Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 454

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    31

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    Przenieś na minimum tydzień do temp 22C
  2. fotohobby
    "Pykanie" to ulatujący CO2 z uwagi na wzrost temperatury i ruch piwa podczas butelkowania. Drożdże nie reagują tak szybko
  3. fotohobby
    Błędna analogia. To jest gadżet jednorazowy - kupisz, zmierzysz poziom tlenu przed natlenianiem, później minute po natlenianiu (np mikserem), później jeszcze po dwóch i trzech minutach. I przy kolejnej warce już nie trzeba mierzyć, bo natleniając w ten sam sposób uzyskamy porównywalne wyniki, A właściwości wody w wodociągach są zmienne, do tego dochodzi różny zasyp, stąd też korekta parametrów wody może za każdym razem wyjść inna,
  4. fotohobby
    Tak, pisałem przecież.
  5. fotohobby
    To do butelek
  6. fotohobby
    No i jak tam "prawie lager" na Lutrze? Wczoraj dotarła do mnie przesyłka z tymi drożdżami, pewnie coś się w weekend uwarzy. Tyle, że fermentacja bezciśnieniowa i pewnie bez CC
  7. fotohobby
    Wówczas miałbyś piwo bez gazu i bez charakterystycznego "pssss..." przy otwarciu
  8. fotohobby
    Dziwne, że po 23 dniach fermentacji spada w tempie 1BLG/dwa dni
  9. fotohobby
    Z tym się zgadzam, teraz nawet mając refraktometr nie robię dwóch pomiarów na koniec , ale osoba, która robi pierwsze warki może tego nie potrafić ocenić bez zmierzenia
  10. fotohobby
    Najwyraźniej jestem w stanie stwierdzić, czy spławik ustabilizował się w tej samej pozycji, bo na 90 warek przegazowana była jedna i to z uwagi na dzikusy, które dostały się przy rozlewie. Poza tym, pisałeś coś o dokładność 0.01 BLG Nikt z taką nie mierzy, bo jest to po prostu niepotrzebne
  11. fotohobby
    A po co mierzyć z dokładnością do 0.01 ? Mierzysz raz, po dwóch dniach mierzysz (tym sa ym przyrządem) drugi raz - jeśli otrzymujesz wynik na tym samym poziomie butelkujesz. Dokładność 0.01 BLG nie jest tu wymagana
  12. fotohobby
    Patrz, wielu piwowarów robi wszystko, żeby ukryć smak/zapach alkoholu w piwie, a ty jesteś niepocieszony, że ich nie czujesz. W piwie, które ma 4.4.5% alc nie powinieneś go czuć. Ale jeśli nie masz możliwości zmierzenia końcowego BLG, możesz sobie odpuścić 1L, wypić i przespacerować się na najbliższy posterunek, tam mili panowie sprawdzą ile promili wydychasz. Mit o braku alko w piwie zostanie potwierdzony/obalony
  13. fotohobby
    Jeśli w pilsie (czy nawet plisie ) wyczuwasz alkohol, to znaczy, że spieprzyłeś warkę. No, chyba, że chciałeś uwarzyć coś w rodzaju Tatra Mocne
  14. fotohobby
    Swoja droga, jak po dwóch tygodniach nic się za to nie wzięło,,to perfekcyjna czystość procesu. A kiedy jednak przefermentowało "bezobjawowo"?
  15. fotohobby
    Jak BLG się nie zmienia, to oznacza, że granatów nie będzie, bo dojadanie cukrów jest już skończone (co nie oznacza, że z drożdże już nie robią). Gaz wydziela się na skutek przeniesienia do22c Mam ispindle jakiś czas i łatwo zaobserwować, że po 6 dniach (ale 12°) czy 10 (lager) z ekstraktem nic się już nie dzieje. Czasem jest wyjątek na S-04, które po kilku dniach potrafią się obudzić w czym pomaga im podniesienie temperatury Standardowo ale 12° trafia do butelek po 14 dniach i nigdy (za wyjątkiem jednej infekcji) nie miałem przegazowwnia
  16. fotohobby
    Po fermentacji drożdże w piwie są zawsze, czasem mniej (po cold crash), ale nie ma opcji, żeby w takim piwie ne podjęły pracy w sprzyjającej temperaturze. Może kapslownica felerna, zrób test z butelką PET.
  17. fotohobby
    OK, nie byłem pewien w którą stronę to szło, teraz widzę, ze ciemnych jest trochę więcej. O to mi chodziło, dzięki.
  18. fotohobby
    Kiedyś, gdzieś (Palmer ?) natknąłem się na informację, której nie poświęciłem wtedy więcej uwagi. Chodzi o to, że (szczególnie w przypadku piw z dużym zasypem słodów karmelowych/palonych) skalując recepturę z np 20 do 15l nie postępujemy tak, że ilość wszystkich słodów zmniejszszamy proporcjonalnie o 25%, Nie dam sobie głowy obciąć, ale wydaje mi się, że było tam napisane, iż słody palone/karmelowe redukujemy w trochę większym stopniu. Czy tak jest faktycznie ?
  19. fotohobby
    @luluspac Możesz sobie przenieść kilka butelek do temperatury pokojowej, będziesz miał co pić, zanim kolejne się nagazują.
  20. fotohobby
    Spokojnie się nagazuje w 15, może trochę wolniej. Czy gazujesz w 15, czy w 24C szanse na granaty masz takie same...
  21. fotohobby
    W sumie tak, stanęło więc na: ROGUE ALES SHAKESPEARE STOUT (19 L, all-grain) OG = 1.060 FG = 1.016 IBU = 60 SRM = 48 ABV = 5.8% Rogue’s Shakespeare Stout is a classic example of the American stout style. Rogue describes it as an ebony-colored beer with a rich, creamy head; earthy flavor; and a mellow, chocolaty finish. INGREDIENTS: (4 kg) Great Western pale malt (2 °L) (0.61 kg) flaked oats (2 °L) (0.66 kg) Briess chocolate malt (350 °L) (0.61 kg) crystal malt (120 °L) 3.17 oz. (90 g) black barley (500 °L) 12.8 AAU Cascade hops (60 min.) (2 oz./57 g at 6.4% alpha acids) 7.2 AAU Cascade pellet hops (15 min.) (1.13 oz./32 g at 6.4% alpha acids) Wyeast 1764 (Rogue Pacman) or Lallemand Nottingham Ale yeast (150 g) dextrose (if priming)
  22. fotohobby
    Prośba o inspirację Otrzymałem FM Irlandzkie Ciemności, w celu rozkręcenia ich uwarzyłem Bursztynowe APA i teraz zastanawiam się co począć z nimi dalej. Z ciemnych piw mam zapas Portera Bałtyckiego i RISa. Wytrawne stouty nie cieszą się u mnie powodzeniem. Cóż więc zrobić na tych drożdżach ? Mam słody: pilzneński, monachijski, wiedeński, pale ale, CaraRuby, Special W, Carafa II, jeczmień palony i słód czekoladowy ciemny Chmiele niemieckie, angielskie i nowofalowe Chodzi mi po głowie Robust Porter - generalnie coś w co nie byłoby zbyt wytrawne, ale też nie jakiś karmelowy ulepek. Może jakieś (irlandzkie ) propozycje ?
  23. fotohobby
    A piwo fermentuje parę(naście) dni, to daleko więcej, niż "sporo czasu" Po prostu jak w przypadku całego procesu trzeba zachować reżim sanitarny.
  24. fotohobby
    Można skontrować większą ilością chmielu na goryczkę
  25. fotohobby
    1. W pokojowej 3 dni, w kotłowni 4, w lodówce nie ma sensu. 2. Dla nie nie ma większej różnicy 3. Nylonowy, z muślinowego wydostanie się więcej chmielu
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.