Skocz do zawartości

koval_blazej

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    468

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    4

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez koval_blazej

  1. koval_blazej
    Najczęstszy to chyba FD dzielone na pół z zawiasem.
  2. koval_blazej
    Im niżej tym szybciej, jak masz możliwość to koło zera a nawet -1
  3. koval_blazej
    Chodzi o to, że zalanie wrzątkiem może nie wybić wszystkiego, więc lepiej po odcedzeniu sam ten wyciąg jeszcze pogotować kilkanaście minut. Wtedy dodatkowo moczenie możesz przeprowadzić w standardowych temperaturach zacierania, przy wrzątku mogą wyjść inne smaki. Inna kwestia, że nie wiem czy na palonym ziarnie będzie tyle bakterii co na zwykłym słodzie.
  4. koval_blazej
    Czy to znaczy, że każdy sędzia ma wypić 30 próbek w różnych stylach i zdecydować które jest najlepsze? Wydaje się niewykonalne. Ogółem chyba formuła z tak dużą ilością kategorii (dzielonych na większe lub nie) ma sens przy konkursach piw komercyjnych, żeby każde piwo na rynku miało szansę wziąć udział. W konkursach piw domowych chyba i tak większość piw jest ważona konkretnie na konkurs.
  5. koval_blazej
    No to bez przelania ciężko, bo chmielin ci nawłazi. A już na pewno odpada opcja z mieszaniem. Pewnie masz zaworek do rozlewu, jak dodasz do tego długi wężyk, to możesz butelkować z wiadra bez kranika, na tej samej zasadzie jak przelewasz z wiadra do wiadra.
  6. koval_blazej
    Wyżej opisane piwo już dawno rozpite. Z efektu byłem bardzo zadowolony. Mimo wyższego odfermentowania, piwo było mniej wodniste w smaku niż 1na100. z 7blg zeszło do 3, co daje jakieś 2.1% abv. Większość dałem w keg, kilka butelek refermentowałem brzeczką odzyskaną z chmielin, więc bez podnoszenia abv ani rozwadniania. Wada jest taka, że przy tak niskim odfermentowaniu potrzeba dość dużo rezerwy. Przed rozlewem dodałem herbatki chmielowej - 15g chmielu wrzucone do wody o temp 70stopni w kubku termicznym i trzymane chyba 2 dni. Lepiej chyba użyć słabiej odfermentowujących drożdży, ja robiłem na S-04. Jeżeli bardzo nie chcesz przekroczyć granicy 2%, myślę, ze możesz trochę zmniejszyć baling i dodać jakiś karmel, chociaż u mnie już stanowiły 35%, ale większość to bardzo jasne, CaraPils i Honig. Może Dark Crystal zmienić na coś lżejszego ale więcej? Tutaj przepis i przebieg fermentacji. https://brewness.com/pl/batch/10867/view Nie wydaje mi się, żeby u Kormorana były jakieś niesłodowane. Gdzieś trafiłem na stwierdzenie, że niesłodowana pszenica zwiększa pełnię(?). Ogółem chyba prędzej pszenica niż ryż, więcej białek też powinno dobrze działać.
  7. koval_blazej
    Wciąż będziesz miał mniej niż 10. Powinies dopełnić do kg czyli wlać 900 ml
  8. koval_blazej
    https://www.aliexpress.com/item/Beer-Tap-Shank-Quick-Disconnect-Adapter-Convert-for-Draft-Beer-Faucet-and-Ball-Lock-connect/32878682613.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4dz3KSUR Jak kran z kompensatorem to pewnie się da, ale jeszcze nie testowałem.
  9. koval_blazej
    Piłem kiedyś Norwegian Wood z Haandbryggeriet i mnie akurat zachwyciło. Jest wędzone i z jałowcem, ale nie wiem jakie tam są drożdże.
  10. koval_blazej
    Wrzuć jeszcze jałowca, pasuje do wędzonego i będzie bardziej Norwegian
  11. koval_blazej
    Można jeszcze przeżuć sorgo, będzie bezglutenowo i bez 'sztucznych' enzymów A da się gdzieś w Polsce kupić Clarity Ferm? Ponoć rozkłada gluten do progów niewykrywalności nawet w piwach z normalnym zasypem.
  12. koval_blazej
    A może takie ustrojstwo? https://homebrewacademy.com/how-to-build-a-randall/
  13. koval_blazej
    A jaka proporcja wody do słodu w czasie zacierania? Generalnie brzmi, jakby ci np kanalikowała woda przez złoże i nie wypłukiwała cukrów. Może spróbuj wysładzania na raty - z zamieszaniem wszystkiego i ponownym układaniem.
  14. koval_blazej
    Już kupuję. Jak wyniosę kanapę to zostanie jeszcze trochę miejsca, na co powinienem wydać drugie pół pensji?
  15. koval_blazej
    2 dni temu to różowe to było tylko kilka kropek przy samym obwodzie szalki i wyrosło później niż drożdże. Pustych szalek nie zostało, ale te przed mazaniem leżały chyba 3 dni i nic nie rosło. Mam też puste skosy z tej samej partii i są czyściutkie. Źródłem była inna szalka z której tylko zdrapałem trochę drożdży, więc też nie powinno się nic rozlać. Czyli na 90% z powietrza, być może wydychanego (muszę kupić maseczki). Chyba faktycznie zrobię starter z ciekawości. Jak @Daniel() chcesz, albo ktoś inny z mikroskopem, to mogę wysłać próbkę, ale nie sądzę, żeby było warto
  16. koval_blazej
    Konkurs "Co wyrosło na szalce?". Wygląda podobnie do drożdży, ale jest różowe. Złapane prawdopodobnie z powietrza, bo jest tylko na jednej z 2 szalek propagowanych z innej na której nic takiego nie ma. Do tego zaczęło się od brzegu i dopiero potem rozniosło na resztę, szlaczki z drożdży wyrosły szybciej. Teraz to różowe rośnie nawet na drożdżach...
  17. koval_blazej
    Niby jak? Wystarczy nie wsadzać wylotu pod kran. Ważne - jak nabierasz gorącą brzeczkę, to zanim obrócisz pipetę wylotem do góry zatkaj końcówkę palcem, inaczej jest fontanna. No i to kolejny sposób, żeby woda nie dostała się do środka
  18. koval_blazej

    pompa do piwa

    koval_blazej odpowiedział(a) na yemu temat w Sprzęt

    Tam jest napisane, że pompa się wyłączy, jak zamkniesz zawór na wyjściu i ciśnienie wzrośnie do jakiegoś limitu.
  19. koval_blazej
    Ad. 3 Nie minie, może tylko wzrosnąć. Możesz spróbować odgazować piwo kładąc monetę na kapsel, i podważając ostrożnie otwieraczem. Albo jeśli nie wychodzi z butelki, to odkapslować i zakapslować ponownie. Co do pierwszych dwóch to nie wiem, ale nie wydaje mi się, żeby pół piwa mogło tak wam zaszkodzić. Chociaż jak przegazowanie jest skutkiem infekcji to może? Tak czy siak raczej nie upatrywałbym tego w drożdżach, może raczej to czym zagryzaliście?
  20. koval_blazej
    Poprawa to chyba by była jakbyś wrzucił treść tego co jest tam takie interesujące xD
  21. koval_blazej
    Okej. Właśnie uruchamiam HotHeady, które odzyskałem z butelki a potem dałem pod sól. Poprzednie odzyskiwanie z butli mi nie wyszło, więc planuję na test zrobić warkę 4-5l. Aktualnie kręci się drugi stopień startera, a z tego co piszesz, na taką warkę to mogłem ten 1ml gęstwy spod soli zadać do piwa i pewnie by dały radę
  22. koval_blazej
    mam taki pas i wydaje się raczej wodoodporny (zalane po całości silikonem), to może po prostu wrzucić go do zacieru?
  23. koval_blazej
    naprawdę 50ml? obie komórki były żywe?
  24. koval_blazej
    Jest jeszcze erytrol który jest podobny do ksylitolu, ale podobno nie powoduje sraczki.
  25. koval_blazej
    Jest czekanie na chłodzenie i minimalny czas chłodzenia - za szybkie wyłączenie ponoć też może szkodzić agregatowi. W mojej lodówce jest nawet jakieś zabezpieczenie i jak ja za szybko wyłączyć to jakiś czas się nie włącza Czasów maksymalnych chyba nie ruszałem. Przy HH faktycznie chłodzenie niepotrzebne, ale to analogiczna sytuacja jak u Ciebie z grzaniem. Myślę, że gdyby ta fermentacja szła na mniejszym Ki to wyglądałoby to lepiej.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.