowo przy „trudniejszych” zasypach jak dolewam wodę to nacinam łygą jakieś 5 cm młóta. Filtrowane na sraczwężyku.
  13. Henx
    I co ta fantastyczna opowieść ma wspólnego z „ostrym dyżurem”? Czy jakiś admin zagląda tu czasami?
  14. Henx
    Już bym jej bardziej nie „zatwardzał”. Gips ma na celu zmodyfikować wodę, nie brzeczkę czyli dajesz go do wody do zacierania i do wody do wysładzania.
  15. Henx
    Zależnie od drożdży, ale około 16 st otoczenia. I jeśli masz dodane jakieś drożdże „no name” w zestawie w dodatku przyklejone do puszki to wywal je i zainwestuj 10 zł w us-05.
  16. Henx
    Powinno być niżej, jaki to konkretnie szczep?
  17. Henx
    I fermentacja w 22,5 wg zaleceń? Czyich zaleceń?
  18. Henx
    Moim zdaniem ani jedno ani drugie. Drożdże po bałtyku są już tak zmęczone, że lepiej w kibel. A jedna paczka sucharów na tyle litrów lagera to za mało.
  19. Henx
    Tyle ile dodałbyś normalnie bo cały cukier z pulpy zostanie przerobiony przez drożdże. Jeśli chcesz uzyskać coś na podobieństwo mango z Radugi to polecam zatrzeć lekko na słodko. Ja zacierałem w 67°C przy zasypie 94% pszenicznego i 6% carabelge. Na 20 litrów brzeczki dałem 2,7 kg pulpy. I ważne - koniecznie kup odmianę Alphonso - jest najbardziej aromatyczna. Raz zrobiłem z jakąś zwykłą tanią pulpą i aromatu miało prawie zero.
  20. Henx
    Tak. Praktycznie każde piwo. Oczywiście niska temperatura wskazana Ale co kto lubi, ja tego typu piwa nigdy bym nie klarował.
  21. Henx
    Pulpę najlepiej dodać jak burzliwa zacznie zwalniać (po 5-6 dniach), cicha moim zdaniem jest tu zbędna. A w 100 gramach pulpy jest około 20 gramów cukrów fermentowalnych.
  22. Henx
    Podłączę się pod temat i mam pytanie do osób stosujących chlor do butelek. Nie obawiacie się, że coś zostanie. Ile razy płuczecie i jak długo wietrzycie/suszycie butelki żeby na 100% się pozbyć? Moim zdaniem jest najlepszy na pleśnie ale do butelek trochę się obawiam.
  23. Henx
    Przy sraczce to inna sprawa, można nie zdążyć odstawić butelki To że mam nie kichać do wiadra to akurat wiem bardziej chodzi mi o atmosferę, jaki to rodzaj drobnoustrojów i czy są zagrożeniem dla piwa.
  24. Henx
    Dosyć nietypowe pytanie. Siedzę w domu bo mnie srogie przeziębienie dopadło. Zabutelkowałby sobie risa, ale... kicham, kaszlę, w powietrzu lata mnóstwo drobnoustrojów. Czy takie też są groźne dla piwa czy to inny niegroźny „rodzaj” ?
  25. Henx
    Daj wyraźne zdjęcie.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...