Hobbysta

Aż cieżko mi w to uwierzyć zeby w ogole cos takiego sprzedawali w zestawie do piwa. Zazwyczaj maja skale blg lub nawet kilka rożnych (w tym alk i blg)

Rozlewalem za pomocą zaworu grawitacyjnego wiec nie wiem kiedy tak naprawdę miało się napowietrzyć tak mocno. Nawet jesli, to czy ten posmak zniknie ? Chmielenie z tego przepisu z zaokrągleniem do 30g. https://www.piwo.org/forums/topic/4511-czerwone-oko/?page=8&tab=comments#comment-156827

Us-05

Chłodnica zanurzeniowa w około 20/30 minut maksymalnie. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

A i zapomniałem dodać ze w moim odczuciu jest to taka nieświeża słodycz taka jakby mulącą. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Hej, ostatnio otworzyłem butelkę BIPA i znowu poczułem podobny aromat i smak co przy AIPIE która warzylem pod koniec wakacji. Piwo jest w butelce od około tygodnia. Nie wiem, czy to wlasnie ten cały diacetyl. Piwko fermentowało w pomieszczeniu o temp. Ok 15/17 stopni (początek burzliwej to była raczej dolna granica) potem stało sobie jeszcze jakis czas w tym samym pomieszczeniu aż blg stanęło w miejscu. Przeniosłem je do pomieszczenia około 22 stopni zeby dofermentowalo co miało dofermentowac I tak przez około tydzień, potem w butelki i butelki do chłodniejszego pomieszczenia. Czytałem na wiki ze to często jest składnik bukietu młodego piwa i ze z czasem zanika, ale boje się ze bedzie jak w przypadku AIPY i smak się utrzyma. Istnieje tez możliwośc ze mylę aromaty. Jak wy wyczuwacie diacetyl jakie macie skojarzenia? Jest ktoś w warszwie kto chciałby spróbować i powiedzieć, czy to wlasnie to ?

Rozumiem ze przelewanie piwo na cicha (zostaje wolny fermentor z osadem na dnie) i potem świeżo uwarzone piwo prosto na ten osad (fajnie się wtedy rozprowadza drożdże i natleni brzeczka). I wszystko jest git potem, bez żadnych strat na jakości ? Pytam bo chyba sam tak zrobię Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Ekstrakt wyższy bo rozwodnie troche po gotowaniu/wyslodze większa ilością wody bo nie wiem jak mi pojdzie z mieszczeniem tego w 30L garze. Chłodnice mam naprawdę świetna, a Chmielenie na zimno odpuszczę w takim razie, ale jak zrobię kolejne APA/AIPA to koniecznie sproboje Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

https://brewness.com/pl/recipe/blondyna-v-2/view dobra to jest poprawiona wersja. Chmielenie zrobiłem wg. porad Gawrona. Z tym ze nie jestem pewien czy liczyć Chmielenie po wyłączeniu palnika jako cos co jakkolwiek wyczuwalnie podwyższy goryczkę, czy moze nie uwzględniać tego w IBU. Jak z Chmieleniem na zimno? Do tej pory robiłem to tylko raz gdy miałem zestaw surowców, pózniej wolałem nie ryzykować infekcji i jakos olalem temat, moze warto spróbować ponownie, tylko nie wiem jak wtedy z ilościami. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Podaj blg początkowe i blg końcowe Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Sproboj jak jest w smaku, jesli ok to Butelkuj, moze aromat się ułoży. Powodem moze być zbyt wysoka temp fermentacji a nie koniecznie infekcja. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Sam moze zaryzykuje zrobienie kolejnego piwa na domowej wodzie, moze przytrafiło mi się to co u kolegi. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Ja miałem tak samo, przy butelkowaniu nic, a po 2 tygodniach od butelkowania żelazo w płynie. Okazało się ze tak przywykłem do smaku wody w domu ze nie wyczułem ze jest takie żelaziste i dopiero w piwie wyszło na jaw. Następna warke zrob na kupnej wodzie z baniakow 5L (cos koło 1,5/2zl najtańsza) i zobacz, czy jest różnica. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Bardzo radykalny krok [emoji16] Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Możesz zacząć się martwić dopiero jak po 48h nie ruszy wtedy rzeczywiście cos nie tak moze byc. Na razie daj mu spokój. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

A jak to jest z tym DMSem w pilzneńskim ? Musze po prostu dłużej gotować ? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

A jakies w takim razie porady co do chmielenia, jak widać jestem wciąż początkujący i nie do końca wiem jak komponować recepturę szczególnie pod względem chmielenia. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Skopiuje twoje piwo, z tym ze chmiel zmienie. Lepiej SH na którymś z moich chmieli (Citra/Amarillo) czy pomieszać ? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Dobra myśle ze skorzystam i najwyżej następnym razem skoryguje pod moje uznanie pilzneński jest po prostu jaśniejszy od pale ale, tak? Jak u ciebie to wychodziło? Podeslesz linka do swojego przepisu ?

Dobra, to w najbliższym czasie poprawie recepturę i zrobię reupload. Zobaczymy co wtedy. Co do składników to i tak zamawiam Wiec to moze byc dosłownie wszystko dlatego dopytuje bo skoro mam możliwośc to warto wykorzystać ja jak najlepiej [emoji4] a tych płatków ile % ? Nigdy nie korzystałem z takich dodatków. I pszenica tez , z 10/15%? I z chmieli to co, mam wlasnie po 100g Amarillo i citry od wajchy Wiec chciałem jakis wykorzystać (najwyżej pójdą do remakeu AIPY) Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Ale piwko juz zrobienie i fermentuje ? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Wydaje mi się ze 1kg jasnego wystarczy na spokojnie, ale ile dodać zeby to miało ręce i nogi to nie wiem. Możesz policzyć na brewness albo innym kalkulatorze ile ekstraktu doda ci ile blg Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Napewno nie lager, ale piwo to to bedzie napewno, 16°C to bardzo dobra temperatura na Ale Wiec tutaj miałbyś szanse sie wykazać, a co do ekstraktu to się nie znam za bardzo na jego właściwościach, czyli tez ile go dodawać bo zrobiłem tylko jednego brewkita, a potem juz zacieranie. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

A co bys proponował zmienić zeby pójść bardziej pod stylowośc (bez jakiejs wielkiej przesady, tak zebym z czystym sumieniem mógł powiedzieć ze to blonde ale, ale bez 100% puryzmu) Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Czyli temperatura na jakichś 16°C i na koniec do ciepłego pomieszczenia zeby dofermentowalo, czy tylko podnieść do 18°C pod koniec ? Oczywiście na sam koniec cold crush. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk