#21 Pils v1.0 uwarzon. Piwo będzie nosiło intrygującą nazwę Łodygowe, ponieważ warzone było podczas wizyty naszego kolegi, pseudo Łodyg.
26.12.2010 ? piwo w stylu 02A Pils Niemiecki
Zasyp:
- słód pilzneński (Castle Malting) 2.00kg
- słód pilzneński (Optima via Bogutyn Młyn) 1.60kg
- słód wiedeński (Weyermann) 0.40kg
- słód zakwaszający (Weyermann) 0.04kg
Chmiele i dodatki do gotowania:
- Hallertauer Tradition gran. 2010 (5.2% a-k) 30g
- Tettnanger gran. 2009 (3.5% a-k) 20g
- mech irlandzki 5g
Drożdże: starter WY2124 Bohemian Lager?
Zacieranie:
- 68?C zasyp słodów
- 65-60?C 20'
- 73-71?C 60'
- 76?C mash out 10'
Filtracja / wysładzanie: wysładzanie 3x4.5l (do objętości ~25l), nie zmierzyłem ekstraktu brzeczki przed gotowaniem
Chmielenie / gotowanie:
- 75'
- H. Tradition 30g 60'
- Tettnanger 20g 20'
- mech irlandzki 5g 10'
Wybicie 23l 12°Blg, wydajność 72%, po oddzieleniu osadów mam 21l fermentującego piwa.
Przy okazji był chrzest bojowy chłodnicy - nie wiem jak sobie radziłem bez niej do tej pory, 15 minut i było po wszystkiemu, o 16 odpaliłem gaz, o 23 zadałem drożdże i miałem już posprzątane. Uch, czad!