Gawron
-
Postów
1 410 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
15
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Gawron
-
Wiele ludzi to potwierdza. Kwestia opanowania techniki i sprzętu. Modyfikujesz wodę? Możę skuszę się na biab w kolejnej warce, bo planuję żyto i pszenicę równocześnie, więc biab może ułatwić filtrację. Materiał na worek mam, tylko krawcowa się obija.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Gawron odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Ja sprawdzam po wysładzaniu jak robię na raty i pod koniec jak ciągle. Przy wysładzaniu na raty leci Ci brzeczka o stałym Blg, więc zasada do 2 blg nie ma zastosowania ponieważ nie ma ty słupa wody który wypłukuje cukry i miesza z brzaczką, a roztwór ma pewną stałą wartość. Wysładzając na raty wysładzasz do objętości. Ja robię tak, że spuszczam pierwszą partię brzeczki. Patrzę ile brakuje mi do zakładanej objętości w garze i dolewam tyle wody. Można to robić na dwie dolewki. Tak jest bezpieczniej. 5,5 odparowania to dużo z tak małej objętości. Zmniejsz ogień. Możesz też częściowo przykryć garnek. Tak też możesz zrobić, ale pamiętaj o sterylności wody. Najlepiej mineralka ze sklepu. -
Jedyne co musisz zmodyfikować to ilość słodu podstawowego dostosowując jego ilość do swojej wydajności. Karmeli, palonych , chmielu nie ruszaj. Zrób jedną warkę z normalnej receptury, żeby poznać swój sprzęt i możliwości, a później dostosuj do nich kolejne receptury. Poszukaj czegoś takiego jak Biab calculator w google. Wyliczy Ci ilość wody. Zrób jak chcesz. To bez znaczenia.
-
Strasznie długo. Mieszałeś brzeczkę?
-
Mycie i Dezynfekcja. Najpopularniejsze środki chemiczne używane w piwowarstwie.
Gawron odpowiedział(a) na Undeath temat w Artykuły i opracowania
Może być i jest używany, ale ze względu na to, że jest żrący i może wywoływać poparzenia chemiczne trzeba go dezaktywować. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Gawron odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
To chyba raczej odwrotnie, bo mając dostatek tlenu i cukru powinny się lepiej namnażać i wyprodukować tego alkoholu więcej. BTW Odfermentowane mierzę spławikiem . -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Gawron odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Właśnie, że różnie bywało. Rekord to 4 w fft 2,5 w wiadrze. 1,5 blg różnicy. -
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Gawron odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Zrezygnowałem z fft, ponieważ wynik niemal nigdy nie był zgodny z tym co wiadrze. -
Fermentacja RiSa, jak długa burzliwa
Gawron odpowiedział(a) na Krzysztof Szwajka temat w Piaskownica piwowarska
Fermentacja jest procesem wieloetapowym, a przerobienie cukrów na alkohol jest jednym z nich. Ostatnim jest etap gdy drożdże przechodzą w stan spoczynku, sprzątają po sobie aldehyd, diacety i inne związki. Im gęstsza brzeczka nastawna i gwałtowniejsza fermentacja tych związków powstaje więcej, a więc i drożdże dłużej będą je absorbować. -
Pewnie pijalne, ale nie tak dobre jak by mogło być.
-
To też może być mało na 25l 15 blg.
-
No zrobiłeś gigantyczny underpithing. To, że drożdże przefermentują brzeczkę nie znaczy, że zrobią dobre piwo. Na paczce sucharów też pewnie by poleciało.
-
A finalnie jak najważniejsza w belgach sprawa, czyli drożdże wygląda? Zrobiłeś 50 litrów 15 blg na samym starterze?
-
Sight gauge, sigh glass elbow. Hasła na google i ali. Jest też opcja DIY.
-
Jak to filtruje chmiel? Przecież tam są oczka jak w siatce ogrodzeniowej przez które wszystko przelatuje.
-
Nie wiem. Ja mam małe garnki, więc mam 1\2. W tym wątku z tego co pamiętam były linki do jakichś sklepów. Chyba.
-
Do 70l ja bym brał 3/4. Szybciej opróżnisz gar z płynu, a jak przydzie potrzeba to i z zacieru. Taniej i łatwiej kupić redukcję na 1/2 niż kran 3\4 gdyby ten 1\2 okazał się za mały.
-
Zrób zdjęcie jak znajdziesz chwile.
-
Jak zamontować hopstoper wtedy?
-
To nie są tanie rzeczy. W PL jeszcze drożej.
-
I ja zamówienie złożyłem na klasyki. Czekamy więc.
-
Wysładzam do kotła, ale mam go wyskalowanego, więc wiem ile wlewam. Skalę możesz zrobić sobie np. na mieszadle którym mieszasz zacier.
-
Nie jest źle.
-
Obciąłeś ilość chmieli na aromat. 100g na 30 litrów to za mało. Napisz cały schemat chmielenia, czyli ile w której minucie.
-
Za dużo na AIPA. Zakładając jakieś 15 blg ekstraktu to gębę Ci wykręci, a jak jeszcze podbiją Ci goryczkę ew błędy w procesie i chmielenie na zimno to może być masakra. Styl przewiduje 40-70 IBU. Celuj w 50.