mimazy

Garnek gorzej wygląda z zewnątrz (co nie ma żadnego znaczenia), niż wewnątrz. Niedobrze że odpryski wewnątrz zachodzą rdzawo- znaczy że są do żywego metalu a nie tylko do ciemnej emalii podkładowej. Porządnie wymyj, najlepiej wykwaszając (ocet, roztwór kwasku cytrynowego) usuniesz kamień kotłowy, zobacz czy wżery są głębokie (czy nie ma dziur) Dobrze by było zaizolować, wątpię byś miał dostęp do czystej cyny do bielenia kotłów spożywczych (99,8% ewentualnie 95%) nie znam innych środków które tu mogły by trwale służyć (jest silikon cleanroom zwany też spożywczym) doraźnym prostym środkiem może być wielokrotne zamalowanie odprysków propolisem (alkoholowy roztwór kitu pszczelego), podczas gotowania będzie bardzo miękki, ale o ile nie zedrzesz go łyżką to film ochronny powinien działać Butelki rzecz jasna potraktuj kretem do rur, żrący preparat na bazie wodorotlenku sodu

można też postępować jak przy witbirze, otarta skórka na ostatnie kilka minut warzenia

Napewno część pierwsza jest prostackim uproszczeniem. Rewolucja neolityczna nazywa się tak z powodu rewolucyjności a nie nagłości zmian, ten proces trwał bardzo długo. Ludzie myśleli logicznie, obserwowali przyrodę i zjawiska w niej zachodzące, więc traktowanie ich jak debili którzy tylko przez przypadek byli w stanie coś wynaleźć, a postęp następował tylko skokowo a nie ewolucyjnie jest bzdurą. Wbrew pozorom ludzie starożytnego bliskiego wschodu także jedli, a nie tylko odżywiali się piwem (choć grało ono rzeczywiście wielką rolę) Dla zainteresowanych Bieliński Piotr, Starożytny Bliski Wschód od początków gospodarki rolniczej do wprowadzenia pisma, Warszawa 1985

Post http://www.piwo.org/topic/6163-ile-litrow-piwa-uwarzylismy-w-roku-2012/page__view__findpost__p__131183 i kilka następnych Niby ilości śmieszne, ale w naszym kraju nawet pucybut musi mieć kasę fiskalną...

Dlatego napisałem że prawo nakazuje a nie że trzeba ale to Niemcy gdzie urzędy są przyjazne obywatelowi. W Polsce nadgorliwość i podejżliwość urzędników przy podobnym rozwiązaniu prawnym byłaby niebezpieczna.

za bardzo się nie znam, ale czy nie lepiej warzyć w Czechach i sprowadzać swoje piwo?? Tam mają liberalniejsze prawo i przyjazne urzędy, pakujesz się w kłopoty

2hl

Bardzo wielu "ciulów" przeczytaj uważnie oba wątki wklejone przez elroya potem zabacz jak wygląda stan browaru kolegów którzy walczą z tematem wiele miesięcy http://www.piwo.org/topic/6415-artezan/page__hl__artezan__fromsearch__1

roczny limit warzenia bez akcyzy, powyżej którego prawo nakazuje wykupić akcyzę bez możliwości sprzedaży

koźlak wędzony 28 Razem 8258

Znalazłem http://www.facebook.com/ArtEZan kolorowo, ale bez jeża, kota...

Jak to opisał batiuszka Stalin "wprowadzić w Polsce komunizm to jak osiodłać krowę" Wprowadzenie restrykcji w tej materii natychmiast zaowocuje metami z alkoholem niekoniecznie z najpewniejszego źródła, w mniejszym stopniu produkcją domową.

Warka LVI Kozoowca Urbock A archeozoologii nie rozróżnia się kości kozy od owcy (poza czaszką) więc w opracowaniach występuje jako koza/owca(a żartobliwie kozoowca), co doskonale pasuje do pra-koźlaka monachijski 3,7kg wędzony Castle Malting 3,35kg biscuit 0.7kg czekoladowy 0,05kg słody do wody stabilizacja 62-63°C 10' odebrane 10l dekoktu 72°C 20', 100°C 10' zwrot, stabilizacja 72-70°C 30' wygrzew 76°C gotowanie taurus szyszka 15g 60' sybilla granulat 40g 20' mech irlandzki 4g 15' 27,5l 17-17,5blg drożdże California Lager pierwsze dwie doby fermentacja 20°C mierzone na ściance fermentatora... za dobrze zaizolowałem go a przyszła odwilż i temp na strychu skoczyła z 10-12 do 15°C później fermentacja stabilnie 18°C Nie zastosowałem cichej fermentacji rozlew 4.04 przy 3,5* blg z 6g cukru na litr, mętne jak wyżymana ścierka ...co spowodowało dużo osadu na dnie oraz totalne przegazowanie- najwidoczniej fermentacja trwała jeszcze, co jest dziwne przy bez mała 2 miesięcznej burzliwej fermentacji.

Będzie dowożone Sokołem Millenium?

Domyślam się że to wersja robocza strony. Czytając informacje "o naszym piwie" sprawia wrażenie że skierowana jest wyłącznie do piwowarów domowych, a nie potencjalnych klientów, niekoniecznie związanych z branżą. Drożdże płyne nie powiedzą laikowi nic, natomiast można by go czarować informacją że drożdze wydzielone z małych browarów z całego świata, zgodnie z prawdą. Podobnie informacja o lokalu po hurtowni wędlin laikowi może sugerować smak wędzonki ze starej kiełbasy Wiem że dla każdego kto ma choćby minimalną wiedzę to absurd, ale marketing, reklama i kreacja wizerunku produktu rzędzi się innymi prawami. Bez popadania w "szum kłosów nad żródłem" trzeba jednak też przemawiać do ludzi którzy nie wiedzą czy piwo w końcu jest ze słodu czy z chmielu;)

Ani lepsze ani gorsze, po prostu inne No i ciężej określić efekt końcowy, łatwiej o infekcje etc Pamiętam kiedyś na panelu u Infama ktoś miał weizena o smaku szarlotki, pieczone jabłka z goździkami. Hasintus to określił jako infekcja dzikimi drożdzami, dyskwalifikująca na konkursach, ale efekt bardzo przyjemny.

Na temat spontanicznej fermentacji można poczytać tu http://www.piwo.org/topic/3715-fermentacja-spontaniczna/page__hl__%2Bspontaniczna+%2Bfermentacja__fromsearch__1

Długi wąż u mnie nie posiada szkieletu wewnętrznego z drutu, tylko zaplatam go w precel wianek czy jak to nazwać.

To był żart, ale serio nie wiedziałem o wżeraniu się opiłków stali rdzewnej w nierdzewną Mam doświadczenie tylko z metalami kolorowymi PS powtórzę pytanie- czy ktoś ma doświadczenie z lutowaniem nierdzewki/kwasówki srebrem??

Znaczy trzeba wykwasić

ale szlifierka służy do zbierania a nie odkładania rudego

Dlaczego?

Nie tylko goryczkę ale i smak oraz aromat po pierwsze bo dlaczego by nie? po drugie bo niektórych ciekawi urozmaicenie, poszukiwanie, odkrywanie ciekawostek po trzecie bo niektórych ciekawi rekonstrukcja historii, archeologia eksperymentalna etc przed XII-XIV wiekiem chmiel był tylko jednym z bardzo wielu ziół stosowanych w piwowarstwie, na Wyspach Brytyjskich i Flandrii chmiel upowszechnił sie dopiero w XVIw. Nie wspominając o tym że dziki chmiel tylko z wyglądu przypomina chmiel piwowarski jaki znamy piwowarstwo domowe to nie tylko konkursowy wyścig BJCP, ale i zabawa, eksperyment, nauka...

Być może piołun jest bardziej antyseptyczny, ale użycie w ilości nieporównywalnie mniejszej z powodu goryczki powoduje słabszą ochronę antybakteryjną. Przy zachowaniu tych samych standardów technologicznych miałem nadreprezentację infekcji wśród gruitów wobec piw chmielonych. Z reguły bakterie kwasu mlekowego, piwo pijalne, ale tylko dla mnie- strasznie kwaśne Bobrek daje dziwny smak zielska, musiałbym bardziej analitycznie popróbować warzyć griuty, puki co to były raczej eksperymenty na ślepo, dość przypadkowe. Kupowałem w Herbapolu, nie wiem jaki to może mieć wpływ (chmiel z Herbapolu nadaje się tylko leczniczo, więc pewnie trzeba by móc porównać ze świeżym bobrkiem) Dziki rozmaryn można spotkać na bazarkach sprzedawany w pęczkach jako środek przeciw molom, świeży lub ususzony, często kwitnący Uprawa będzie trudna, zapewnienie warunków środowiska bagiennego wymaga jak sądzę sporych umiejętności ogrodniczych. Aromat który koledze skojarzył się "masarniowo" jest charakterystyczny kwaśno- ostry- ziołowy. Pamiętać trzeba że to było piwo także z piołunem Dopisałem niedawno do posta z poprzedniej strony http://www.piwo.org/...post__p__107491 z opisem obserwacji moich gruitów- witbier bzowy (olbrzymia ilość kwiatów wyczesanych z baldachów) bardzo mi się podobał, jego dominacja aromatyczna mi pasowała, tylko że z czasem w smaku pojawiał się posmak zielska, kojarzący się z zapachem roztartego liścia bzu czarnego, albo zdartego łyka. Natomiast na pozostałych po warzeniu odsączonych kwiatach nastawiłem wino musujące (zalewając syropem cukrowym drożdze tokajskie) i jest wyborne Pędy sosnowe dały lekko kwaskowy posmak, ale nie wiem czy infekcja czy wpływ surowca, ciekawe, ale bez zachwytów. Troche jak w przypadku jalowca użytego do warzenia i odcedzonego po chłodzeniu- mało żywiczne. Może warto zostawić do fermentacji burzliwej?? Kwiat wrzosu daje bardzo delikatny aromat miodowy, dodałem do fermentacji, ale póżniej znikło, musiała być dodana spora ilość. PS poprawiłem ortografię

Podepnę się pod temat, choć to troche offtop (ale tylko troche) Czy spawanie stali nierdzewnej (np w powyższej sytuacji) można zastąpić lutowaniem srebrem?