Skocz do zawartości

zgoda

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    6 297

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zgoda

  1. zgoda
    0.4kg kaszy palonej - "gryczaność" słabo wyczuwalna 0.8kg kaszy palonej - wyczuwalne wyraźnie Obydwa moje wyszły przechmielone, zbyt goryczkowe. Ok. 20 IBU to chyba dobry poziom, Jejski takie robił ostatnio. Następne zrobię dużo prostsze i z płatków, a nie z kaszy, bo z kaszą jest za dużo zachodu, 1.2kg płatków powinno dać zdecydowanie gryczany charakter. Za to niedawno próbowałem piwo Mimazego z białą kaszą gryczaną (niepaloną) - i było zaskakująco odświeżające, takie rześkie. Poszukaj w jego zapiskach, bo było dość... niezwykłe.
  2. zgoda
    Tu masz spis wszystkich rzeczy, które są niezbędne lub przydatne przy warzeniu z zacieraniem -> http://www.wiki.piwo.org/index.php/Pierwsze_piwo#Kt.C3.B3ry_zestaw_startowy_wybra.C4.87.3F Co do wysładzania, mnie pomógł w zrozumieniu ten pdf -> http://www.warzenie.pl/pliki/szkolka.pdf - szczególnie jeżeli chodzi o wyliczanie ilości wody do wysładzania. To teraz pora zapoznać się z tymi mniej popularnymi. Do jednego z nich właśnie odsyłam.
  3. zgoda
    Jak będzie wyglądało to zależy od szczepu drożdży. W końcu wszystkie opadną, ale różnie długo to trwa. Spróbować można. Smak "specyficzny" może być - kwasior. Zapach - też. I zmętnienie. Jest milion różnych zakażeń i milion objawów.
  4. zgoda
    "Aroma hop-steep" - co to jest? Czy to chodzi o wrzucanie chmielu na chłodzenie? Jak widzę, daje to zawsze 0 IBU.
  5. zgoda
    Właśnie, w Twoich zapiskach widziałem że często dajesz pożywkę - to jakaś konkretna pożywka dla drożdży piwowarskich, czy można sypać winiarską?
  6. zgoda
    Słód na sobotniego pilsika odważony, dziś go odwieję balkonie a w piątek śrutowanie. Zastanawiałem się trochę nad rezepturą (wybór medalowych przepisów na wiki jest co najmniej zadowalający), ale postanowiłem zrobić najprościej jak się da, 4.1kg pilzneńskiego zatrzeć na pół-słodko (hohkurz 15/60) i tyle. Przejąłem się powiedzeniem, że "proste jest najlepsze". Zacieranko dopiero w sobotę, ale już się nie mogę doczekać. Dawkuję sobie robotę w browarze po kropelce, żeby jak najwięcej się z tego nacieszyć.
  7. zgoda
    Ładna okazja, 8.50zł za 1kg słodu pilzneńskiego to chyba ze złota on musi być. W "normalnych" sklepach jest po ~5zł przy zakupie 1kg. Jakiś czas temu dzwoniłem do gościa i pytałem o worek 25kg - cena zbójecka 120zł za worek, odbiór wyłącznie osobisty w Trójmieście. I nie chciał powiedzieć, z jakiej słodowni jest ten słód - "a jaką to panu robi różnicę?" usłyszałem.
  8. zgoda
    A po co chcesz dawać ten karmel?
  9. zgoda
    Odpowiedzi na wszystkie pytania zadane w tym wątku są na tej stronie na wiki, którą podesłałem na samym początku.
  10. zgoda
    Do znudzenia.
  11. zgoda
    Przez 4 miesiące zużyłem 300ml, więc pewnie do lata mi wystarczy. 1 litr na 10 miesięcy? Coś około.
  12. zgoda
    Ja mam ClO2 z Mexeo -> http://www.mexeo.pl/
  13. zgoda
    Właśnie z nim pogadałem i zamówiłem - ale chyba się pospieszyłem, w każdym razie zadzwonię do niego i zapytam czy da się dorzucić te Twoje rzeczy (sprawdź PW). Idzie szybciej niż podejrzewałem.
  14. zgoda
    Pierwszy zakup do nowego sprzęta zrobiony. Będę robił kegerator. Postanowiłem teściowi zafundować nalewak w jego letniej rezydencji. Trafiła się akurat na alledrogo ładna kolumna ceramiczna Heveliusa (z jednym kranem), więc nabyłem. Za lodówką rozglądam się już od paru miesięcy, na razie bezskutecznie, ale jak nie dostanę za darmo od rodziny czy znajomych, to najwyżej kupię jakąś używkę na alledrogo. No i pozostały szpej - złączki, węże, reduktor, butla i ze 3-4 kegi. Chyba o niczym nie zapomniałem? Do kwietnia chciałbym skompletować hardware, żeby móc to spokojnie w któryś weekend zmontować na miejscu.
  15. zgoda
    darko, podzwonię, popytam. Nie ukrywam, że pewne znaczenie dla mnie ma możliwość zapewnienia śniadań na miejscu (pozostałe posiłki we własnym zakresie). W każdym razie, jeżeli impreza się spodoba uczestnikom, to możemy pomyśleć nad spotkaniem na rozpoczęcie sezonu (koniec września - początek października). Taki oktoberfest. Każda dobra lokalizacja się przyda.
  16. zgoda
    http://www.wiki.piwo.org/index.php/Pierwsze_piwo#Nie_.22bulka.22
  17. zgoda
    S-04 to nie są jakieś szczególne żarłoki, więc 4°Blg to może być bliski kres ich pracy - może jeszcze nie teraz, ale już blisko (3°Blg? zgaduję). Ale spokojnie, daj im odpocząć po robocie, tak z tydzień - 10 dni. Natury nie należy poganiać. Zna się na swojej robocie i robi to w takim tempie, jakie jej odpowiada. http://www.wiki.piwo.org/index.php/Pierwsze_piwo#Fermentacja
  18. zgoda
    Lodówka też nie jest sterylna. Nie ma co popadać w paranoję, 24h wytrzyma, na dłużej to już lepiej wstawić.
  19. zgoda
    Na mój informatyczny pomyślunek to do wyliczeń powinno się brać najwyższą temperaturę po zakończeniu fermentacji.
  20. zgoda
    U mnie przed rozlewem piwo zawsze stoi ok. 10h w temperaturze pokojowej (przynoszę z piwnicy rano, rozlewam wieczorem). Ile by tam CO2 nie było, to i tak wyleci jak się piwo ogrzeje, więc jak nie brać tego pod uwagę? W temperaturze 20°C nie będzie miało więcej CO2 niż w 11°C. Czegoś z tej dyskusji nie rozumiem. Gdyby brać pod uwagę temperaturę fermentacji, to musiałbym mu liczyć jak dla 11°C - a tyle gazu w nim nie ma, bo się już ogrzało do 20°C.
  21. zgoda

    Piwowarów nocne rozmowy

    zgoda odpowiedział(a) na dori temat w Hyde Park

    Akurat jak zaczynałem warzyć, w czerwcu 2010 mieliśmy włamanie do wszystkich piwnic w bloku. Sąsiadowi ukradli "3 butelki piwa Tyskie" (straty wycenił na 50zł, razem z urwaną kłódką), nam jakąś wkrętarkę. Jak ja się wtedy cieszyłem, że moje stoi sobie w naszej wiejskiej posiadłości.
  22. zgoda
    Akurat potrzebuję ze 3-4 sztuki, czemu uważasz ją za niewiarygodną?
  23. zgoda
    Najciemniejszy karmelowy w naszych sklepach to Caraaroma (od Weyermanna), Special B (Brewferm/Castle), strzegomski ciemny. 150g carafy III special wrzucone na ok. 15 ostatnich minut dało brzeczkę o kolorze bardzo mocnej kawy, praktycznie nieprzezroczystą, więc podejrzewam że 250g da brzeczkę czarną jak noc (zwłaszcza, że "zwykła" carafa jest ciemniejsza od special).
  24. zgoda
    Mnie spadła przy okazji dwóch rzeczy - ostatnio były ciemniejsze piwa (wiedeńskie i teraz tmave) oraz przejście na słód pilzneński z B. Młyna. Mam więc 2 podejrzanych. Podobną wydajność jak teraz miałem przy jasnym koźlaku 16°Blg i wtedy to było zrozumiałe.
  25. zgoda

    Bishop's Finger - klon

    zgoda odpowiedział(a) na slotish temat w Receptury

    Według BJPC Bishop's Finger to przykład ESB i tego raczej bym się trzymał, a nie przepisów od amerykańców. Oni potrawią wpaść na pomysły typu "dark Koelsch" (bo fermentowany hybrydami) czy "imperial bohemian pilsner" (bo przecież są Krusovice Imperial).
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.