Skocz do zawartości

zgoda

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    6 297

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zgoda

  1. zgoda
    Jakoś chciałbym wykorzystać gęstwę belgijskich Z039, teraz przyszedł czas na coś mocniejszego, ale ogranicza mnie pojemność leżakowni. Pierwszym planem był dubbel, jednak wolałbym nie zajmować sobie 25% pojemności na 6 miesięcy dojrzewania. Czy ci co robili BBA zechcieliby się podzielić informacją, po jakim czasie leżakowania te piwa dochodzą do pełni swoich walorów?
  2. zgoda
    W tym temacie masz bardzo dużo informacji na temat parametrów słodów.
  3. zgoda

    Dziń dybry =]

    zgoda odpowiedział(a) na daniooo temat w Poznajmy się :)

    Jak się szpej zamortyzuje, to już taniej.
  4. zgoda
    Dobrze byłoby się dowiedzieć, z jakich odmian jęczmienia produkują słód pale słodownie na kontynencie - Castle Malting czy Weyermann. Może się okazać, że różnica jest tylko w procesie...
  5. zgoda
    Jako że jest to nielegalne, to najlepiej pytać w zaprzyjaźnionych stacjach.
  6. zgoda
    To samo mnie zastanawia w odniesieniu do butli z CO2. Mam pustą nówkę z atestem do 2021 roku, pójdę do punktu i wymienię na pełną sztukę z atestem do 2012, nie zużyję gazu i zostanę z niewymienialnym szmelcem...
  7. zgoda
    Nie mogła ruszyć, skoro śmierdzi. Przecież piwo pachnie! A na poważnie - najwyraźniej cena odzwierciedla również jakość. Można zacząć się zastanawiać, czy te 10zł różnicy w cenie jest warte nerwów i ryzyka. Co prawda jeszcze chyba się nie zdarzyło, żeby starter komuś nie odpalił, ale w ten sposób różnica 10zł topnieje o zasoby i czas potrzebne do zrobienia startera.
  8. zgoda
    Na przyszłość aby uniknąć takich niespodzianek zawsze rób z nich starter, tak doradza Marusia na browarbizie i ja się z tym całkowicie zgadzam. Moja obserwacja po dwóch fiolkach jest taka, że w starterze po terminie potrzebują więcej czasu na namnożenie się (36h albo więcej), w ramach terminu wyrabiają się w 24h. Po dodaniu do brzeczki całego startera w fazie początku fermentacji (widać CO2 i pojawia się piana na powierzchni) drożdże zabierają się do roboty całkiem żwawo. Z takiego zachowania można wnioskować, że albo sporo tych drożdży ginie w czasie przechowywania, albo jest ich mało w fiolce (albo jedno i drugie). Niestety, nie mam porównania z podobnie pakowanymi drożdżami WhiteLabs.
  9. zgoda
    W tej temperaturze Bohemian Lager (ten sam szczep tylko płynne) 13.5°Blg do 2.5°Blg fermentowały mi 3 tygodnie, następne piwo na nich potrzymałem nawet dłużej żeby mieć spokój.
  10. zgoda
    #32 Nadreńskie Dawne poszło do butelek po odfermentowaniu do 2.5blg. Do refermentacji użyłem 144g cukru białego (2.5v/v). Wyszło 34x0.5l + 13x0.33l. Wychodzi na to, że ma 5.1% alko - dobrze, tak celowałem. Piwo ma bardzo intensywny zapach melanoidynowy, pewnie zaniknie z czasem, tak jak kiedyś w marcowym. Goryczka potężna i jakby trochę się skiepściła, ale na razie nie przesądzam, ma jeszcze trochę czasu i na pewno złagodnieje. Z Kolońskim się źle dzieje, jakieś takie kwaskowate się zrobiło. Albo mi się tylko tak zdaje, ale jak mi się nie zdaje, to infekcja jak nic. Jutro i pojutrze mycie butelek na Włościańskie.
  11. zgoda
    Znane już ogłoszenie o kegach pepsi po 90zł W tej chwili zresztą jedyne na alledrogo.
  12. zgoda

    yapkovar

    zgoda odpowiedział(a) na yapko temat w Zapiski piwowarów domowych

    Profil smakowy jest czysty jak fermentują w normalnej temperaturze. Generalnie 20°C to jest górna granica temperatury otoczenia, przy jakiej warto robić piwo. Wtedy fermentacja podnosi ją do 22-23°C w piwie i przy niektórych (belgijskich) drożdżach można mieć rozsądną i pożądaną ilość estrów, odpowiednią dla oczekiwanego charakteru piwa. Przy wszystkich innych drożdżach i stylach będzie ich za dużo.
  13. zgoda
    To jest ten sam szczep (W68 z banku drożdży Weihenstephan) co WY3068 i WLP300.
  14. zgoda

    Słód owsiany

    zgoda odpowiedział(a) na Mojrzesz temat w Surowce

    Odszczekuję wszystko co napisałem złego o słodzie owsianym. Ta przykra gorzkość gdzieś się ulotniła i zostało bardzo fajne jedwabiste wrażenie na języku.
  15. zgoda
    Spróbowałem #31 Przaśne po paru dniach... I odszczekuję wszystko złe, co powiedziałem o słodzie owsianym! Piwo jest świetne, rustykalne - choć nie do końca trafiłem w to co chciałem, pachnie pięknie (coś z tych 40g Perle trafiło jednak do aromatu...) i ogólnie mogę je nazwać udanym.
  16. zgoda

    PINTA warzy !

    zgoda odpowiedział(a) na mareks temat w Piwowarskie wieści

    To chodzi o coś takiego jak np. Witnica robi piwa Master dla Żabki (Sulimar robił swego czasu Ambrosiusy dla Kauflandu). Produkcja kontraktowa, a nie wynajmowanie warzelni i fermentowni.
  17. zgoda
    Czy uwzględniacie tę różnicę i dodajecie odpowiednio mniej cukru w porównaniu z glukozą krystaliczną? (bo mniemam, że ta sprzedawana w sklepach piwowarskich to właśnie glukoza krsytaliczna ) Kalkulatory online uwzględniają, program Jacka raczej nie. Ja używam kalkulatora online (więc i uwzględniam różnicę), bo mi działa na telefonie.
  18. zgoda
    Nienormalne. Przy dobrym gotowaniu w godzinę powinno odparowywać ok. 10% (8-12%). Do tego ze 2l osadów, więc z 29l powinno zostać ok. 24 litry. Obstawiam, że gdzieś się walnąłeś w pomiarze objętości, bo ponad 10 litrów to nie sposób nie zauważyć.
  19. zgoda
    Las Vegas.
  20. zgoda
    To żytnie wygląda jak mózg - przed chwilą właśnie był pokazywany w CSI.
  21. zgoda
    W moich planach warzelniczych muszę uwzględniać upodobania małżonki i teścia. Ja w tym mieszkaniu nawet nie jestem zameldowany.
  22. zgoda
    Na moje to chyba palonego jęczmienia za dużo jak na takie lekkie piwo. Czuć go dość wyraźnie już przy 40g - nie próbowałem dawać więcej, więc pewien nie jestem, ale tak podejrzewam.
  23. zgoda
    No fakt. Ale prawdę mówiąc to nikt u mnie w domu nie przepada za tym wynalazkiem, więc go nawet nie brałem pod uwagę.
  24. zgoda
    No właśnie dlatego celowałem w niższy ekstrakt. W przyrodzie nie istnieje coś takiego jak "belgijskie piwo sesyjne", niestety. Dlatego jakoś długo się opierałem przed belgami i chyba na tym (następnym dubblu) poprzestanę.
  25. zgoda
    Szałów jest dwóch, ale Jan jest jeden. Drugi to Wojciech. Coś mi się musiało pokićkać. Chyba w zeszłym roku nawet przy wpisywaniu receptury na wiki też się komuś pozajączkowało. Wogosza niniejszym przepraszam za pomylenie go z jego własnym synem.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.