Skocz do zawartości

fotohobby

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 530

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    35

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez fotohobby

  1. fotohobby
    Lutra szczególnie silnie osadza się na ściankach - widać to już w fermentorze - mimo przeźroczystego fermentora nie byłem w stanie określić klarowności piwa po fermentacji, bo ścianki miałem zalepione. To samo było z tym piwem po refermentacji - osad na ściankach butelek Drugie piwo gazowałem sztucznie w kegu i po rozlaniu nie było tego efektu - bo nie było refermentacji. Takie butelki trzeba energicznie wstrząsać podczas płukania, albo od razu potraktować szczotą do butelek.
  2. fotohobby
    S04 lubią czasem stanąć bez przyczyny, potem dojadają. Weź jedną butelkę, wstrząśnij, zostaw w temperaturze pokojowej, sprawdź po tygodniu.
  3. fotohobby
    Oczywiście, w 25C ciśnienie w butelce jest większe, niż w 14, ale jakoś w żadnym moim piwie nie redukowalem wysycenia "bo będzie ciepło i może strzelić"
  4. fotohobby
    Ty chyba nie rozumiesz idei podawania temperatury przy obliczaniu surowca do fermentacji. Załóżmy żei chcesz osiągnąć nagazowanie 2.5vol Zupełnie inną (mniejszą) ilość surowca do refermentacji dajesz w przypadku lagera, który ni przekroczył 12C w trakcie fermentacji, a inną (większą) w przypadku ale, który fermentował w 16C, a skończył w temperaturze pokojowej. Dlaczego ? Bo wbrew temu, co piszesz w zimnej, fementującej brzeczce rozpuszcza się dużo więcej CO2, niż w ciepłej. Dlatego ciepła (ale) potrzebuje więcej surowca, aby osiągnąć taki sam poziom wysycenia, co lager. Temperatura późniejszego przechowywania nie ma tu nic do rzeczy - skąd w ogóle pomysł na to ? Przeczytałeś to gdzieś ? Może lepiej zapoznaj się z tym opracowaniem:
  5. fotohobby
    A jaki wpływ na ilość CO2 w momencie butelkowania na temperatura jego późniejszego przechowywania ?
  6. fotohobby
    Nie do końca prawda:
  7. fotohobby
    Sądzę, że gdybyś zrobił badanie preferencji konsumentów, to znalazłby się w największej grupie
  8. fotohobby
    Tylko, że mój szwagier woli rzemieślniczego lagera, niż rzemieślnicze ale. Robi mu to różnicę I podejrzewam, że wolałby koncernowego lagera, niż koncernowe, estrowe ale
  9. fotohobby
    A ja nie. Mam Szwagra, przyjeżdza do Polski dwa razy w roku. W swoim polskim domu w piwnicy, w pokoju TV ma bar z lodówką, nalewakiem itp. Przywozi zawsze dwa kegi jakiś niemieckich koncerniaków, a ja robię dwa Corneliusy - jeden z lagerem, jeden z ale (na Nottinghamach w 18C, więc profil stosunkowo czysty) Wiesz, co smakuje mu bardziej ? Lager, a idealnie jest, jakby miał 10-15% płatków ryżowych w zasypie. Teraz robię dwa kegi na grudzień, jeden lager, z drugim już nie zdążę, wiec przetestuję Old German Altbier 9 Może nie pozna
  10. fotohobby
    Jest jeszcze grafen
  11. fotohobby
    Ale tego dochodzą też instrukcje uwadniania,, które najwyraźniej też nie bez przyczyny mówią o 35C Od kiedy przeczytałem ten wpis zacząłem uwadniać w wodzie o temp 36C nigdy nie przytrafił ie się wyjątkowo długi lag, jak wcześni3j
  12. fotohobby
    Dlaczego ? Przecież wykazano tu: że w temp 40C przeżywa więcej droźdży
  13. fotohobby
    Na niektórych partiach tych drożdży lag sięgał 40h. A inne drożdże możesz mieć w "odwodzie", nie w "obwodzie"
  14. fotohobby
    Jeśli wszystko pójdzie dobrze :), około 22.08 będę mial do oddania gęstwę Omega Yeast 071 Lutra Kveik w przebiegiem dwóch warek - 11 i 12.5 BLG Rybnik.
  15. fotohobby

    INFEKCJE

    fotohobby odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Dezynfekcja, można na godzinę do piekarnika do 180C, nawet dzikie dnie przeżyją. Szkoda się pozbywać butelek
  16. fotohobby
    Dzikie drożdże częściej powodują zmętnienie, gdyś słabo flokują. Stawiam na białka, albo grudki drożdży użyte do fermentacji
  17. fotohobby

    INFEKCJE

    fotohobby odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    Wygląda zdrowo.
  18. fotohobby
    No właśnie - trzeba odróżnić gushing od przegazowania. Gushing nie powoduje granatów, mimo, iż podczas otwierania i przelewania sytuacja wygląda podobnie (piana). Różnica jest taka, że piwo przegazowane nadal pozostaje (w kuflu) przegazowane, a te po guschingu jest wręcz odgazowane
  19. fotohobby
    Ma nie spadać, wtedy butelkowanie
  20. fotohobby
    Zabutelkujesz. Ale pewnie nie będzie 5BLG, więc to akademicka dyskusja
  21. fotohobby
    Eterna jest lepsza
  22. fotohobby
    I co go znaczy "tuningowanie brewkita" w Twoim wykonaniu ?
  23. fotohobby
    Ten osad to nie pozostałość tabletki, tylko drożdże, które przerobiły surowiec do refermentacji i opadły na dno. Ten osąd już tam pozostanie. Teraz zostaw je jeszczec 2-3dni, żeby CO2 rozpuścił się w piwie i możesz pić.
  24. fotohobby
    W sklepach są. Np w centrumpiwowarstwa https://www.browar.biz/centrumpiwowarstwa/zestawy_surowcow/redakcyjne_z_ekstraktow Homebrewing: https://homebrewing.pl/na-bazie-ekstraktow-c-45_47.html
  25. fotohobby
    23l na brewkicie daje efekt właśnie jak koncerniak i to niskiego lotu. Poprawę odczujesz już po przejściu na ekstrakty niechmielone i samodzielne chmielenia na goryczkę i aromat. Swoją drogą ekstrakty słodowe też nie są porównywalne. Gozdawa, a Bruntal to duża różnica
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.