olo333
-
Postów
2 984 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez olo333
-
Warka 37 - American Amber Ale - "Amber Gold" Piwo przelałem na cichą - około 20 litrów, 2°Blg. Dorzuciłem na zimno 20 g citry. Tym razem znowy piwo mętne (cały czas ta sama saszetka US-05), sam już nie wiem od czego to zależy - raz klarowne, raz mętne.
-
A prawdziwy kriek też ma sztuczny aromat? Nie ma, a wiśnie czuć w nim dobrze. Drożdże zjadają głównie cukry, nie aromaty. Można zrobić piwo, z wyczuwalnym aromatem owoców, ale trzeba użyć owoców o charakterystycznym aromacie w odpowiedniej ilości.
-
Fermentacja stanęła? Saflager W-34/70
olo333 odpowiedział(a) na underoak temat w Piaskownica piwowarska
To znaczy, że go tam prawdopodobnie nie ma. Moim zdaniem lepiej nie kombinować, nadchodzący tydzień zapowiada się upalnie. Pamiętaj też, że nawet jeżeli zabutelkujesz piwo z niewielkim poziomem diacetylu to zostanie on zredukowany podczas refermentacji. -
Fermentacja stanęła? Saflager W-34/70
olo333 odpowiedział(a) na underoak temat w Piaskownica piwowarska
Moim zdaniem, przeprowadziłeś burzliwą w takiej temperaturze, że diacetylem nie musisz się już specjalnie przejmować. -
Podczas lagerowania wytrącają się pewne frakcje białkowe dlatego lagerowanie przeprowadzamy przed rozlewem, żeby można zdekantować piwo znad tych osadów i zabutelkowac bez tego.
-
Tak jak napisał WiHuRa, zrób jakieś słabsze i najlepiej mniejsze piwo (20 l) a następnie użyj gęstwy w odpowiedniej ilości.
-
II Bieszczadzkie Święto Chmielu - Lutowiska - 15.08.2012
olo333 odpowiedział(a) na WiHuRa temat w Archiwum 2007-2018
Fajne zestawy, zwłaszcza piwo +świeczka -
Witam Jeszcze sam zasiejesz ten jęczmień, wychodujesz chmiel, wykopiesz studnie i będziesz w pelni samowystarczalny Pozdrawiam i powodzenia!
-
Witam Wkrótce odkryjesz inne, niż tylko złote, kolory ulubionego napoju Pozdrawiam i powodzenia.
-
To ja brzydko odpowiem pytaniem na pytanie: kto z forum nigdy tego zakazu nie złamał?
-
Jakoś trudno mi uwierzyć, że w tej chwili przepisy powstrzymują dresiarstwo i nie spożywają oni alkoholu w miejscach publicznych, zwłaszcza gdy są w większej grupie.
-
A ja uważam, że miejsce spożywania alkoholu nie ma nic wspólnego z kulturą picia. Kultura picia nie polega na tym, że jesteśmy trzeźwiejsi, bo przepisy zabraniają nam urżnąć się w trupa tam, gdzie aktualnie stoimy.
-
Fermentacja stanęła? Saflager W-34/70
olo333 odpowiedział(a) na underoak temat w Piaskownica piwowarska
A moim zdaniem to bardzo kiepski pomysł, po 24 godzinach może być już po wszystkim. Kiedyś robiłem lagery z tzw. ciepłym startem, czyli po pierwszych oznakach fermentacji (o wiele mniej niż 24 h) przenosiłem do temperatury lagerowej i w piwach wyczuwało się w smaku alkohole wyższe. Najlepiej zadawać drożdże w docelowej temperaturze, a nawet w trochę niższej, niż ma się odbyć fermentacja. -
Warka 36 - American Brown Ale Piwo w butelkach: 20 l z dodatkiem 140 g cukru. Gęstość około 2,5°Blg. Tym razem piwo na US-05 bardzo klarowne, w aromacie wyraźnie czuć cascade.
-
Prawdę mówiąc, nie to miałem na myśli. Jeżeli drożdże wykazują zdolności do silnego kłaczkowania, to nawet jak zaciągniesz trochę osadu z dna to opadnie. Miałem właśnie na myśli takie nalewanie piwa do kufla, żeby wzburzyć osad z dna butelki.
-
A ja właśnie piję tzw. Summer Bitter czyli 100% słodu pale ale + angielskie chmiele i uważam, że to całkiem ciekawe piwo.
-
Tak to się robiło 20 lat temu, a wcale takie tanie nie jest. PS Długie zdanie ułożyłeś, łatwiej by się czytało, gdybyś używał więcej znaków przestankowych.
-
Może nie do końca zrozumiałem, po co właściwie jest ten wątek, ale robią się z tego "ciekawe aukcje na allegro". Jaki sens ma wpisywanie tutaj aukcji, których za chwilę nie będzie i które w dodatku nie są przez nikogo sprawdzone (tak jak te fermentatory). Skoro to miała być licytacja w dół to chyba powinny tu być jakieś stałe oferty ze sklepów, a nie jednorazowe okazje?
-
Sam szorowałem ten klej i dopóki warzę tyle co do tej pory to postanowiłem jednak wspierać sklepy piwowarskie. Gdy się robi mniejsze zakupy, które mieszczą się w fermentatorze, to przynajmniej jest to dodatkowe zabezpieczenie. A informacja, że te wiaderka są zabrane za jakieś długi, jest dla mnie bardziej zniechęcająca niż ten klej "spożywczy".
-
...po kleju
-
Najprościej nalać z osadem z dna.
-
Rok temu się nie załapałem, może w tym roku się uda.
-
Jednotemperaturowo - celuj w 69°C, przez 60 minut.
-
Ja pierwszy raz sprawdziłem gdzieś przy 15 zacieraniu i wydaje mi się, że przy pierwszych warkach to niepotrzebne dodatkowe zamieszanie. Jeżeli jednak koniecznie chcesz sprawdzić to możesz kupić zwykłą jodynę w aptece.
-
Warka 37 - American Amber Ale - "Amber Gold" Warka uwarzona wczoraj w nocy. Skład: Pale ale - 4 kg Cara-red - 0,4 kg Cara-hell- 0,25 kg Crystal - 0,1 kg Zacieranie: w lodówce, od 68 do 65°C, przez 70 minut. Cmielenie: 25 g Chinook 10,5% AA (granulat) - 60 minut 10 g Chinook 10,5% AA (granulat) - 15 minut 30 g Citra 12% AA (granulat) - 3 minuty Wynik końcowy: 21 l brzeczki 13°Blg. Brzeczka zadana gęstwą drożdżową US-05 w temperaturze 27°C.
