Gawron
-
Postów
1 410 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
15
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Gawron
-
Zależy jakie drożdże, ale temperatura stała na poziomie 19-21 stopni to dla większości popularnych szczepów typu s04, czy us05 i im podobnym jest za wysoka. Przed zadaniem drożdży schłodź mocno brzeczkę do nawet 14 stopni i wtedy zadawaj drożdże. nawet jakbyś miał zadać następnego dnia. Temperaturę trzymaj w granicach 18 stopni, ale brzeczki, a nie otoczenia. Pamiętaj, że drożdże produkują ciepło w czasie fermentacji.- 24 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- poczatkujący piwowar
- pierwsza warka
- (i 1 więcej)
-
Zależy jak duże warki. Z taką 20 pare litrów może być kłopot, ale małą 10 litrową powinno ogarnąć. Spróbuj zagotować wodę w ilości jakiej będziesz potrzebował do warzenia i się dowiesz. Taboret lepszy. Oszczędza dużo czasu.
-
Orlen płyn do dezynfekcji
Gawron odpowiedział(a) na Nazwa użytkownika temat w Piaskownica piwowarska
Teraz Strasan nazywa się Chemiprosan i jest niemal w każdym sklepie piwowarskim. -
Orlen płyn do dezynfekcji
Gawron odpowiedział(a) na Nazwa użytkownika temat w Piaskownica piwowarska
Kup Starsan, a do szybkiej dezynfekcji IPA. -
Zacznij od przeczytania Wiki (adres w mojej stopce) kilkukrotnie, od deski do deski i jak będziesz miał więcej pytań, to pytaj.
-
Doprowadzić proces do końca, zabutelkować i dopiero oceniać smak. Smak zielonego piwa często nijak ma się do efektu końcowego. Kolejna sprawa to unoszący się w piwie chmiel. Jego drobinki dają bardzo gorzkie odczucie w ustach, a kolejna to 12 blg zamiast 16. To jednak spora różnica i trzeba by się zastanowić nad korektą chmielenia.
-
Fajny pomysł z tym kolorowym kodem. Powodzenia.
-
Będę chyba teraz robił serię piw na WLP001. Testowałeś je może w ?% Peated, bo mnie kusi skosztować kabli.
-
Uszanowanie. Polecam na poczatek posłuchania labolratorium Alchemii , a szczególnie odcinków #2 i #3 (Fermentacja), #17 (Zacieranie) #27 (Imperial Stout) #29 (Piwa mocne) dostępne na Youtube https://www.youtube.com/channel/UCcoluh2-M_dtn84l1u9cWVA/videos i na Spotify.
-
Refermentacja bardzo mocnego ale - jak?
Gawron odpowiedział(a) na Marek K. temat w Piaskownica piwowarska
Butelkuj normalnie. Jak dodasz drożdży z innego szczepu niż fermentowałeś mogą być bardziej odporne na alkoholi dalej fermentować, albo zacząć dojadać cukry których nie ruszyły drożdże główne. 7,6 plato to miały by co jeść, a to równa się granaty. -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Gawron odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Rurka jest zbędna. Mi. Przykryj tylko dziurę, żeby jakieś muchy nie wleciały. -
Moje BW. Pale Ale szczypta Crystal 160 (zbędny IMHO) IBU 60, ale teraz dał bym więcej chmielu na goryczkę Dużo zdrowej gęstwy po WLP007 i te drożdże polecam z całego serca. No i najważniejszy składnik, czyli jak mawia Czesław D., "fermentacja, fermentacja i fermentacja" Bez dobrej kontroli temperatury wyjdzie Ci środek do czyszczenia kibla.
-
Nie rób ze startera, tylko ze świeżej gęstwy.
-
Sesion Smoked Pale Munich Wheat Ale. Zabrakło tylko DDH. Nie przypisuj stylu na siłę. Warz piwo
-
Zdecydowanie w niższej zaczynaj, bo s-04 w wyższych potrafią smrodzić.
-
Tak. Prawdopodobnie wysładzanie. Albo za szybko, albo gdzieś woda kanalikowała. 20 litrów 11blg z 4,5 kg słodów powinieneś otrzymać bez problemu.
-
Każdy robi to co lubi. Ja akurat lubię takie cienki angielskie piwka. Wrzuć sobie wszystko w jakiś kalkulator i tam otrzymasz wszystkie odpowiedzi. Polecam następnym razem zakup zestawy na Eipa, lub Aipa i nie będziesz miał takich dylematów, ja natomiast zrobił bym to piwko zgodnie z tym co jest. Będzie dobrze. Tylko obniżył bym temperatury fermentacji w stosunku do tych z przepisu.
-
Dezynfekcja butelek patentowych
Gawron odpowiedział(a) na Motueka Hop temat w Piaskownica piwowarska
Dajcie sobie siana z piekarnikiem, bo szkoda prądu. Oxi, albo starsan i wystarczy. -
Aż tak to nie. Trzeba tylko zgłosić, że się warzy, a zezwolenia nie potrzeba. Druczki już przygotowane, tylko jeszcze muszę się do urzędu wybrać.
-
Rok czasu minął od ostatniej warki, ale piwowarstwa nie porzucam. Przerwa wynikła z przeprowadzki, po której jeszcze się nie pozbierałem. Przeniosłem się 1000 kilometrów dalej do kraju wroga i muszę tutaj cału piwowarski sprzęt przemieścić z Polski. Tymczasem małe zakupy. Nowa lodóweczka fermentacyjna.
-
Użytkująętaki pas, od bardzo dawna. Co prawda podłączony do termostatu, ale w ramach testów chodził i bez rozgrzewając się do bardzo wysokiej temperatury i nic nie kopciło, ani nie śmierdziało spalenizną. Twój jest ewidentnie uszkodzony. Zakładaj spór. Samym pasem, bez termostatu nie dasz rady precyzyjnie regulować temperatury. Ja mam go sparowanego z st-1000.
- 20 odpowiedzi
-
- 1
-
-
- pas dogrzewający
- fermentacja
- (i 1 więcej)
-
Zegancio Ale? Tak na poważnie to nie jestem go w stanie przypisać do żadnego klasycznego stylu.
-
Tak. Złe drożdże, zły zasyp, zły chmiel, a jak jeszcze temperatura fermentacji za wysoka to już całkiem.
-
Może coś prostszego niż pszeniczne. Dobra pszenica wymaga nieco gimnastyki przy drożdżach i fermentacji. Lepiej może Tak jak kolega radzi coś na neutralnych drożdżach, mocniej chmielonego. Np APA.
-
Trochę mało.
