Skocz do zawartości

mimazy

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 429

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez mimazy

  1. mimazy

    Olej

    mimazy odpowiedział(a) na coder temat w Domowe specjały

    Są regiony w Polsce gdzie sznyclem nazywa się schabowy, a są regiony gdzie sznycel to mielony, Są regiony gdzie z domu wychodzi się na dwór, a są regiony gdzie z domu wychodzi się na pole... Są rejony jedzenia ziemniaków i rejony jedzenia kartofli, Więc pewnie są rejony gdzie olej tłoczony z lnianki, lnicznika siewnego, nazywa się rydzykowy, a są regiony gdzie nazywa się inaczej,,,
  2. mimazy

    Olej

    mimazy odpowiedział(a) na coder temat w Domowe specjały

    U mnie na bazarku olej lniany jest po 5zł za 0,25l ale pewnie lada moment będzie posezonowa wyprzedaż
  3. mimazy
    Tak ale znajduję ogólniki http://pl.wikipedia.org/wiki/Koszerno%C5%9B%C4%87 http://www.izrael.badacz.org/kultura/kosher.html http://the614thcs.com/index.php?id=27,67,0,0,1,0/ http://www.the614thcs.com/40.1330.0.0.1.0.phtml
  4. mimazy
    Podobnie jak okresowy przegląd techniczny auta to danie w łapę... Pewnie cielęcina w śmietanie też może być koszerna na tej zasadzie. Mówimy o 2 różnych rzeczach, ja pytam o wymogi religijne a nie o praktyki oszustwa.
  5. mimazy
    Wymogi religijne to nie polskie urzędy Ten "kwit" musi stwierdzać dopełnienie odpowiednich reguł których rabin dopilnuje i te reguły mnie właśnie interesują
  6. mimazy
    Mam pytanie z nieco innej bajki (acz tylko nieco) Ostatnio przypadkowo w rozmowie na temat alkoholi (z muzealnikiem który był na świeżo po jakiejś wystawie związanej z judaikami) padło pytanie jak się ma piwo do wymogów koszerności i jakie rytualno- technologiczne zabiegi i wymagania są potrzebne przy produkcji alkoholu.
  7. mimazy
    Czy aby nie jest tak że bez DAP (fosforan dwuamonu) proces musi trwać godzinę, zaś z użyciem tego katalizatora zachodzi natychmiast?? Czy jest na sali ktoś kto zna się na chemii organicznej?
  8. mimazy
    Pytałem o to 2 razy wcześniej- czy proces trwa w danej temperaturze czy też zachodzi w danej temperaturze?? Mój jednorazowy eksperyment z przetrzymywaniem przez ok godziny w 130-132°C dał efekt znacznie ciemniejszy niż opisywany w artykułach i relacjach kolegów, porównywalny z efektem działania temperatury wyższej.
  9. mimazy

    Filtr z oplotu Problem .

    mimazy odpowiedział(a) na BrewDogFan temat w Sprzęt

    przepraszam za złośliwość, ale dostrzegam problem z komunikatywnym pisaniem w języku polskim
  10. mimazy
    Zwykły karmel powstaje w 170°C z tego co mi wiadomo Patrz #4
  11. mimazy
    zielone piwo jest piwem, ale nie jest gotowym produktem. czepianie się słówek
  12. mimazy

    Olej

    mimazy odpowiedział(a) na coder temat w Domowe specjały

    co do oliwy i olejów roślinnych używanych do smażenia to powinny być odwrotnością tych używanych na zimno- im bardziej filtrowane i rafinowane tym lepiej. Z tego co mi wiadomo to rzepakowy jest najlepszy, słonecznikowy gorszy, zaś oliwa najgorsza
  13. mimazy
    Polecam 59' co robią porządni ludzie http://www.youtube.com/watch?v=i6CFDUg5jRI&feature=endscreen&NR=1 Doskonały film, poza beznadziejną rolą Holoubka, może grać Boga, Proroków, Mesjaszów, ale nie potrafi grać pijanego
  14. mimazy
    Alkohol jest narkotykiem twardym, to znaczy możliwe jest przekroczenie dawki śmiertelnej i uzależnia fizycznie (metabolicznie) więc niezależnie od psychologicznych czy genetycznych preferencji osobniczych spożywanie codzienne regularnie dawek większych niż bezpieczne (2 jednostki po 25gram C2H5OH) to już zachowanie ryzykowne. Jednemu zajmie to tygodnie innemu lata, ale nie wolno pisać że nie ma czego się bać
  15. mimazy

    Olej

    mimazy odpowiedział(a) na coder temat w Domowe specjały

    Jeśli na opakowaniu jest informacja zawiera 99,8% tłuszczu mlecznego to śmiem podejrzewać że tłuszczów roślinnych jest mniej niż 0,2% Oczywiście to może być kłamstwo, ale to by była praktyka kryminalna więc chyba dla producenta zbyt ryzykowna.
  16. mimazy

    Olej

    mimazy odpowiedział(a) na coder temat w Domowe specjały

    Mniej więcej tyle kosztuje, co zważywszy na fakt że 0,5kg to 2 i pół kostki masła a zawiera 99,8 % tłuszczu (masło ma koło 80%) to cenowo wychodzi bardzo porównywalnie, jest bardzo trwałe (nie jełczeje jak zwykłe masło)
  17. mimazy

    Olej

    mimazy odpowiedział(a) na coder temat w Domowe specjały

    Masło klarowane do smażenia można kupić w miarę niedrogo- produkuje je mlekovita Co do oleju to nie zapomnę taniego oleju słonecznikowego kupowanego na bazarkach na Ukrainie, wystarczyło kilka kropli do sałatki by jarzyny przechodziły głęboko aromatem pestek słonecznika... Później próbowałem wielokrotnie oleju słonecznikowego tłoczonego na zimno, niefiltrowanego, nierafinowanego etc w sklepach ze zdrową żywnością, ale na podobny nie trafiłem nigdy
  18. mimazy

    Ocet piwny

    mimazy odpowiedział(a) na pucek temat w Domowe specjały

    Kwestia definicji słów których się używa- ocet ze sklepu, czy to winny czy spirytusowy będzie jałowy biologicznie jak wspomniane piwo tyskie, jednak nastawienie domowego octu : http://www.ocetjablkowy.eu/jakprzygotowac.php http://www.biomedical.pl/uroda/otylosc-przyprawa-ktora-leczy-ocet-jablkowy-36.html http://www.adipexretard.fora.pl/przepisy,9/ocet-jablkowy-domowej-roboty,12.html (pierwsze trzy linki z google "ocet jabłkowy przepis) Tak przygotowany ocet będzie matką aktywnego biologicznie octu, pamiętać trzeba o dostępie powietrza podczas fermentacji właściwego octu piwnego) istotne jest nie tyle napowietrzenie nastawu (to będzie niepotrzebnie utleniało nastaw) co swobodny dostęp powietrza podczas fermentacji- nakrycie gazą lub płótnem.
  19. mimazy
    Ale prą na wschód czy we wszystkich kierunkach podłogi?? Mówiąc poważnie to czasem warki 23 wyłaziły, a czasem robiłem bez problemów 28l (zawsze na górnych) Kondycja drożdży, ich szczep oraz temp fermentacji mają wpływ. U mnie rurka fermentacyjna jest umieszczona nie na środku, tylko blisko brzegu dekla, więc podłożenie czegoś pod fermentator (z jednej strony) tak aby rurka znajdowała się w najwyższym punkcie bardzo pomaga.
  20. mimazy
    jeszcze raz pozwolę sobie ponowić pytanie- czy proces zachodzi w chwili doprowadzenia do danej temperatury i można natychmiast schłodzić, czy też trzeba w danej temperaturze utrzymywać przez dłuższy czas??
  21. mimazy
    zgodzę się z przedmówcą- Dana Browna i autorów "Św graal św krew" postawił bym w jednej lidze z Daenikenem i jego wszechobecnymi kosmitami. Natomiast Umberto Eco to genialny autor i erudyta, Imię róży to arcydzieło, zaś Wahadło Foucaulta to niezwykły popis wiedzy historycznej...
  22. mimazy
    Darmowe kursy w Warszawie http://www.tib.net.pl/spawacz/
  23. mimazy
    Za fantastyką średnio przepadam,zaś fantasy ominęło mnie szerokim łukiem mimo wielu podejść Jednak Philip K. Dick to osobny gatunek literatury!!! Jest dla mnie autorem nr 1 Dla nie znających polecam zacząć od "Człowiek z wysokiego zamku", bo "Ubik" czy "Trzy stygmaty Palmera Uldritcha" mogą być na dzień dobry nieprzyswajalne Ale fakt że krótkie formy wychodzą mu rewelacyjnie, nie przypadkiem wszystkie ekranizacje (z wyjątkiem średnio udanej animacji "przez ciemne zwierciadło") to właśnie nowelki. PS jeśli chodzi o Lema to moją ulubioną pozycją jest "Katar"
  24. mimazy

    Ocet piwny

    mimazy odpowiedział(a) na pucek temat w Domowe specjały

    majczęściej "kwas" to efekt działania bakterii kwasu mlekowego, przerabiających cukry na kwas mlekowy, aby był ocet potrzebna jest fermentacja bakterii octowych które przerabiają alkohol na ocet. Nie jestem pewien mlekowych, ale octowe napewno są tlenowcami.
  25. mimazy
    Bayanus są suchymi drożdzami szampańskimi
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.