Hobbysta

Rozlewalem za pomocą zaworu grawitacyjnego wiec nie wiem kiedy tak naprawdę miało się napowietrzyć tak mocno. Nawet jesli, to czy ten posmak zniknie ? Chmielenie z tego przepisu z zaokrągleniem do 30g. https://www.piwo.org/forums/topic/4511-czerwone-oko/?page=8&tab=comments#comment-156827

Us-05

Chłodnica zanurzeniowa w około 20/30 minut maksymalnie. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

A i zapomniałem dodać ze w moim odczuciu jest to taka nieświeża słodycz taka jakby mulącą. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Hej, ostatnio otworzyłem butelkę BIPA i znowu poczułem podobny aromat i smak co przy AIPIE która warzylem pod koniec wakacji. Piwo jest w butelce od około tygodnia. Nie wiem, czy to wlasnie ten cały diacetyl. Piwko fermentowało w pomieszczeniu o temp. Ok 15/17 stopni (początek burzliwej to była raczej dolna granica) potem stało sobie jeszcze jakis czas w tym samym pomieszczeniu aż blg stanęło w miejscu. Przeniosłem je do pomieszczenia około 22 stopni zeby dofermentowalo co miało dofermentowac I tak przez około tydzień, potem w butelki i butelki do chłodniejszego pomieszczenia. Czytałem na wiki ze to często jest składnik bukietu młodego piwa i ze z czasem zanika, ale boje się ze bedzie jak w przypadku AIPY i smak się utrzyma. Istnieje tez możliwośc ze mylę aromaty. Jak wy wyczuwacie diacetyl jakie macie skojarzenia? Jest ktoś w warszwie kto chciałby spróbować i powiedzieć, czy to wlasnie to ?

Rozumiem ze przelewanie piwo na cicha (zostaje wolny fermentor z osadem na dnie) i potem świeżo uwarzone piwo prosto na ten osad (fajnie się wtedy rozprowadza drożdże i natleni brzeczka). I wszystko jest git potem, bez żadnych strat na jakości ? Pytam bo chyba sam tak zrobię Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Ekstrakt wyższy bo rozwodnie troche po gotowaniu/wyslodze większa ilością wody bo nie wiem jak mi pojdzie z mieszczeniem tego w 30L garze. Chłodnice mam naprawdę świetna, a Chmielenie na zimno odpuszczę w takim razie, ale jak zrobię kolejne APA/AIPA to koniecznie sproboje Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

https://brewness.com/pl/recipe/blondyna-v-2/view dobra to jest poprawiona wersja. Chmielenie zrobiłem wg. porad Gawrona. Z tym ze nie jestem pewien czy liczyć Chmielenie po wyłączeniu palnika jako cos co jakkolwiek wyczuwalnie podwyższy goryczkę, czy moze nie uwzględniać tego w IBU. Jak z Chmieleniem na zimno? Do tej pory robiłem to tylko raz gdy miałem zestaw surowców, pózniej wolałem nie ryzykować infekcji i jakos olalem temat, moze warto spróbować ponownie, tylko nie wiem jak wtedy z ilościami. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Podaj blg początkowe i blg końcowe Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Sproboj jak jest w smaku, jesli ok to Butelkuj, moze aromat się ułoży. Powodem moze być zbyt wysoka temp fermentacji a nie koniecznie infekcja. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Sam moze zaryzykuje zrobienie kolejnego piwa na domowej wodzie, moze przytrafiło mi się to co u kolegi. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Ja miałem tak samo, przy butelkowaniu nic, a po 2 tygodniach od butelkowania żelazo w płynie. Okazało się ze tak przywykłem do smaku wody w domu ze nie wyczułem ze jest takie żelaziste i dopiero w piwie wyszło na jaw. Następna warke zrob na kupnej wodzie z baniakow 5L (cos koło 1,5/2zl najtańsza) i zobacz, czy jest różnica. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Bardzo radykalny krok [emoji16] Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Możesz zacząć się martwić dopiero jak po 48h nie ruszy wtedy rzeczywiście cos nie tak moze byc. Na razie daj mu spokój. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

A jak to jest z tym DMSem w pilzneńskim ? Musze po prostu dłużej gotować ? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

A jakies w takim razie porady co do chmielenia, jak widać jestem wciąż początkujący i nie do końca wiem jak komponować recepturę szczególnie pod względem chmielenia. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Skopiuje twoje piwo, z tym ze chmiel zmienie. Lepiej SH na którymś z moich chmieli (Citra/Amarillo) czy pomieszać ? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Dobra myśle ze skorzystam i najwyżej następnym razem skoryguje pod moje uznanie pilzneński jest po prostu jaśniejszy od pale ale, tak? Jak u ciebie to wychodziło? Podeslesz linka do swojego przepisu ?

Dobra, to w najbliższym czasie poprawie recepturę i zrobię reupload. Zobaczymy co wtedy. Co do składników to i tak zamawiam Wiec to moze byc dosłownie wszystko dlatego dopytuje bo skoro mam możliwośc to warto wykorzystać ja jak najlepiej [emoji4] a tych płatków ile % ? Nigdy nie korzystałem z takich dodatków. I pszenica tez , z 10/15%? I z chmieli to co, mam wlasnie po 100g Amarillo i citry od wajchy Wiec chciałem jakis wykorzystać (najwyżej pójdą do remakeu AIPY) Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Ale piwko juz zrobienie i fermentuje ? Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Wydaje mi się ze 1kg jasnego wystarczy na spokojnie, ale ile dodać zeby to miało ręce i nogi to nie wiem. Możesz policzyć na brewness albo innym kalkulatorze ile ekstraktu doda ci ile blg Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Napewno nie lager, ale piwo to to bedzie napewno, 16°C to bardzo dobra temperatura na Ale Wiec tutaj miałbyś szanse sie wykazać, a co do ekstraktu to się nie znam za bardzo na jego właściwościach, czyli tez ile go dodawać bo zrobiłem tylko jednego brewkita, a potem juz zacieranie. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

A co bys proponował zmienić zeby pójść bardziej pod stylowośc (bez jakiejs wielkiej przesady, tak zebym z czystym sumieniem mógł powiedzieć ze to blonde ale, ale bez 100% puryzmu) Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

Czyli temperatura na jakichś 16°C i na koniec do ciepłego pomieszczenia zeby dofermentowalo, czy tylko podnieść do 18°C pod koniec ? Oczywiście na sam koniec cold crush. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

No wlasnie wiem ze ten pomysł z Amerykancami troche się kłoci z założeniami (w końcu Ameryka chmieli się z rozmachem ) nie mam żadnych słodów na stanie, bede zamawiał całość naraz Wiec moge pokombinować ze słodami karmelowymi. Nad tymi chmielarni to myślałem zeby troche wychodząc poza styl uzyskać te piękne egzotyczne aromaty. Zacieranie raczej na słodko rzeczywiście. Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk