mimazy
-
Postów
1 429 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez mimazy
-
Wtórna fermentacja quadrupla drożdżami winiarskimi.
mimazy odpowiedział(a) na darko temat w Wsparcie piwowarskie
ale chodzi o refermentację czy "dotrawienie" cukrów do niższego blg? -
dodajmy jeszcze subiektywne postrzeganie- piwo (czy brzeczka) w szklance wydaje się o wiele jaśniejsze niż to samo piwo (brzeczka) w garnku czy fermentatorze.
-
pomysły projektu Hutnia wydają mi się irracjonalne, ale nie miejsce na te dywagacje. O odbiciu w lustrze gorącej wody pisano też w tym artykule o rekonstrukcji z epoki brązu
-
Był, gdyż sam go wkleiłem Dzięki uprzejmości forumowicza z browar.biz PS sprawdziłem- Kolega Hedin
-
Bywa sytuacja wręcz odwrotna, od 1967 roku trwają badania nad rekonstrukcją procesu hutniczego z Okresu Wpływów Rzymskich (ilość takich jednorazowych pieców sprzed 2tys w Górach Świętokrzyskich lat szacuje się na 700.000 do miliona, użytych w ciągu kilku-kilkunastu dekad) mamy do dyspozycji AGH w Krakowie z jej specjalistami, termoparami, doświadczeniem procesów wielkopiecowych, teorią, analizami makro i mikro... Nikt nie jest w stanie odtworzyć dziś tego, co masowo robili "praktycy sensoryczni" http://korzenie.gimnazjum.com.pl/ Przepraszam za offtop
-
swego czasu starałem się zbierać wszelkie napotkane wątki dotyczące technik piwowarskich przednowoczesnych w tym wątku, może się przyda http://www.piwo.org/topic/2603-na-slepo-i-z-zamknietymi-oczami-po-torze-przeszkod/page__hl__%2Bna+%2B%C5%9Blepo+%2Bz+%2Bzamkni%C4%99tymi+%2Boczami+%2Bpo+%2Btorze+%2Bprzeszk%C3%B3d__fromsearch__1
-
eksperymantalne warzenie piwa z Epoki Brązu w Irlandii http://www.diggingthedirt.com/2011/06/09/past-orders-part-2-the-great-beer-experiment/
-
Jak zmienić? Gdzie jest ta opcja ? Mam problemy!
mimazy odpowiedział(a) na elroy temat w www.piwo.org
chodzi mi o dane, nie o filatelistyczną kolekcję wirtualnych pocztówek -
Doskonale Zabij klin klinem Heroina została rozpropagowana i zyskała swą niezwykłą nazwę jako cudowny środek do leczenia morfinistów- weteranów po wojnie secesyjnej w USA W sumie to zapewne była skuteczna- nikt podczas kuracji i po niej do morfiny czy opium nie wracał
-
Jak zmienić? Gdzie jest ta opcja ? Mam problemy!
mimazy odpowiedział(a) na elroy temat w www.piwo.org
Czy jest możliwość odzyskania starych PW ?? Zagapiłem się i nie dokonałem przeglądu z ewentualnym zapisaniem danych, linków etc W tej chwili mam pusto -
Fakt, nie pomyślałem o mieszadle, jestem jeszcze na etapie łyżki drewnianej Generalnie podsumowując rozmowę myślę że różnica 2 stopni może powodować jakąś różnicę, jednak nie chce mi się wierzyć że dokładność poniżej 1 st różnicy coś zmieni- tu raczej większa rola drożdży, robiłem piwo 20blg wyłącznie ze słodów zacieranych w 72°C a drożdze THG wytrawiły do 4blg Dążenie do idealności pomiaru czy czystości w piwowarstwie jest jak matematyczna funkcja graniczna- dąży do stanu idealnego ale go nigdy nie osiągnie, więc w którymś momencie trzeba rozważyć czy warto, czy nie zaczyna to być przesadne. A to gdzie jest ten moment to każdy musi rozważyć sam, dla jednego to będzie 67°C +-5* i piwo wyjdzie, dla drugiego stabilność poniżej 1°C
-
@Coder ponieważ zawodowo zajmuję się rekonstrukcją historii, to dla mnie zacieranie steinbier to nie jest szczanie do fermentatora, tylko eksperyment poznawczy, wnoszący wiele do wiedzy o życiu przed upowszechnieniem się termometrów, wobec kilkunastu dekad piwowarstwa stoi kilkadziesiąt wieków... @przemo70 gratuluję precyzji pomiarów, jeśli różnica góra- dół stabilnie nie przekracza 1°C to jesteś mistrzem
-
a w czasach gdy jedynym termometrem piwowara był łokieć i palec piwo też powstawało http://www.diggingthedirt.com/2011/06/09/past-orders-part-2-the-great-beer-experiment/
-
jeśli optymalną ilością dla przesyłki jest 12 szt, to chętnie zoptymalizuję zamówienie do korzystnej wielkości, np 7 szt. czy 10 szt. tak by móc połączyć wysyłkę z kimś z okolic.
-
czy to miały być takie jak ten?? http://allegro.pl/beczka-keg-i1990520405.html
-
a żeby mu tak zardzewiały
-
co za pech... mogą zmarznąć
-
Kipiatok u was jest?? Da kanieszna, no tolka chałodnyj...
-
Trudno się dziwić, załatwione za pół ceny, ktoś odwala za wszystkich czarną robotę, w trybie pilnym i na poduszeczkach... żeby jeszcze te hostessy były... w stroju krakowianki oczywiście :/
-
jako kompletny laik powiem że wentylatory (nie wiem czy wszystkie) można zasilać przez potencjometr lub sterownik, tak aby pracował tylko częścią mocy, wyregulowując ciśnienia wchodzące- wychodzące. Nie wiem czy ta wiedza może być do czegoś przydatna i czy czegoś jednak (jako laik) nie pomieszałem
-
Ciekawe aukcje na allegro.
mimazy odpowiedział(a) na Pieron temat w Kupię, sprzedam, odstąpię, praca
może mu dolegać brak wiedzy sprzedawcy jak włączyć -
Mateusz, wszystkiego najlepszego!!! Sto lat i tysiąca udanych warek;)
-
Warzenie Grand Championa 2011 w BBZ
mimazy odpowiedział(a) na dżony temat w Zapiski piwowarów domowych
Przepraszam za offtop, ale podzielę się refleksją z mojego ogródka- normą jest w galeryjnym handlu biżuterią i wyrobami artystycznymi czy dziełami sztuki że "galernik" sprzedaje za drukrotność ceny zakupu, mimo że wytwórca musi poświęcić czas, surowiec, kupić narzędzia, utrzymać pracownię, opłacić podwykonawców etc etc Rynek reguluje ceny i nie ma co się domagać socjalistycznej urawniłowki typu koszt wytworzenia plus współczynnik zarobku. Czasem firmy sprzedają towar poniżej kosztu wytworzenia, bo nie ma popytu, a czasem opłaca się marketingowo dać "wygórowaną" ceną by powiększyć sprzedaż, pozycjonując towar jako bardziej ekskluzywny. A nie Leszek?? Pytam bo nie wiem, bywałem regularnie w tych rejonach, kilkanaście lat temu spotykając się tylko z Leszkiem, ale też i nie szukałem za bardzo :( -
ja także poproszę o sztukę
-
chętnie się włączę- napewno 5 sztuk, może 10, muszę przemyśleć...
