Skocz do zawartości

zgoda

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    6 297

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zgoda

  1. zgoda
    W jednym z numerów BYO (grudzień 2008) Stone Brewing Co. miało swoją obszerną prezentację, wraz z recepturami na kilka piw. Jeżeli ktoś nie ma tego numeru, to browar udostępnił skany artykułów na swojej stronie. http://www.stonebrew.com/news/081201/
  2. zgoda
    Spróbuj przykręcić i przy następnej warce będziesz wiedział czy to z tego powodu.
  3. zgoda
    No i jest już po pierwszej degustacji -> http://www.fuggled.net/2012/04/international-homebrew-project-drinking.html
  4. zgoda
    Skoro w sobotę, to jaki to "ostry dyżur"? Zaczynam rozumieć Jejskiego.
  5. zgoda
    Skoro piszesz w "ostry dyżur", to znaczy że pewnie brzeczka już zmierza do wrzenia, albo nawet się chłodzi. W tym momencie to już jest po ptokach i możesz sobie ten starter odpuścić. Wyjmij tylko gęstwę z lodówki.
  6. zgoda
    Coś nie wzbudza mojego zaufania ta pani doktor. Za dużo tu "obalania mitów" dokładnie wbrew temu, co twierdzą producenci drożdży. I to wszyscy to samo, jak jeden mąż. O praktyce, którą można zobaczyć na każdej wycieczce po browarze nie wspomnę.
  7. zgoda
    Czy się obejdzie bez gipsu, to też trochę zależy od drożdży. Thames Valley i 1028 London Ale i bez gipsu są wystarczająco mineralne, bitter na 1028 z łyżeczką gipsu do zacieru i potem drugą do gotowania smakował jakby był zrobiony na wodzie z kałuży.
  8. zgoda
    Nie.
  9. zgoda
    #63 Stout Wołomiński przelany na cichą przy 4°Blg. Trochę sporo. Odebrałem ok. 200ml i zadałem drożdżami piekarniczymi, może coś się wyjaśni. Podejrzewam, że było mu za zimno. W razie jakby co dam ze 2 łyżki gęstwy i postoi trochę dłużej. A tak to ładnie pachnie i wygląda też spoko.
  10. zgoda
    W Piwodzieju jest promocja na słody - pilzneński i pale (25kg) oraz oba rodzaje whisky (5kg). Raczej symboliczna.
  11. zgoda
    Nie zostawiaj! Przenieś do ciepłego i odgazowuj, np. zostaw z rozszczelnionym kapslem na tydzień. Jak zostawisz w piwnicy, a temperatura wzrośnie, to wiesz co będzie.
  12. zgoda
    Dostaniesz na wynos.
  13. zgoda
    Ojtam. Jest 50% szans, że wpadnę do Grodziska na giełdę. Poćwiczysz na nim cierpliwość.
  14. zgoda
    Ale Adaś to chciał jasnego koźlaka, a ten mój to normalny, ciemny jest.
  15. zgoda
    #60 Koźlak v2.0 rozlany do butelek (30x0.5l + 15x0.33l). Zatrzymał się na 4.2°Blg, co mu daje 6.8% alkoholu. Przenajczystsza zajebistość. Nawet w tej formie, czyli ciepłe i bez gazu. Byle do września.
  16. zgoda
    "Wymiotny aromat" i "przyjemne piwo owocowe"?! OMG, czas umierać... http://www.youtube.com/watch?v=35TbGjt-weA
  17. zgoda

    Dogfish Head 90 minute IPA

    zgoda odpowiedział(a) na Mero temat w Receptury

    Z suchych drożdży najbliższe będą S-04. Zasyp do 50°C, 20' przerwy, podgrzanie do 65°C, 60' przerwy, mashout.
  18. zgoda
    Na przyszłość nie wąchaj fermentującego piwa. Ten zapach potrafi być bardzo różny, nie zawsze przyjemny i często nie ma wiele wspólnego z zapchem produktu finalnego.
  19. zgoda
    Szanujące się sklepy z piwem dają takie torebki swoim stałym klientom.
  20. zgoda
    W Warszawie "ratunkowe" masz dwa, na Żoliborzu u pani Magdy i Winohobby na Zamojskiego.
  21. zgoda
    A ja bym zrobił inaczej - otworzył jedną butelkę, zlał do słoika, dodał drożdży i zrobił ten test.
  22. zgoda

    Altbier Zgody

    zgoda odpowiedział(a) na zgoda temat w Alt, Kolsch

    Każdy karmelowy poprawia pianę. Altbiera "robią" drożdże, więc to od nich wszystko (no, prawie) zależy. Zacierając dekokcyjnie w ogóle można zrezygnować z karmelowego, ale w zacieranym temperaturowo przyjemnie "zaokrągla" smak. Altów raczej nie chmieli się na aromat i smak, są to piwa o słodowym smaku i aromacie, z mocną goryczką, ale też nie przesadzoną, "stylowe" 35 IBU wydaje mi się taką rozsądną górną granicą (ja wolę mniej gorzkie, takie pod 28 BU). Nie ma co pytać, czy "tak będzie dobrze" - zrobisz, spróbujesz, zmodyfikujesz recepturę pod swój smak.
  23. zgoda
    Mnie Veltins bardziej posmakował, ale z racji kryzysu nie pogardzę zgrzewką każdego z nich.
  24. zgoda
    Dzisz, nie wpadłem żeby szukać w wątku o zamrażaniu, a szukajka nic nie podpowiedziała... Do zamknięcia temat.
  25. zgoda
    Zastanawiam się nad przemywaniem gęstw przy użyciu ClO2. Na wiki mamy napisane, że roztwór ma mieć stężenie 5ppm, natomiast jestem przekonany, że na forum widziałem wyższe zalecane stężenie - 15ppm i chyba 20ppm (pewien nie jestem, bo jakoś nie mogę tego wątku znaleźć). Dlatego proszę o poradę tych, którzy to spraktykowali: jakie powinno być stężenie ClO2? czy po wypłukaniu ClO2 trzeba wypłukać drożdże dodatkowo sterylną wodą, czy mogą one zostać w roztworze ClO2? Nigdy nie udało mi się opłukać drożdży tak, jak to w różnych miejscach jest opisywane - nie udaje mi się uzyskać tych osławionych "warstw", po rozmąceniu i odstaniu mam tylko płyn i jednolity osad. Nie wiem, czy będzie to miało znaczenie dla procesu płukania ClO2.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.