Hanys93

Myslalem zeby kupic takie gdzies 20l donice ale wezsze i wyzsze bo podobno chmiel lubi gleboko miec. Narazie nie mam mozliwosci na swoj kompost i tego typu rzeczy, musze zdac sie na kupne. Z sadzonkami zamowilem specjlana odzywke do chmielu. Pytanie tylko jaka kupna ziemie uzyc. Wystarczy dobrej jakosci pod kwiaty i do tego ta odzywka?

Zamowilem sadzonki Arianny i Hallertau Blanc ale w tym roku musza zostac w donicach. Moglby mi ktos podpowiedziec jaka wielkosc oraz ksztalt maja miec te donice i jakiej ziemi najlepiej uzyc?

Duzo zalezy tez od ilosci jaka wrzuciles. Mi osobiscie podchodzi chmielenie na zimno gdzies na 3-4 dzien z tym ze wrzucam z reguly ok. 2 gramy na litr. No musisz sam zdecydowac, ja osobiscie wolalbym "dokonczyc dzielo", czyli dluzej chmielony fermentor zabutelkowac i skonczyc warzenie ktore juz dzis zaczales.

Eee zapomnialem ze to lager. To jak juz po burzliwej i lager to juz wgl nie masz sie czym przejmowac. Mozesz wrecz obnizyc jeszcze temperature i za tydzien sobie na spokojnie porozlewac. Bedziesz mial fajne klarowne piwko.

A ile dni juz chmielisz na zimno?

To zrob z tego co masz i wyjdzie dobre piwo, moze nie w ramach stylu ale jak najbardziej dobre.

Moim zdaniem nie masz sie czym przejmowac.

Z tego co wymieniles to w zrobieniu AIPA jedynie pilznenski i drozdze sie nadadza. Jesli chcesz za wszelka cene zuzyc pozostalosci ktore masz to mozesz zrobic z tego zwyklego sesyjnego bezstylowca powiedzmy 8-10 litrow, ktore bedzie przyjemnym piwem do wypicia.

Okej spoko, dezynfekuj szambem jak Ci nie przeszkadza.

Najlepiej uzywac Starsanu z woda demineralizowana. Jesli juz sie zwraca uwage na dobre warunki sanitarne i inwestuje sie w ta chemie no to chyba zakup wody demineralizowanej nie powinien byc problemem? Pozatym ten zakup sie zdecydowanie zwroci bo taki roztwor wytrzyma wam naprawde dluzej.

Kolega mial kilka postow wczesniej problem z starterem i widocznie chcial podsumowac.

Pewnie ze nie, trzeba tylko zwracac uwage zeby za szybko nie podnosic temperatury tylko w miare liniowo.

Jesli masz slaby palnik i podnoszenie temp. trwa za dlugo to go wlacz przy przechodzeniu na nastepna temperature i dolewaj po trochu wody o temp. powiedzmy 75 stopni mieszajac ale nie wlewaj wrzatku.

Rozmawialem z profesorem ktory robil eksperymenty jesli chodzi o autolize. "Zwykle" style trzymal po ponad pol roku na drozdzach i stwierdzil ze aromaty autolizy sa bardzo slabo wyczuwalne, wrecz pomijalne. Ewentualnie "Biersommelier" moglby sie doczepic. Sam tez nie trzymam piwa dlugo na drozdzach, ale te 7 dni to przy wiekszosci dostepnych w sprzedazy drozdzy na rynku jednak troche za malo. I to juz nie chodzi o granaty bo BLG zejdzie w miare szybko (zalezy oczywiscie od szczepu drozdzy) tylko bardziej o niechciane posmaki uboczne. Sa tez style ktore przelewam i po 7-10 dniach na lager (tak jak wczesniej wszystko zalezy od danego szczepu drozdzy).

Przy kazdej produkcji zawsze sie jakis bubel albo felerna partia moze przytrafic. Losowa sprawa.

Spoko, spoko. Nie pisalem w kontekscie posmaku drozdzowego. Odnioslem sie tylko do twojego zdania na temat fermentacji lagerow. Jesli chodzi o posmaki drozdzowe to pierwsze slysze ze jak sie nie przeleje po tygodniu na cicha to mozna sie takowych posmakow dorobic ;)

A tu wlasnie bys sie zdziwil bo fermentacja pilsow i lagerow trwa 7 dni a nastepnie ida na lager na kilka tygodni. Nie mowie ze jest tak zawsze, sporo zalezy od szczepu drozdzy ktorego uzywasz, ale browary maja swoje szczepy lagerowe ktore fermentuja szybko, dajac przy tym czysty profil piwa.

I Saaz i HTM nadaja sie do Weizena, wylicz sobie tylko IBU na wlasciwym poziomie. Na 10 litrow i tak nie zuzyjesz zadnego z tych chmieli calkowicie wiec masz dowolny wybor czy zrobisz na jednym chmielu czy na tych dwoch. CO do samego chmielenia sa rozne szkoly, jedni chmiela tylko na goryczke inni dawaja tez na koniec gotowania - wybor nalezy do Ciebie.

Ja ustawiam sobie lodowke wczesniej na najzimniejszy stopien (u mnie 0 stopni), schladzasz chlodnica do tych powiedzmy 20 stopni i dochladzasz w mocno schlodzonej lodowce. Idzie to w miare szybko. Jeszcze lepsza jest metoda ktora opisywal Daniel czyli duza miska, zmrozone wczesniej Pety, pompka i podlaczasz do chlodnicy.

Najwazniejsze ze piwko ocalalo

Ja tego nie powiedzialem. Po twoim poscie zrozumialem ze nie masz chlodnicy i dlatego pytasz o ta w zestawie. Dlatego odpowiedzialem ze lepiej kupic ta sama osobno i wyjdzie taniej niz w zestawie co jest paradoksem.

Takie bloto mi poszlo ze cala brzeczke musialem zawrocic. Przez to mozolne zawracanie wszystko mi wystyglo wiec wyobraz sobie ta gestosc.. Teraz w koncu wysladzam goraca woda wiec idzie troche lepiej - ale mloto musze dalej nacinac. Juz widze jaki znowu Hop Stoper zawalony bedzie przy przelewaniu do fermentora po gotowaniu. No i slod pogotuje sie cala godzine z chmielem, wprost fantastycznie.. Przy Tmavym mialem to samo jak dodalem Carafe Special. Przeszla przez sito do tego wgl nie skumalem i tak sobie to gotowalem. Zdziwilem sie dopiero jak chcialem przelewac do fermentora a tam nic nie lecialo - caly Hopstoper zawalony. Dobrze ze przelalem to do Fast fermenta to z 3 sloiki Carafy najpierw odebralem, zanim drozdze zadalem. Ale i tak mam obawy jakie posmaki wniesie godzine gotowana Carafa. Bede musial cos wymyslic ale narazie nie mam pojecia co. Jak bym wiedzial ze to tak bedzie wygladalo to kupilbym 3 razy tanszy kociol i zacieral w worze. Mniej bym nerwow przy tym tracil.

Dzieki Daniel, tak wlasnie myslalem ale wolalem sie upewnic. Poczatkowo planowalem wiecej BLG ale ze musze skorzystac z planu B to zrobie mniejszy Balling, zeby wystartowaly bez startera. Ale zreszta jak tak wysladzanie dalej pojdzie to bede mial duzo wieksze problemy w postaci tanin.. Cholerny automatyczny kociolek mial byc ulatwieniem a mam wrazenie ze mi pod gorke robi Dasz Pszenice i przez sitko wszystko przeleci i potem przelewaj to na nowo.. Szkoda gadac.

Panowie mam maly problem. A mianowicie warzy mi sie wlasnie pierwotnie zaplanowany Amerykanski Hefeweizen. Zasyp pilznenski, monachijski i pszeniczny. Chmielone mialo byc ameryka. No i tu jest maly problem bo zrobilem dobre 30 min przerwy ferulikowej, nastepnie 62 stopnie 30 min, teraz leci 30 min 72 stopni. Wyciagam gestwe na hefeweizena z lodowki no i.. niestety male zdziwienie - nie chcialem ryzykowac poszlo w kanal. Jedyne co mi przychodzi do glowy do zrobienie z tego pseudo "Amercian Wheata". W lodowce mam wyesty american ale II ale juz za pozno na aktywacje. Mam jeszcze WL Irish Ale ktore mialy byc na Stouta, ale czytalem ze niezle sie tez w ejlach prezentuja. No coz innego wyboru nie mam wiec musze ich uzyc bez startera , zrobie kolo 17 litrow 12 plato powinno dac rade. Tylko nie mam pojecia jak przerwa ferulikowa wplynie na ogolny caloksztalt piwa bez hefeweizenowskich drozdzy. Bedzie jakis negatywny wplyw?

Zalezy co chcesz warzyc, ale jak chcesz cos bardziej uniwersalnego to wez Pilsa. Slody sa obecnie tak dobrej jakosci ze nie masz sie czego szczegolnie obawiac.