zgoda

W danych Zymofermów jest masa baboli. Zaoferowałem że przejrzę i poprawię te dane.

Gdzieś widziałem porównanie jak Niemcy i Polacy odfermentowują brzeczkę 11.7°Blg - Niemcy do 2-2.2°Blg, Polacy do 0.7-0.8°Blg. Dlatego niemieckie piwo będzie miało 4.9% alc. vol., a polskie 6%. Żeby miało 3.5% alc. vol. to będzie startować z 7-7.5°Blg. VanPur, Namysłów, Imielin i Jabłonowo potrafią takie rzeczy od dawna.

No, komentarze to ciekawa lektura. Same świry u niego kupują.

Ja bym się obawiał tłuszczu - jest używany do palenia ziaren. Może nie będzie go dużo, ale też dużo nie trzeba żeby zgasić pianę.

Numerek 35. #35 Hefe Weissbier Dunkel Piwo w stylu 15B Dunkelweizen. Warzone dnia 11 czerwca 2011. Słody, ekstrakty i dodatki niesłodowane * słód pszeniczny (Weyermann) 2.00kg * słód pilzneński (Optima via BogutynMłyn) 1.60kg * słód karmelowy monachijski (Weyermann Caramunich II) 0.30kg * słód pszeniczny czekoladowy (Weyermann) 0.10kg Chmiele * Lubelski gran. 2009 3.6% a-k 30g Drożdże: Zymoferm Z041 Weissbier III (typ "Bestfrau") 2 pokolenie Zacieranie * 44-41?C: 50' * 54-50?C: 10' * 64-61?C: 20' * 73-70?C: 50' * 76?C: 5' Wysładzanie: 3x4.5l do objętości ok. 27l, nie zmierzyłem ekstraktu brzeczki przed gotowaniem Gotowanie / chmielenie * gotowanie 90' * 60' Lubelski 30g (108 GPH) Brzeczka nastawna i fermentacja burzliwa * wybicie (litrów): 23.50 * gęstość brzeczki (Blg): 12.50 * ilość brzeczki (litrów): 22.50 Wydajność 77%. Drożdże zadane w temperaturze 23?C, fermentacja w temperaturze 19?C. Około 8:30 wyniosłem wiadro do piwnicy, a ok. 20 poszedłem na kontrolę... I dobrze że poszedłem! Piana waliła z rurki jak z wulkanu. Podreptałem na górę po ścierkę i miskę z wodą, zszedłem i okazało się że w tym czasie musiała się zatkać rurka, bo dekiel był wypchany jak balon. OMG! Ogólnie zacierało się bezproblemowo, filtracja poszła migiem, bo słód jęczmienny ześrutowałem wyjątkowo grubo (pszeniczny jak zwykle na mąkę).

Babcia się urodziła w 1920, całe dzieciństwo w wolnej Polsce, więc i liczyć i modlić się uczyła po polsku. Języki drugi, trzeci i czwarty to języki sąsiadów. Kiedyś Polska była multi-kulti i aż dziw, że się nie pozabijali. Pewnie dlatego, że wszyscy byli rasistami i każdy znał swoje miejsce.

Jak uruchomić BS2 pod Wine - oficjalna wersja prawdy.

Marcin, zgłos ten błąd. Zgłasza się na tym forum co podałem link do błędu na OS X.

Zgoda a w jakim języku Twoja babcia się modli ? A po jakiemu ma się modlić? Przecież że po polsku. Ale jest z Radzymina, więc czy po rosyjsku, czy po niemiecku czy w jidisz się z Panem Bogiem w razie czego dogada.

Moja babcia mówi od czasu do czasu "nie wierz słowu pisanemu po niemiecku!". Nie to że trzeba - są przypadki, kiedy nawet fiolka podzielona na 2 wiadra startuje w rozsądnym czasie. Jak kto lubi ryzyko, to można dawać i bez startera. Producent nie podaje, ile powinno być komórek we fiolce, więc trudno ocenić na ile robienie startera jest "zalecane" a na ile "niemal konieczne". Znacząco dłuższy czas namnażania w starterze "po terminie" wskazuje, że komórek albo nie ma za wiele (ot tak na styk), albo dużo ich ginie w jednostce czasu. Wydaje mi się, że jednak zrobienie startera jest na tyle mało kłopotliwe, że warto się poświęcić. A jak kto się poświęcać nie chce, to niech płaci 40zł za activator Wyeasta.

http://www.beersmith.com/forum/index.php/topic,4608.0.html Tymczasowo i nieelegancko udało mi się go uruchomić na użytkowniku "zwykłym" (OS X 10.5). Odpalasz terminal i: $ sudo mkdir /Library/Application\ Support/BeerSmith2 $ sudo chmod a+rwx /Library/Application\ Support/BeerSmith2 Dopóki programiści od Windows nie nauczą się posługiwać wieloużytkownikowymi systemami, to będą się pojawiać takie kwiatki. Brad zapowiedział, że w najbliższym wydaniu ten błąd zostanie poprawiony.

Gotujesz ryż i postanawiasz zmienić dostawcę, bo przełom jest za słaby. (Naprawdę tak przed chwilą pomyślałem gotując ryż do leczo - "coś cienki ten ryż, przełom rachityczny...")

Wersja Windows nie uruchamia się również na CrossOver 9.1 na OS X. Natywna działa, ale z problemami. Sprawdź czy masz zainstalowane biblioteki z Visual Studio 2008 (vcredist cośtam cośtam), może pomoże. Poczekamy ze 2 tygodnie, Brad się ogarnie i wypuści 2.0.1 z poprawkami.

Na Mac OS X są poważne babole związane z uprawnieniami.

Obserwacje po pierwszym piwie (weissbier hell). 12.2°Blg -> 2.5°Blg w 12 dni. Fermentacja w temperaturze początkowo 20°C (7 dni), następnie 19°C (3 dni) i ponownie 20°C (2 dni). Odfermentowanie pozorne 79.5%, rzeczywiste 64.5%. Za jakiś tydzień będzie raport z profilu aromatycznego i smakowego.

#33 Włościańskie poszło do butelek (1x1l + 34x0.5l + 10x0.33l) ze 186g cukru białego (nagazowanie do 2.9v/v). Odfermentowało do 2.5°Blg, co na dzień dzisiejszy daje mu 5.4% alko. I tyle by było suchych faktów. Pierwsze piwo na drożdżach Zymoferm Z041 Weissbier III "Bestfrau" - z czystym sumieniem mogę je polecić jeżeli ktoś ma ochotę na trochę innego wajzena niż wszystkie, bo czuć że to coś innego niż Stefany. Dosłownie jeszcze dziś rano byłem niemal pewien, że jak na wajzena to wyszło badziewnie, bo zapach był taki... czysty. Ale jak się ogrzało do 23°C to i zapachy jak trzeba się pojawiły. Trochę bananów, trochę brzoskwiń, w pytę goździków, po prostu zawrót głowy. Smak dość słodki, ale mam nadzieję że wysokie nagazowanie poprawi jego pijalność. Czekałem na to piwo 8 miesięcy i się doczekałem, o jak mi tego brakowało! No, prawie się doczekałem, bo jeszcze musi się tylko nagazować. Kolor jasno-słomkowy, więc następna jasna pszenica będzie ciut podkolorowana, bo jednak wolę piwa złote. A jutro gęstwa po nich pójdzie do roboty przy dunkelu, ziarno już zmielone.

O ile wiem to od 1959 wszystkie cale są sobie równe.

Za http://www.brewboard.com/index.php?showtopic=34669

Jak ktoś się weźmie za tłumaczenie, to owszem. O ile wiem jest zbudowana w oparciu o bibliotekę wx, więc tłumaczenie będzie można zrobić normalnym gettextem.

Jeżeli kalkulator wody będzie działał, to nawet z ostatniego mojego arkusza zrezygnuję.

Ja mam pewne wątpliwości co do przeżywalności komórek w fiolkach. Już w 4 miesiące od wyprodukowania potrzebują 36 godzin na namnożenie się w starterze, w ramach zalecanych 3 miesięcy jest to tylko 24h.

I właśnie zacząłem żałować, że nie będzie mnie w Żywcu. Furda cała reszta, ale Twoje "wynalazki" zrobiły na mnie piorunujące wrażenie.

No to już wiesz, że ten sposób dodawania surowca do refermentacji nie jest najlepszy.

Hmm... Opierałem się na tym, co wyczytałem tu i ówdzie - wszędzie piszą, że dubble powinny dojrzewać minimum 4-5 miesięcy, a optymalnie 6. Dlatego zacząłem szukać jakiejś alternatywy i pomyślałem o Blonde, bo jasne piwa potrzebują mniej czasu niż ciemne.

Będzie ten kwas poniewierał. Cichy morderca.