Skocz do zawartości

Gawron

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 410

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    15

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Gawron

  1. Gawron
    Zabełtaj fermentorem delikatnie.
  2. Gawron
    Us05 tak mają. Wszystko ok.
  3. Gawron
    Możesz chmielić w trakcie CC. Ja robię tak, że chmielę 5 dni, w tym dwa, trzy ostatnie to cold crash.
  4. Gawron
    Sprawdź, czy jesteś w stanie zagotować wodę w pełnej objętości. Jak nie to czeka cię modyfikacja garnka.
  5. Gawron
    Oszczędność to jedno, ale ważniejszym aspektem jest jakość i ilość drożdży.
  6. Gawron
    Ph masz niskie, a nie wysokie. 5.2 to ma być ph zacieru, a nie wody do zacierania. Ja mam w domu ph 7, ale zacier ma zazwyczaj ok 5.4 do 6 ph.
  7. Gawron
    Będę wdzięczny. Za tą również.
  8. Gawron
    Dorzuciłeś może? Masz może nowe info, czy warto? Zastanawiam się nad tą pozycją.
  9. Gawron
    Tak. Nie mam problemu z klarownością, czy drożdżowością. Jak świeża to lepszą.
  10. Gawron
    Większość piw zrobiłem na us-05, chyba nigdy na cichą nie przelewałem i żadne z moich piw ne miało drożdżowego posmaku, a ja ze względu na pracę przedłużam mocno fermentację. Nawet piwo 12 blg trzymam w wiadrze minimum 4, a nawet 5 tygodni na drożdżach, bez przelewania.
  11. Gawron
    Ja brałem z alepiwo, TB, homebrewing i ze starej esencji smaku i we wszystkich ześrutowane było podobnie, ale nie bardzo drobno.
  12. Gawron
    Mogą jeszcze dojeść, ale 2 blg domyślam się z jakichś 12 blg brzmi sensownie. Jak nie zbierasz gęstwy nie przelewaj na cichą. Przeprowadź ją w jednym fermentorze.
  13. Gawron
    Na pewno nie. Dla S-04 to żadna przeszkoda o ile są zdrowe.
  14. Gawron
    To zależy od drożdży.
  15. Gawron
    Chłodnica przeciwbieżna Myślę, że to byłoby dobre rozwiązanie dla Ciebie.
  16. Gawron
    Prawdopodobnie to co zyskasz w wodzie stracisz na produkcję lodu który będziesz musiał sypać do balii i jest opcja, że nie będzie to ani taniej, ani bardziej eko. Gorąca woda niesie w sobie naprawdę dużo energii. Chyba że mróz będzie na dworze i wykorzystasz naturalne warunki temperaturowe do produkcju lodu. Lepszym rozwiązaniem imo jest wymiennik płytowy, a najlepiej w dwóch sekcjach. Jednej chłodzonej wodą którą odbierasz do mycia sprzętu, a drugą chłodzoną wodą lodową, ale to przerost formy nad treścią przy warkach 20l.
  17. Gawron
    Też mi się wydaje, że obydwa pasują do suszarek tylko ten tańszy nie ma podstawki tej szerokiej przez co jest mniej stabilny stojąc na stole i ma mniejszy pojemnik na płyn.
  18. Gawron
    Ten przepis nie jest mocno wyżyłowany. Po wklepaniu w mój sprzęt mi wychodzi 25,5l 16 blg (66%) i myślę, że tyle bym osiągnął bez problemu. Popracuj nad tą filtracją i będzie dobrze.?
  19. Gawron
    Zostaw w tych 18 tak aby fermentacja trwała łącznie ok 14 dni. Ładnie odfermentowało, ale będzie jeszcze dojadać, a drożdże muszą posprzątać swoje metabolity (np. aldehyd). Po tym czasie proponuję schłodzić piwo dosyć mocno na jakieś 2-3 dni w celu wyklarowania i następnie butelkować.
  20. Gawron
    Ja też nie jestem zwolennikiem walki o każdy procencik wydajności, ale jak z zasypu otrzumuje się 1\4 mniej piwa niż przeciętnie to już jest problem i trzeba się nad nim pochylić.
  21. Gawron
    Ja policzyłem po gotowaniu po stratach z chmielenia, więc lekko wzrośnie mi w stosunku do tego co wcześniej policzyłem.
  22. Gawron
    Co chcałeś uzyskać, a co uzyskałeś z tego zasypu, bo nie rozumiem . Jeszcze inaczej jest w pliku pdf. Napisz ile wlałeś do fermentora brzeczki o jakim blg z tego zasypu.
  23. Gawron
    Jak liczyłeś wydajność. Z tego co w kotle po zacieraniu, czy z tego co idzie do fermentora?
  24. Gawron
    Dori napisała tak o fermentacji: Fermentacja porteru ze względu na dużą zawartość ekstraktu i niską temperaturę jest dość długa, zazwyczaj trwa 2-4 tygodnie. Po zakończeniu fermentacji burzliwej piwo przelewamy na cichą fermentację i pozostawiamy na kolejne kilka tygodni. Ja zostawiam na około 3 tygodnie. 2-4 tygodnie burzliwej i 3 tygodnie cichej. Nieuważnie czytałeś. Zostaw jeszcze na kilka tygodni w fermentorze, niech dojadają.
  25. Gawron
    Nigdy do dzisiaj wydajności nie liczyłem i wychodzi mi od 55 do 70 procent (przeciętnie ok 63-67) w zależności od tego ile odzyskuję z chmielin i czy wysładzam na raty, czy ciągle i czy robię MO. Wysładzam też do objętości i zdarzało mi się, że leciała brzeczka +5 blg, a ja kończyłem wysładzanie. Co dziwne to większą wydajność mam przy większych warkach. Jak robiłem warki 12,5 litra wydajność była niższa. Z następnej warki z ciekawości postaram się wycisnąć ostatnie soki. Zobaczę co wyjdzie.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.