fotohobby

Pszeniczne (weizen) to nie będzie. Może to być po prostu dobre piwko z pszenicą.

Jeszcze można zapisać się w Rybniku i Rzeszowie. Może ktoś z okolic się załapie

https://www.facebook.com/spoldzielcze.bitwy.piwne/posts/pfbid02L9oCMiDsQd4szFVVVXSqaQRs12coZKAqXjfaA1hqHkuPsugn1QCYhmyAhocNUwRol

Robiłem kiedyś Helles, 12C przez pierwsze 5 dni fermentacji drożdże WLP838 Southern German Lager

Piwo miało czysty profil, jak na mnie zbyt czysty, wręcz płaski, poza tym fermentacja wlokła się jak to w tych temperaturach.

Już nie powtórzyłem, lecę na 19-20C i 0.7Bar

7 godzin temu, Škoda napisał(a):

O kurczaki, to mnie zaskoczyłeś, zaraz sobie zapiszę tą chłodziarkę do listy Must Have 🤗

Czasem warto szukać okazji na allegro/olx. Można tam wyhaczyć nieużywany sprzęt po zwrotach (najczęściej uszkodzenia w transporcie)

Mnie udało się wylicytowaqć taką chłodziarkę:
https://allegro.pl/oferta/lodowka-na-napoje-klarstein-124l-0-10-c-szklo-11818246178

za 404 zł 

Miała małą wgniotkę na ramie drzwi.

A to sklep sprzedawcy:

https://allegro.pl/uzytkownik/tanie-okazje/agd-wolnostojace-67413

Teraz wystawił na licytację podobny sprzęt:

https://allegro.pl/oferta/klarstein-beersafe-xxl-onyx-lodowka-14521974107

A z tym lagerem daj sobie póki co spokój. Musisz mieć stabilne 8-12 stopni bez skoków.

Kup Nottinghamy, zapewnij im 17- 18 C na pierwsze 4 dni fermentacji

Czy wszystkie fittingi A maję typowy kierunek gwintu (odkręcany odwrotnie do ruchu wskazówek zegara) ?

Kupiłem keg 20l, przy mnie go przeczyścili przegrzaną parą, usunęli zabezpieczenie z fittingu, zakręcili... no i właśnie, chciałbym odkręcić, a on ani drgnie.

Mam klucz do filtrów olejowych, dobrze chwyta kołnierz fittingu, ale ten nawet nie drgnie...

Jak lager, to i tak potrzebujesz dwie paczki na 20l

Taki litrowy starter nic (poza może szybszym startem) nic ci nie da, w w nim drożdże zbytnio się nie namnożą.

Ja, jako starter robię szybkie 10l desitki z ekstraktów, mam więcej gęstwy i 16butelek lekkiego piwka

Chmiel Saaz daje takie posmaki, no  i woda.

Kiedyś żelazistość była wizytówką piw z browaru Cieszyn (np Brackie), potem chyba zaczęli bardziej uzdatniać wodę. bo nie czuję już tego

9 godzin temu, Michal90 napisał(a):

Witajcie

 

Od długiego czasu nie mogę zrozumieć czemu piwo które jest przy rozlewie jest mega dobre a przy refermentacji psuje się smak piwa, butelki są dobrze umyte nie ma mowy żeby 

w tej kwestii było u mnie źle zrobione.  Mam pytanie czy jest jakaś alternatywa do refermentacji  czy istnieją jakieś sprawdzone sposoby sztucznego nasycania co2 w butelkach

W butelce sztucznie nie wysycisz, ew w kegu, stamtąd nalewarką przeciwciśnieniową do butelek.

W jakich warunkach refermentujesz ? Czym objawiają się wady piwa po refermentacji ?

W dniu 6.03.2023 o 17:49, jacek8l napisał(a):

Polecam Ci przerzucić się z tych przereklamowanych corneliusów (drogie, drogie złączki, duży otwór kusi go czyścić łapą a to grozi uszkodzeniem powłoki i problemy z późniejszym przywieraniem osadów) na zwykłe kegi flach A. Kegi 20L corny czyli takiego kształtu jak Twój cornelius kupuje po 130-150pln z flach A. I w cenie corneliusa kupujesz 3-4 kegi. A z kega lejesz ile chcesz czy to 200ml czy litr, co kto lubi, mnie muli jak mam wypić 0,5L barleywine ale mam kumpla co pije na tarasie 3 portery w samo lipcowe południe.

Rzucisz może namiar na te kegi 20l flach A ?

3 godziny temu, gmyru86 napisał(a):

Witam kupiłem butle co2 i dostałem do niej manometr przepływowy jak mam na nim ustawić np. 3bary manometr wygląda tak https://allegro.pl/oferta/manometr-mini-argon-co2-roboczy-20-l-min-gwint-1-8-11984215170?utm_feed=aa34192d-eee2-4419-9a9a-de66b9dfae24&utm_term=test&utm_source=google&utm_medium=cpc&utm_campaign=_elktrk_rtvagd_pla_pmax&ev_campaign_id=17966335829&gclid=Cj0KCQjwzdOlBhCNARIsAPMwjbwC74m4EgJuZ0gchi_CUAA4cOQXNJeXpO7NWl6m5yk4CuEdVJRBIsUaAuRrEALw_wcB

schować do szuflady, kupić 

https://allegro.pl/oferta/manometr-tarczowy-63-mm-radialny-0-4-bar-12940255209

https://allegro.pl/oferta/manometr-tarczowy-63-mm-do-4-bar-radialny-5514246038

2 godziny temu, Reters napisał(a):

Słuchaj odpowiadam tylko na pytania.

Ale ja nie zadałem Ci żadnego pytania.
Odpuść już ten wątek, skup się na pomaganiu tam, gdzie możesz pomóc, jak ci ktoś nie pasuje, wrzuć do ignorowanych.

EOT

To jest dobry materiał na fermentor ciśnieniowy (po zrobieniu zaworu i stożka)

Zacierać i gotować można w byle garze z grzałką.

@Dominik Lipiński Co masz ma myśli pisząc "słoduję w nim" ? Wysładzasz ?

Nie wiem, ile wyniósł Ciebie ten projekt, ale kupując zwykły kocioł zacierny z koszem, fermentor i keg cornelius miałbyś  szybciej, wygodniej i mógłbyć warzyć kolejne piwo, w momencie spijania poprzedniego.

Jak jesteś ogarnięty w temacie, to skup się lepiej na wykonaniu stalowego fermentora do fermentacji ciśnieniowej i chmielenia - to da dużo lepszy efekt, niż takie przelewanie z jednego w drugie

8 minut temu, Reters napisał(a):

Oczywiście. Tylko napisz do Anteksa żeby nie prowokował ludzi swoim cynicznym zachowaniem. Bo nie ja zaczynam a on.

Ale tylko Ty dajesz się podpuścić. Weź trochę wyluzuj, albo wrzuć go ignorowanych i dasz odetchnąć forumowiczom

Straci część, gazu, szczególnie, jeśli się spieni.

Do butelkowania z kranu przeznaczone są nalewarki przeciwciśnieniowe

EDIT:

https://ikegger.eu/blogs/news/how-to-bottle-beer-from-a-keg-without-a-counter-pressure-bottle-filler

tu sposoby butelkowania bez nalewarki przeciwciśnieniowej

3 godziny temu, Nazwa użytkownika napisał(a):

Czyli uważacie, że sprzedawanie produktu po terminie jest ok? Nie ważne czy jest napisane "spożyć do" czy "najlepiej do"?

Jest zgodne z prawem. Niektóre sklepy tak robią, inne nie - ale przecież nie ma przymusu kupna. 

Jak widzisz przecenione drożdże, to wiesz że są one tuż przed datą, albo nawet po i możesz omijać.

Bardziej bym się słodami przejmował, albo chmielem, które konfekcjonowane są często w sklepach i gdzie można na etykiecie wszystko napisać.

3 godziny temu, Nazwa użytkownika napisał(a):

Rozumiem co chcesz przez to powiedzieć, ale jeśli jogurt czy szynka w sklepie się przeterminuje to wywalają to do odpadów tak? Jak data przydatności się zbliża wtedy robią przeceny -x% prawda?

Ale jogurt ma datę "spożyć do", a nie "najlepiej spożyć (użyć) przed"

W tym drugim przypadku nie musisz produktu "wywalać do odpadów"

Czytałeś artykuł ?

A są sklepy,które też przeceniają drożdże zbliżające się do daty użycia określonej przez producenta:

https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/gorna_fermentacja/white_labs_wlp004_irish_ale_yeast_purepitch

https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/gorna_fermentacja/white_labs_wlp051_california_ale_v_yeast_purepitch

https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/drozdze/gorna_fermentacja/fermentum_mobile_fm25_klasztorna_medytacja

W dniu 16.06.2023 o 15:19, Zenekblack napisał(a):

Witam. Mieszkam w Holandii i od jakiegos czasu interesuje mnie temat warzenia piwa i mocniejszych trunków. 

 

Chciałbym zrobić piwo o maksymalnej mocy 4.6% 

Nie bardzo chce iść w mocne piwo bo go poprostu nietoleruje. Kojarzy mi się z gorycza a ze mnie słodki chłopak.

 

 

Mocne piwo to niekoniecznie goryczkowe piwo.

Tak bock to piwo najcześciej słodowe (w odbiorze często słodkie)

Parę chwil na edukację

https://noizz.pl/zdrowie/co-naprawde-mowia-daty-waznosci-na-produktach-miliony-ludzi-czytaja-je-zle/vgn3ffd

Na drożdżach z Mangrowe Jack widnieje jak byk BBE -"najlepiej użyć przed"

Podobnie White Labs: "Best Before"

Na Lallemandach EXP, ale to też oznacza tylko, że produkt nadal może pełnić swoją funkcję, tyle, że producent nie gwarantuje deklarowanej liczby żywych komórek.

A jak cię coś drażni, to unikaj

Co do grodzisza tak,  tu akurat chodziło mi to to, że nie trzeba czekać 2 miesięce do "ułożenia się" bo jest dobry zaraz po nagazowaniu.

Ale już weizen po 2-3 miesiącach jest gorszy, APA najczęściej też

22 minuty temu, Łachim napisał(a):

Natomiast większości stylów według mnie dobrze robi kilka tygodni lagerowania w lodówce (np. ok. 4-6 stopni, jeśli nie ma resztek aldehydu czy diacetylu, to lepiej nawet koło 0).

Tak, tylko że nie każdy ma możliwości ku temu, zresztą w stylu APA, o który pytał @del to nic nie daje

Często bardzo uogólniasz.

Lager, stout powinny układać sie minimum 2-3 mesiące, ale nie weizen, grodzisz, APA, IPA, gdzie dwa miesiące (jeszcze biorąc pod uwagę natlenienie) to często jest już po chmielu.

Piszesz o 2 miesiecy dla wyklarowania IPA ? Po pierwsze, kolega pisał o APA, po drugie, po co komu klarowne IPA ?

No chyba, że WEST COAST, ale drożdze do niej flokują znacznie szybciej.

Ja robię warki 15 litrowe, mam z reguły 28butelek, 1/3 porozdaję, lub się powymieniam, więce pozostaje niecałe 20 butelek, które bez problemu znikną w ciągu 2 miesięcy

44 minuty temu, Piotr Ba napisał(a):

Tak. Odczekaj 2 miesiące.

 

Czekać dwa miesiące z APA ?
U mnie często zostają już ostatnie butelki... 

1 godzinę temu, DavidKaszelmann napisał(a):

Panowie, gdy zacieracie w takim kotle (tu akurat Royal Catering) pozwalajcie brzeczce przelatywać przez ten otwór (na całkowicie otwartym zaworze)? Czy raczej dozujecie przepływ zaworem tak aby brzeczka stała poniżej tego odpływu? Pytam bo zastanawiam sie czy jeżeli zawór jest przykręcony a przepływ mały to czy pompa nie dostaję po dupie....

Przykręcam, ewentualnie bez skręcania napełniam pod rurkę, po 10 minutach opadnie dopuszczam znów. Większego różnicy w wydajności nie zauważyłem

Chyba nie chcesz powiedzieć, że zacieranie w 62C, a w 70C nic nie zmienia ?

A dlaczego oceniono tylko 609 piw, skoro zostało zarejestrowanych 687 ?

Aż tyle nie dotarło ?

Mam nadzieję, że to nie te, które zostały zostawione w Cieszynie zanim poszła informacja o zmianie lokalizacji