zgoda

Uwaga! Na zagranicznych forach roi się od opisów obrzydliwego piwa, które powstało w wyniku fermentacji tymi drożdżami w temperaturze powyżej 25°C. Podany zakres to temperatura, w której drożdże efektywnie przeprowadzają fermentację, a nie temperatura zalecana ze względu na jakość piwa. Wydaje mi się, że drożdże te dają dobre (dla człowieka!) wyniki fermentacji w temperaturach 17-21°C, czyli jak zwykłe drożdże górnej fermentacji, typu S-04 czy Nottingham.

Jak to na s33, to może być już koniec fermentacji.

Najbliżej to chyba będziesz miał do Radzionkowa. Sklepów nie-internetowych za dużo to nie ma... Jakieś uniwersalne drożdże górnej fermentacji pewnie będą najlepsze: US-05, Nottingham.

Dziś: interpretacja Worthington White Shield Jutro: blond ale do kega dla teścia na wieś To będzie pracowity weekend.

Karmele cukiernicze pewnie będą na koniec gotowania.

Nie piłem "karmelowego" ze Spiża, podobnie jak chyba większość tutaj. Właściwie to dobrze byłoby wiedzieć, czym się ono charakteryzuje w smaku i w zapachu? Raczej poszedłbym w esencje i karmele cukiernicze, tak samo jak Scooby. Wtedy smak i zapach karmelu będą najbardziej przypominały to toffi, które się zwykle utożsamia z karmelem.

Szybko, bo będą sprzedawać w normalnej cenie (18zł za litr).

Jest badziewny, jedzie rozpuszczalnikiem, wali w dekiel po ćwiartce i ma jakiś dziwny zatęchły zapach wyczuwalny retronosowo. Jest tak obrzydliwy, że browar w Tarczynie postanowił go warzyć jako lżejszą alternatywę ich odwiecznego przeboju Rysy Mocne Eksportowe (Efekt Ciupagi Gwarantowany). Tak lepiej? Jak będziesz w okolicy to wpadnij na degustację.

Nic z tych rzeczy.

Będzie wyższe, bo w płatkach też jest skrobia, więc będą i cukry. A to do ilu odfermentuje to zależy od zacierania i drożdży.

Nie planuję niczego klonować, tylko zrobić coś "w podobie". Przede wszystkim, nie chcę w nim czuć alkoholu, więc cukier/syrop jedynie na smaczek, a i paloność też mnie bardzo nie jara. Celuję w czekoladę/lekką kawę + śliwki i ciemne owoce, w kolorze czarnym oczywiście. Tak sobie pomyślałem, że może jeszcze dam ze 200g pszenicy, na lepszą pianę.

Myślę, że to będzie ze 13.5°Blg, 35 IBU. 200g ciemnego syropu kandyzowanego lub inwertowanego no.3, 100g czekoladowego, 100g barwiącego, ze 300g crystal i reszta pale. Kolor pod 45-50 ebc. Się zobaczy, ale na pewno będzie dobre.

Też mam takie coś w planach. A konkretnie takie -> http://www.allagash.com/beer/year-round/black

No i #64 Hoży Ambroży już w butelkach, 1x1l + 33x0.5l + 8x0.33l. 14°Blg, 6.1% alkoholu, nagazowanie 2.4v/v (130g cukru białego). Cudowny, miedziany kolor. W zapachu walka delikatnej kawy z kwiatową perfumowością, intrygujące? O, a to dopiero początek, bo w smaku dzieją się rzeczy niesłychane, wyraźna przyprawowa pieprzowo-piekąca goryczka rozłazi się po języku na śliskiej żytniej bazie, tu czekolada, tam razowiec, o do diabła ciężkiego, co ja za cudo stworzyłem... Ale czad!

U mnie żytnie się scukrzały jak trzeba. Zacierałem trochę dłużej niż normalnie, ale nie ma co się dziwić przy prawie 25% dodatków niesłodowanych.

Ajtam, "pełne ziarno". Nie ma tam żadnej łuski, tylko osłona bielma. Łuska to nie ziarno.

Afera z przyznawaniem nagrody dla browaru BrewDog w Szkocji. Mieli dostać nagrodę od jakiejś organizacji handlowej (barów/pubów - w przypadku BrewDog), ale oficjalny sponsor Diageo zażądał... zmiany werdyktu jury. Nowi desygnowani zwycięzcy odmówili przyjęcia nagrody, ponieważ na statuetce była wygrawerowana nazwa BrewDog jako zwycięzcy. http://www.brewdog.com/blog-article/diageo-v-brewdog

Będzie ich dość.

Na Androida Java to "naturalny" język, podobnie jak ObjC na JesusPhone czy C# na WinPho. Prawdę mówiąc na telefon wystarczy mi podręczny zestaw kilku kalkulatorów (strike/infusion/carb/unit conv/sparge), z recepturami wolę się bawić w BS albo na hopville.

http://code.google.com/p/brewzor-calculator/ To chyba to.

Szczerze mówiąc to nie chce mi się wracać do tego och*łego środowiska jakim jest Java, w dodatku na tak och*łej platformie jaką jest Android. Myślę że nasz forumowy kolega bmalkow byłby lepszym adresatem tej propozycji.

Klawiatura jest w porządku. Program się nie umie obsłużyć przecinkiem jako separatorem dziesiętnym. Wygląda to tak, jakby wewnętrznie używana była kropka przy konwersji tekstu z widgetu do wartości. Mniej-więcej tak. Nowa receptura (przykład masy słodu w kilogramach, bo tak mam ustawione): [widget]2.4 i tu zmiana kropki na przecinek nie zmienia zachowania -> [zapis]2,4 Załadowanie receptury (i przeliczenie, robi się automatycznie przy zmianie wartości w widgetach): [odczyt]2,4 -> [widget]2,4 = w tym momencie wszystkie pola wyliczone na podstawie tej wartości się zerują z powodu błędu konwersji tekstu na liczbę Zgłosiłem ten błąd kilka miesięcy temu i nie wywołał zainteresowania. Ogólnie po prawie 20 latach zawodowego programowania jestem zażenowany poziomem rozumienia problemów l10n przez większość autorów obecnie piszących kod. Większość nawet nie potrafi się obsłużyć podstawowym zestawem narzędzi dostarczanym przez systemowe mechanizmy i18n/l10n jak np. gettext. Klasa java.util.Locale wiele w tym nie pomaga, ale dokumentacja zawiera fragment, którego chyba nikt nie przeczytał, bo nie wiedzą o co chodzi:

Mnie z kolei wariuje przy l10n, nie umie się poprawnie obsłużyć separatorem dziesiętnym. Mam ustawiony polski i wypadałoby używać przecinka, a ten ciul upiera się na kropkę.

Płatki żytnie filtrują się bez problemu w ilości ok. 20% zasypu. A brzeczka jest śliska jak ze słodu żytniego.

Dlatego sądzę, że znów mam problem z termometrem, albo z samą metodą pomiaru. Ale patrząc na odfermentowanie takiego np. Guinness Extra Stout, to by się łapał. Powinien skończyć na 1.013, czyli ok. 3.3°Blg... I OG by odpowiadało.