zgoda

Ja z takiego zasypu odbieram ok. 6l dekoktu, ale zacieram na rzadko, woda:słód zwykle 3.5:1. Dekokt też odbieram raczej rzadki, żeby się nie przypalał.

Dostałem takie w saszetce Wyeast - European Ale się nazywały. Sam producent tak określa ich zachowanie. Dziwne tylko, że Wissenschaftliche Station fur Brauerei z Monachium je hoduje.

Jestem przekonany (czyli niemal pewien), że są takie szczepy drożdży, które mają naturalną skłonność do "dojadania" po dłuższym czasie. Może ma to związek z tym, że nasze pomiary są obarczone problemem niskiej rozdzielczości, trudno jest określić gęstość z dokładnością większą niż 0.5°Blg, więc zmiana gęstości o 0.1°Blg może być w ogóle niezauważalna, a jednak fermentacja wciąż będzie trwać, tyle że bardzo, bardzo wolno.

Zauważ, że w środku tej rurki jest włożona papierowa zwitka ze skalą. Co będzie, jak się przesunie? Już wiesz jak. Badum-tssss!

To delikatny sprzęt. Może się zdarzyć. Możesz kupić z atestem, ale nikt nie zagwarantuje, że i on się nie rozkalibruje.

Taka przypadłość cukromierzy, że trzeba je kalibrować. Jak wiesz o ile oszukuje, to odpowiednio dodajesz lub odejmujesz przy odczycie.

Chciałbym zobaczyć jak nabierasz kopiatą łyżkę gęstwy.

Suche nagrzewają się szybko, ale lepiej wyjmij. Nie zaszkodzi im to, byle nie leżały na telewizorze.

Piwo bez piany, jakkolwiek ułomne, dalej jest piwem. Wanilia, kakao (w postaci ziaren), czekolada - to wszystko widziałem w wielu recepturach. Jakoś nikt nie narzekał na całkowity brak piany. Sądzę, że drożdże sobie poradzą z tą odrobiną tłuszczu.

Jeszcze lepiej jest nie używać wiadra z kranem do fermentacji.

Mają do tego enzym inwertazę. Ale przy tej ilości (refermentacja) można ten proces całkiem pominąć w rozważaniach.

7x więcej satysfakcji.

GŻ ma to nawet wytłoczone na wewn. stronie kontenera, przynajmniej tak jest na czerwonych od Królewskiego.

Pragnę przypomnieć, że transportery są własnością browaru i obrót nimi to ocieranie się o przestępstwo.

#62 Perłowa Blondynka poszło do butelek z syropem ze 134g cukru białego na 21.5l piwa (2.5v/v). Skończyło fermentować na 2.5°Blg, ma 4.8% alkoholu i jest fajniutkie, takie wiosenne. Niech się tylko nagazuje... Ale chyba mi się Perle przejadło.

Pianka pod panele sprawdza się doskonale.

Masz 2 puszki w zestawie, nic więcej nie potrzebujesz. Nigdy nie używałem szyszek, więc nie wiem co lepsze. Ten zestaw na pierwsze piwo wystarczy, później i tak dokupisz wiader i innego szpeju. Kapslownica na parę warek wystarczy, jak masz kasę (i miejsce!) to kup od razu stołową, względnie zrób sam np. ze statywu do wiertarki. Szczotka do butelek to taka zwykła szczotka, jak z Biedrony czy Kauflandu, więc sobie rozważ czy jest sens.

Rurka w kegu z piwem siedzi, więc to ostateczna ostateczność.

Jak się okazało, jeden z kegów ma nieszczelność, gaz sobie "wyszedł", prawdopodobnie poszła uszczelka pod którymś z zaworów. To jest ta oznaczona (1)? 5/16" = 7.9375mm średnica wewnętrzna 1/2" = 12.7mm średnica zewnętrzna 3/32" = 2.3812mm grubość Są takie do dostania w marketach budowlanych może? Uszczelkę na zaworze wymieniałem przed napełnieniem, więc ta jest pewnie w porządku. EDIT: znalazłem sklep internetowy, są bardzo zbliżone rozmiarami -> http://www.oring-sklep.pl/

Może zacznij na naszym wiki => http://www.wiki.piwo.org/ A jakie piwo byś chciał sobie zrobić?

Szklanka piwka i po pół godzinie kran będzie rozebrany. Tylko teraz mam problem ze złożeniem go. Schemat i budowa -> http://braukaiser.com/wiki/index.php?title=Kompensatorzapfhahn

To coś "nowe" objawia się również tym, że nie odznaczają się przeczytane wątki i przy każdym wejściu na forum przeczytane wątki nadal są widoczne jako nowe.

Też nie wiem co się tam w środku dzieje, ale właśnie tak to działa. Do zacieru w jednym piwie wsypałem 40g Fuggle + Lubelski i bum, wszystko poszło w smak i w zapach, prócz tego był tylko jakiś normalny chmiel na goryczkę, chyba Marynka. Gdybam sobie, że to co odpowiada za smak i zapach chmielu w piwie z czymś tam się związało, co jest w zacierze przed filtracją i jest odfiltrowywane (gdyby pozostawało, to chmielenie brzeczki przedniej powinno dać taki sam efekt - a nie daje, sprawdzone na tegorocznych lagerach). Piwo nazywało się X01. Na dniach będę robił podobną jasną 11-tkę ale w wersji "rozszerzonego eksperymentu" - chmiel będzie tylko do zacieru i do brzeczki przedniej, po 30g Perle. Są tacy, co twierdzą, że chmielenie brzeczki przedniej potęguje efekt chmielenia zacieru.

Robota z wczoraj #64 Hoży Ambroży (warka z dnia 13.04.2012) Zasyp: słód pilzneński (DMGP/Strzegom) 3.00kg płatki żytnie błyskawiczne 1.20kg słód monachijski (Weyermann Munich I) 0.40kg słód karmelowy ciemny (Weyermann Caraaroma) 0.15kg słód karmelowy jasny (Weyermann Caramunich II) 0.13kg słód czekoladowy (Weyermann Carafa II Special) 0.05kg Chmiele: Sybilla gran. 2011 6.2% a-k 50g Drożdże: Safale US-05 gęstwa z warki #63 (2 zbiór) Dodatki: mech irlandzki 3g Zacieranie (14l wody): 55-54°C - 15' 65-61°C - 40' 73-71°C - 40' (+ 4l wody) 76°C - 10' Wysładzanie i filtracja: 3x4.5l do obj. ok. 26.5l Gotowanie: 70' Chmielenie: 60' Sybilla 30g 10' mech irlandzki 3g 5' Sybilla 20g Wybicie 23l 14°Blg, zadane drożdżami w sobotę rano w temp. ~19°C (fermentacja główna w temp. ~16°C). Kolor ciemnobursztynowy/miedziany. Żytniość doskonale wyczuwalna - brzeczka była oleista, połyskliwa i niezwykle śliska w palcach. Tymczasem filtracja poszła bezproblemowo, a brzeczka była wyjątkowo klarowna. Fermantacja ruszyła z kopyta i już po 3 godzinach wyniosłem wiadro do piwnicy. Zasyp jak widać z nastawieniem na posprzątanie w magazynie.

Śmiejcie się, ale osad drożdży na ściankach butelek to dla początkującego piwowara szok nie z tej ziemi. Przecież to wbrew grawitacji. Jak zobaczyłem coś takiego u mnie, to o mało nie wylałem całej warki. Bo to przecież wbrew prawom natury.