fotohobby
-
Postów
1 357 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
29
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez fotohobby
-
Jeśli używałeś mchu irlandzkiego/Whilrfolca to powinno być już na tym etapie dość klarowne, jeśli nie to może wyglądać tak, jako powyżej. Będzie sie klarowało dłużej w butelkach
-
Ale dlaczego miałbym mieć gęstwę S23 ? No dobra - mam Diamondy, jako rezerwę, a raz na rok odpalam je, robię Cešką Desitkę dla siebie i dwa razy 20l szwagrowi do kega I z gęstwę rozstaję się bez żalu (no chyba, że jeszcze Porter Bałtycki), kupuję drożdże płynne na trzy inne piwa dolnej fermentacji, plus Diamondy na rezerwę. 40zł na trzy/cztery piwa to nie jest wielki koszt (aczkolwiek większy, niż 12zĺ, to jasne)
-
Będzie, ale być moze ie tak dobry, jak mógłby być. Wiec dlaczego miałbym nie użyć Wyeast Bavarian Lager i przez Munich Helles, Marcowe dojść do Koźlaka ? Da to o niebo lepszy efekt, niż suchary, a nawet, jak zrobił @Sylwester robienie startera z fiolki plynnych i robienie na nim pierwszego piwa o ballingu 14.5 Drugie, trzecie pokolenie jest najlepsze
-
BO TO WBREW ZASADOM !
-
@Sylwester Człowieku, właśnie sam dałeś najlepszy pokaz hejtu. Lubię słodowe piwa - W34/90, czy Diamondy były zbyt wytrawne (nawet przy wysokim zacieraniu). Są szczepy które w typowym lagerze 12BLG daje mi to, czego oczekuję. Wpadĺeś tu ze "słabą" tezą, nie potrafisz jej obronić, wolisz rozrzucać epitety Słabe to.. Może dla Ciebie drożdze to drożdże, piwo, to piwo. Gdybym miał takie podejście, to bym się za warzenienie nie brał... Marcowe to jakieś 12.4-14 BLG, więc wg Twojej tezy drożdże płynne są niedoposzczalne https://wiki.piwo.org/Oktoberfest
-
Dobrze, a Munich Helles, albo Oktoberfest, taki, jak w Bierhalle ?
-
No, szczególnie jak postąpisz zgodnie z opisem producenta podlinkowanych drożdży, to otrzymasz "pełnię słodowego smaku". Chyba, że na skutek niedofermentowania
-
Dobra, bo niedoprecyzowałem: który suszony szczep dolnej fermentacji daje słodową pełnię, odpowkednią dla Koźlaków itp piw ?
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
fotohobby odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
A w czym ci przeszkadza nieszczelny fermentor? Daj im pracować... -
Dlatego lepiej jednak nabyć dwóch przedstawicieli gatunku, żeby zweryfikować poprawność finalnego produktu...
-
To który szczep dolnej fermentacji daje słodową pełnię odpowiednią dla koźlaka, czy piw bawarskich ?
-
Nie piszę o fermentacji (spadku BLG)
-
Serio ? A styl piwa i unikalny profil, jaki posiadają dane szczepy to nic ?
-
Jesteś pewien, że po 7-8 dni w piwie z brewkitu nie dzieje się już kompletnie nic - i piwo pójdzie do butelek dokładnie na takim samym etapie, jak po 14 dniach ?
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
fotohobby odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Zostaw 14dni, już nawet nie o granaty chodzi, ale o to, że drożdże mają jeszcze co robić po fermentacji i robią to, choć tego nie widzisz. Poza tym, będziesz miał trochę bardziej wyklarowane piwo. -
Nie jestem ekspertem w wyszynku , ale gdzieś obiło mi się o uszy, że bezpośrednio z kega jest trudniej, lepiej z wężem przy czym powinien on mieć odpowiednią długość https://www.nalewaki-do-piwa.pl/uslugi/ustawianie-cisnienia/
-
Lager to nie ejl, a Porter Bałtycki, to nie Desitka. Nie ma sensu nastawiać się na piątki, czy soboty, bo czasem trzeba w inny dzień np. chmiel z chmielenia na zimno wyciągnąć po 3 dniach.
-
To drożdże dyktują czas Tobie, nie Ty drożdżom...
-
dokładnie tak. Bo traci gaz, pieniąc się już w wężu z uwagi na gwałtowny spadek ciśnienia (i być może wzrost temperatury) Pomaga schłodzenie węża z piwem (żeby nie biegł poza lodówką) i jego odpowiednia długość Może jeszcze ustawienie kranika ?
-
Dla mnie od kilku warek tylko refratometr. Pomiaru można dokonać w każdej chwili (wysładzanie, koniec gotowania, itp) nie trzeba wiele czasu, by ostudzić próbkę, bo ma znikomą pojemność cieplną. Spławik mam tylko awaryjnie, gdyby kiedyś refratkometr pokazał "dziwny" wynik
-
No, lagera i ejla jednocześnie nie zrobisz. Ale dwa piwa w podobnym stylu/na podobnych drożdżach, różniące się np chmieleniem, czy dodatkami jak najbardziej
-
No OK, ale jak wygląda butelkowanie nagazowanego piwa ? Bo w tej chwili (przy temperaturze pokojowej) widzę to tak + mogę uzyskać czysty profil w tej temperaturze + mogę przyśpieszyć fermentację (brzmi, jak bluźnierstwo, ale OK) +/- nie zrobię CC (ale w sumie bez tego można się obejść) - z uwagi, że nei będe potrafił schłodzić piwa w Fermzilli nagazowane piwo przy butelkowaniu pędzie się pienić. Chyba, że jest jakiś patent/gadżet na to ?
-
Dziękuję. Lutra jest tu https://www.brewgoat.se/en/products/omega-oyl-071-lutra™-kveik?currency=pln i nawet wysyłają do PL, tylko, że cena 2x większa, niż w TB No nic, zaczynam się zastanawiać nad fermzillą...
-
Cold crash - z drożdżami, czy bez ?
fotohobby odpowiedział(a) na fotohobby temat w Piaskownica piwowarska
Tylko ja mam 14l i zamrażarkę Drożdże są na dnie, 1cm nad płytą chłodzącą, jak dotykam ją palcem, to trzeba szybko go zabierać, żeby nie przymarzł. ??? To CC miałby trwać tydzień ? -
Takie pytanie - jeśli robicie cold crash, to w fermentorze z drożdżami, czy po zlaniu do fermentora z którego później butelkujecie ? Zastanawiam się, czy drożdże podczas dość gwałtownego schładzania mogą jeszcze naprodukować czegoś niepożądanego...
