fotohobby
-
Postów
1 453 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
31
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez fotohobby
-
@Sylwester Człowieku, właśnie sam dałeś najlepszy pokaz hejtu. Lubię słodowe piwa - W34/90, czy Diamondy były zbyt wytrawne (nawet przy wysokim zacieraniu). Są szczepy które w typowym lagerze 12BLG daje mi to, czego oczekuję. Wpadĺeś tu ze "słabą" tezą, nie potrafisz jej obronić, wolisz rozrzucać epitety Słabe to.. Może dla Ciebie drożdze to drożdże, piwo, to piwo. Gdybym miał takie podejście, to bym się za warzenienie nie brał... Marcowe to jakieś 12.4-14 BLG, więc wg Twojej tezy drożdże płynne są niedoposzczalne https://wiki.piwo.org/Oktoberfest
-
Dobrze, a Munich Helles, albo Oktoberfest, taki, jak w Bierhalle ?
-
No, szczególnie jak postąpisz zgodnie z opisem producenta podlinkowanych drożdży, to otrzymasz "pełnię słodowego smaku". Chyba, że na skutek niedofermentowania
-
Dobra, bo niedoprecyzowałem: który suszony szczep dolnej fermentacji daje słodową pełnię, odpowkednią dla Koźlaków itp piw ?
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
fotohobby odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
A w czym ci przeszkadza nieszczelny fermentor? Daj im pracować... -
Dlatego lepiej jednak nabyć dwóch przedstawicieli gatunku, żeby zweryfikować poprawność finalnego produktu...
-
To który szczep dolnej fermentacji daje słodową pełnię odpowiednią dla koźlaka, czy piw bawarskich ?
-
Nie piszę o fermentacji (spadku BLG)
-
Serio ? A styl piwa i unikalny profil, jaki posiadają dane szczepy to nic ?
-
Jesteś pewien, że po 7-8 dni w piwie z brewkitu nie dzieje się już kompletnie nic - i piwo pójdzie do butelek dokładnie na takim samym etapie, jak po 14 dniach ?
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
fotohobby odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Zostaw 14dni, już nawet nie o granaty chodzi, ale o to, że drożdże mają jeszcze co robić po fermentacji i robią to, choć tego nie widzisz. Poza tym, będziesz miał trochę bardziej wyklarowane piwo. -
Nie jestem ekspertem w wyszynku , ale gdzieś obiło mi się o uszy, że bezpośrednio z kega jest trudniej, lepiej z wężem przy czym powinien on mieć odpowiednią długość https://www.nalewaki-do-piwa.pl/uslugi/ustawianie-cisnienia/
-
Lager to nie ejl, a Porter Bałtycki, to nie Desitka. Nie ma sensu nastawiać się na piątki, czy soboty, bo czasem trzeba w inny dzień np. chmiel z chmielenia na zimno wyciągnąć po 3 dniach.
-
To drożdże dyktują czas Tobie, nie Ty drożdżom...
-
dokładnie tak. Bo traci gaz, pieniąc się już w wężu z uwagi na gwałtowny spadek ciśnienia (i być może wzrost temperatury) Pomaga schłodzenie węża z piwem (żeby nie biegł poza lodówką) i jego odpowiednia długość Może jeszcze ustawienie kranika ?
-
Dla mnie od kilku warek tylko refratometr. Pomiaru można dokonać w każdej chwili (wysładzanie, koniec gotowania, itp) nie trzeba wiele czasu, by ostudzić próbkę, bo ma znikomą pojemność cieplną. Spławik mam tylko awaryjnie, gdyby kiedyś refratkometr pokazał "dziwny" wynik
-
No, lagera i ejla jednocześnie nie zrobisz. Ale dwa piwa w podobnym stylu/na podobnych drożdżach, różniące się np chmieleniem, czy dodatkami jak najbardziej
-
No OK, ale jak wygląda butelkowanie nagazowanego piwa ? Bo w tej chwili (przy temperaturze pokojowej) widzę to tak + mogę uzyskać czysty profil w tej temperaturze + mogę przyśpieszyć fermentację (brzmi, jak bluźnierstwo, ale OK) +/- nie zrobię CC (ale w sumie bez tego można się obejść) - z uwagi, że nei będe potrafił schłodzić piwa w Fermzilli nagazowane piwo przy butelkowaniu pędzie się pienić. Chyba, że jest jakiś patent/gadżet na to ?
-
Dziękuję. Lutra jest tu https://www.brewgoat.se/en/products/omega-oyl-071-lutra™-kveik?currency=pln i nawet wysyłają do PL, tylko, że cena 2x większa, niż w TB No nic, zaczynam się zastanawiać nad fermzillą...
-
Cold crash - z drożdżami, czy bez ?
fotohobby odpowiedział(a) na fotohobby temat w Piaskownica piwowarska
Tylko ja mam 14l i zamrażarkę Drożdże są na dnie, 1cm nad płytą chłodzącą, jak dotykam ją palcem, to trzeba szybko go zabierać, żeby nie przymarzł. ??? To CC miałby trwać tydzień ? -
Takie pytanie - jeśli robicie cold crash, to w fermentorze z drożdżami, czy po zlaniu do fermentora z którego później butelkujecie ? Zastanawiam się, czy drożdże podczas dość gwałtownego schładzania mogą jeszcze naprodukować czegoś niepożądanego...
-
Nie, to unikat Teraz Kormoran już zmienił butelki i choć hasło pozostało, to wstawili tam swoje duże logo
-
OK, walce są i tak stabilniejsze, niż takie: Mnie 20mm powyższego kształtu hałasowało, ale walec 35mm jest stabilny i cichy
-
Jaki masz rdzeń ? Chodzi o kształt.
-
Która waży 390g ? A na butelkach Specjala nie ma loga, tylko kłos jęczmienny i szyszka chmielu w koronie. Kompletnie nierozpoznawalne w mojej okolicy. Mam też sporo butelek z Kormorana z serii "Piwo warzone z pasją" i powiem ci, że są lepiej odbierane, niż no-name
