Skocz do zawartości

koval_blazej

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    468

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    4

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez koval_blazej

  1. koval_blazej
    A nie spada nagazowanie z każdym kolejnym piwem?
  2. koval_blazej
    https://www.brewersfriend.com/gyle-and-krausen-priming-calculator/
  3. koval_blazej
    Tu wystarczyłby tranzystor i dioda, ale jak chcesz coś gotowego to jest ok. Albo taki moduł jak wyżej, ale ja bym tam dodał diodę schottky'ego miedzy wyjściami na silnik zaporowo. Chociaż skoro u mattek działa bez, to może nie trzeba.
  4. koval_blazej
    Aha... Sypnąłem odrobinę cukru więcej niż było w recepturze, ale może 30g. Pewnie też sypnęło mi się więcej słodu. edit: Ale jak w przepisie ustawię wydajność 100% i objętość taką jak mi wyszła to przewidywana gęstość to 20.7blg a to co uzyskałem to 16.8. 16.8 jest przy wydajności 77%, jednak nie jestem aż tak wydajny Przy okazji: jeśli w przepisie jest cukier, to nie lepiej jako gęstość przed gotowaniem wyświetlać gęstość bez cukru, albo obie?
  5. koval_blazej
    Dlaczego nie wylicza mi wydajności dla tej warki? https://brewness.com/pl/batch/10053/view
  6. koval_blazej
    Trochę overkill ale nada się.
  7. koval_blazej
    Do pilsa to chyba demineralizowaną. Do tego kranówkę przegotuj i zlej znad tego co się wytrąci. Wymieszać pół na pół. Ja tak wrocławską kranówkę przerobiłem pod pilsa. Dalej ma więcej wszystkiego niż oryginalna z Pilzna, ale tamta to nie ma prawie nic, a już i tak kalkulator ostrzega o niskiej zawartości wapnia.
  8. koval_blazej
    Vienna lager: Powinno być raczej "kiedyś dobre przykłady stały się słodsze i używają więcej dodatków"
  9. koval_blazej
    Brew In a Basket i już się skrót zgadza
  10. koval_blazej
    Żeby było szybciej, może nalać wody gazowane. Potem potrząsnąć i słuchać czy nie syczy, albo dać pod wodę i patrzeć na bąbelki.
  11. koval_blazej
    Tak.
  12. koval_blazej
    Myślę, że przy rozmiarze próbki do refraktometru, może się okazywać, że piwo nie jest zupełnie jednorodną mieszaniną. Może przed pobraniem próbki zakołysz lekko wiadrem, albo weź kilka i wyciągnij średnią.
  13. koval_blazej
    Kolega pewnie ma balingometr ze skalą pokazującą % alkoholu. Taka skala nie działa dla piwa ze względu na cukry resztkowe. https://www.wiki.piwo.org/Obliczanie_zawartości_alkoholu_w_gotowym_piwie
  14. koval_blazej
    Podejrzewałbym drobinki kakao które znalazły się w niektórych butelkach.
  15. koval_blazej
    Może po prostu proszek/tabletkę do zmywarki?
  16. koval_blazej

    INFEKCJE

    koval_blazej odpowiedział(a) na frc temat w Piaskownica piwowarska

    No i zaliczyłem pierwszą infekcję Na powierzchni biała błona. Do tego z wiadra jedzie rozpuszczalnikiem, trochę wypiłem i też bardzo mocny rozpuszczalnik. Kiedyś już miałem rozpuch jak mi uciekła temperatura, ale to było lekkie skojarzenie, a tutaj jakbym otworzył butelkę nitro. Temperatura była w widełkach dla drożdży (FM10, start w 18 i podnoszone powoli do 22), dlatego zastanawiam się, czy zapach rozpuszczalnika może być wynikiem infekcji?
  17. koval_blazej
    Można też w jakiś sposób zmierzyć zawartość alkoholu i gęstość końcową i wtedy policzyć ekstrakt początkowy. Jeśli mamy refraktometr to możemy porównać różnicę wskazań refraktometru i aerometru. Jak zmierzyć abv bez znajomości ekstraktu początkowego było rozważane w kontekście wymrażania piwa.
  18. koval_blazej
    Pytanie jak definiujesz porażkę Na jednym ogniwie udało mi się utrzymywać w skrzyni około 14-15 stopni i jakoś to działało, ale potem mi pompka padła.
  19. koval_blazej
    Słody karmelowe się nie nadają, nie są aktywne enzymatycznie. Potrzebujesz słodu podstawowego - pilzno, pale ale, pszeniczny.
  20. koval_blazej
    No to już jest jakiś konkret. Ale nie jest to coś nad czym nie da się zapanować. Inna kwestia, że i tak w saszetce potrafi być ze 3 razy więcej drożdży niż deklarowana minimalna zawartość. Dla gęstwy czy startera tez potrafi być duża rozbieżność między różnymi kalkulatorami, zwłaszcza kiedy mamy na oko wybrać wartość z zakresu rzadka-gęsta. Sypiąc suche nikt też nie przelicza potrzebnej ilości zależnie od ekstraktu i sypie odpowiednio 13 albo 18.5g, tylko raczej posługujemy się jedną paczką dla wszystkiego poniżej pewnego ekstraktu, albo 2 powyżej Nie twierdzę, że można beztrosko sypać nieskończone ilości drożdży, ale raczej że nie ma co trzymać pod tym względem ścisłego reżimu, bo tak naprawdę i tak nigdy nie wiemy ile tych drożdży tam jest, a zakres ilości które dadzą dobry efekt nie jest wcale taki wąski.
  21. koval_blazej
    No to koncert życzeń. Fajna byłaby opcja tworzenia koszyka w porównywarce, żeby zobaczyć gdzie skompletujemy taniej całe zamówienie a nie tylko jeden surowiec.
  22. koval_blazej
    Ja zwykle na te 10-12l wsypuje pół saszetki, a resztę zamykam, chowam do lodówki i używam do następnej. Zwłaszcza jeśli mówimy o niezbyt mocnym piwie. Możesz też wsypać całą na pianę z napowietrzania i nie przejmować się uwadnianiem. Generalnie nie powinno być nic złego z powodu zbyt wielu drożdży. Niby w paru miejscach na forum pojawia się, ze overpitching to zło, ale nikt nigdzie nie wyjaśnił jakie to złe skutki daje - no może poza np. waizenami czy belgami , gdzie dobrze jest trochę postresować drożdże, ale w przypadku drożdży z czystym profilem, raczej będzie ok.
  23. koval_blazej
    Refraktometr zwykle nieco zawyża na brzeczce - kalibrowany jest na wodę z glukozą, a w brzeczce są jeszcze białka i inne rzeczy. Na moim wyszło, ze trzeba dzielić wynik przez 1.03. 1.04 chyba jest najczęściej podawaną wartością, ale chyba lepiej wyznaczyć sobie samemu. Albo porównujesz z balingomierzem, albo dokładna waga i suchy ekstrakt słodowy. No i oczywiście pierwszy krok to ustawić 0 na wodzie.
  24. koval_blazej
    Chyba jednak jest literówka
  25. koval_blazej
    A mi się wydaje ze 0.4kg laktozy podnosi 24l o 1.5blg. Czyli już masz 5 z 16 to odfermentowanie 68% - nie takie wysokie ale też bez tragedii
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.