pepek84

Dwa piwa już zdegustowane ,więc kilka słów o nich w jednym poście. Zacznę od krótszej Roggenbier od kolegi Centzon. Niestety za wiele nie napiszę. Miałem nosa z delikatnym otwieraniem , bo piwo jest grubo przegazowane. Całe szczęście , że otwierałem nad zlewem ,bo niestety fontanna. W smaku też kwas. Nie wiem co z nim nie tak bo nie znalazłem sił na próbę zdegustowania. Drugie piwo na szczęście uratowało mój wieczór Takahe od kolegi Fazzou Piwo nalewa się z ładną , śnieżnobiałą pianą. Niezbyt obfitą i średniopęcherzykową , ale mimo to wygląda ładnie. Lekko oblepia szkło i do końca pozostaje mały kożuszek na powierzchni. Kolor bardzo jasny , lekko zaskoczony byłem Jasnozłoty , żółty, mętne. W aromacie słodkie owoce , lekko czuć takie słodkie dojrzałe białe winogrona. Dość słaby jednak , ale czuć , że to ten chmiel. Piwo jest dość wytrawne , pełnia raczej niska , jednak fajną słodycz daje ten chmiel. Goryczka jest dość mocna , ale myślę , że to kwestia niskiej słodowości. Krótka , nie odkłada się. W pierwszej chwili goryczka wydaja się większa , ale po chwili czuć słodycz. Wysycenie idealne . Generalnie piwo bardzo pijalne , jednak gdyby zmniejszyć goryczkę albo podnieść lekko słodowość byłoby jeszcze lepiej. Smaczne , dzięki ! PS. Jeśli będziesz miał ochotę sprobować mojego Nelsona , to są dwie butelki w depozycie. Porównaj

#44 Pils pilzneński 4 kg monachijski 1 kg carapils 0,3 kg Zacieranie 50C zasyp w 16 litrach 15 min 62 C odebranie dekoktu dekokt 72C 15 min 100 C 15 min - zawrócenie dekoktu 72C 10 min odebranie dekoktu dekokt 15 min 100 C - zawrócenie dekoktu 72 C 10 min mashout Chmielenie Sybilla 50 g 60 min Sybilla 50 g 15 min Saaz 20 g 0 min Zadane saszetką Mangrove Jack's M84 Bohemian Lager Wybicie : 24 litry , 15 Blg Nowy filtrator rurkowy i dekokcja spowodowała ze mam o prawie 2 blg wyższy ekstrakt niż planowałem. Ale nie będę rozcieńczał . Oby tylko drożdże sobie poradziły 1.03.2014 Zabtutelkowane ze 115g cukru 5 Blg

Do depozytu wrzuciłem 2 x #39 Nelson , 2 x #33 Coffee Shop ( na etykiecie jest Coffe Stout ) , #40 Waimea i #41 Pacific Jade Z depozytu zabrałem : Centzon - Roggenbier Meriadok - Mikołajkowe Ósme Piętro ( playland1 ) - Szcześciopak Fazzou - Bizon , Takahe Wziąłem też butelkę swojej pszenicy która od maja zdaje się w depozycie leżała Stan całej skrzynki na dziś wygląda następująco : 3 x Pszeniczne Lekkie - Meriadok 2 x Belgian Duvel - Kogoot Dark Mild - Kantor Witbier - Kantor Hefeweizen - Ba ( białym markerem napisane BA i styl ) 12 - bez etykiety , stylu i nicka Grodzilla - Ósme PIętro ( playland1 ) 2 x #39 Nelson - pepek84 2 x #33 Coffee Shop ( na etykiecie jest Coffe Stout ) - pepek84 #40 Waimea - pepek84 #41 Pacific Jade - pepek84 Mam nadzieje że nic nie pochrzaniłem

Dzięki, widziałem tą ofertę, ale liczę na to że ktoś się podzieli płynnymi

Poszukuję gęstwy dolniaków , najlepiej płynnych, w Krakowie lub okolicach. Jutro lub w czwartek odebrałbym osobiście.

Witam sąsiada. Zapraszamy do wymianę piw w depozycie . Powodzenia w warzeniu !

Dzięki !

Coś mi nie pasuję z gęstością w kategorii CDA. Kategoria 7 - Cascadian Dark Ale [14-18°Blg.] a w tym linku jest 1.080 czyli przeliczjąc na Blg wychodzi 19,7 Ja to jakoś źle liczę ? Czy po prostu ma być 18 ?

Spoko , czyli mam wziąć 6 , czy wrzucić tylko jeden komplet tych SH ( 3 sztuki ) ?

Browartur - jeśli chodzi o mnie to oczywiście ! Ja będę jutro , to mogę zrobić spis tego co jest w depozycie. Zamierzam zawieść 6 butelek , czyli w sumie 2 razy po 3 piwa ( 3 razy single hop na nelson sauvin , pacific jade i waimea ) Nie będe wymieniał 6 za 6 , tylko wezmę 3 , 4 piwa. Dlaczego taka kombinacja , bo chodzi mi o to , że jeśli ktoś będzie chciał spróbować tych piw to weźmie 3 jako jedno piwo. Wszystkie 3 warki różnią się tylko chmielem. Zgadzacie się na taką wymianę ? Czy jakoś inaczej to widzicie ? Edit : jednak jutro nie będe w depozycie , praca

Napowietrzanie gorącej brzeczki nie jest wskazane głównie ( albo tylko dlatego ? ) ,że jest kompletnie nie efektywne. Zimna brzeczka przyjmie o wiele więcej tlenu . A ten jest potrzebny do tego aby drożdże mogły się poprawnie namnażać a dzięki temu szybko uporać się z przerobieniem cukrów na alk i C02. Na innych etapach warzenia piwa dostęp tlenu nie jest wskazany. Co do filtrowania. Ja stosuje taki patent , ale poszedłem o krok dalej. Mam filtrator "wkładany" Oplot naciągnięty na rurkę miedzianą. Do tego podpiąłem wężyk igielitowy który przerzucam przez krawędź gara i na jego końcu montuje kranik "na odwrót",. Od razu po zakończeniu zacierania wkładam ten filtrator na dno gara , ustami zaciągam brzeczkę i przepływ reguluję kranikiem. Tutaj fotka , bo pewnie opis jest mało jasny. Dla jasności , zacieram i filtruję w tym samym garze.

Spokojnie sobie poradzisz bez kranika , ja tak działam i jest ok. Przełożysz po zacieraniu do filtratora a po gotowaniu wsadź całego kega do wanny na chłodzenie. Uważaj tylko bo dno kega bardzo długo trzyma wysoką temperaturę jak się nagrzeje. Po ochłodzeniu zdekantuj wężykiem piwo do fermentora , zadaj drożdże i napowietrz. Pozatym , brzeczka szybciej się ochłodzi w kegu niż w plastikowym fermentorze.

Narazie tylko 3 warki , więc jeszcze będe je testował. Póki co powiem tak. Mają trochę bardziej zbity osad w porównaniu do US05 , jesli chodzi o tempo klarowania się ,nie zauwazyłem różnicy. Dają mam wrażenie jeszcze czystszy profil niż US05 . I mam podejrzenia , ale trudno to powiedzieć po 3 warkach , że aromat drożdżowy z piwa znika dużo szybciej niż w przypadku US05. Z tego może wynikać to co pisałem wczesniej , czyli fajne eksponowanie chmieli. Ale to trzeba sprawdzić na jakimś IPA z prawdziwego zdarzenia.

Oki , przepraszam, nie doczytałem, mój błąd. Dzięki

Lukaszr Opróżnij resztę butelek, bo będą granaty, to na pewno infekcja piwo skoro jest kwaśne. Najpierw przenieś ostrożnie do zimnego i potem otwieraj i kanał. Ostrożnie.

Małe podsumowanie warek #39 , #40 i #41 . Zacznę od drożdży , czyli Mangrove Jack's M44 West Coast. Jestem z nich bardzo zadowolony. Co prawda mają lekki lag przy zadawaniu z saszetki , ale już przy zadawaniu z piany pracują i startują jak trzeba. Warki z 12 odfermentowały do 3 więc jak trzeba. Drożdże fermentowały w 18 stopniachi dały bardzo czysty profil i mam wrażenie , że rzeczywiście fajnie eksponują chmiel. Piwa wyszły wytrawne , mało słodowe czyli tak jak planowałem i na pierwszym miejscu są chmiele. Goryczka krótka i przyjemna. Co do samych chmieli. Na poczatek Waimea. Nie jestem zadowolony z tego chmielu Aromat jest słaby i ciężko go opisać , czuć jasne , słodkie owoce i czarną porzeczkę. W smaku tak samo , goryczka jest fajna ,ale taka płyta , nijaka. Piwo można wypić na parę łyków , bez rewelacji. Nie użyję go już raczej. Pacific Jade już lepiej , aromat mocniejszy , tak samo goryczka w smaku ma jakiś charakter. W aromacie trochę słodkich tropikalnych owoców. Przypomina amerykańskie chmiele . Nelson Sauvin. Z tego chmielu jestem bardzo zadowolony. Podczas butelkowania powalił mnie po prostu aromat świeżych , dojrzałych słodkich białych winogron czy białego wina. Świeży , orzeźwiający . W butelkach po niecałym miesiącu aromat i smak się ułożył , nie jest już tak intensywny , ale nadal świetny. Białe wino , białe winogrona , agrest i czarna porzeczka. Goryczka tak samo przyjemna , krótka i jak na 45 IBU dość mocna. Ale to kwestia niskiej pełni , co chciałem uzyskać. Wnioski są takie ,że Nelson Sauvin to chmiel bardzo uniwersalny i na pewno będe go używał też do innych piw niż IPA.

Żeby była jasność , przynajmniej jeśli chodzi o moje wątpliwości , to w żadnym wypadku nie chodzi mi o sklep piwowarski , tylko o wcześniejszych pośredników lub samego producenta.

http://www.wiki.piwo.org/Full_Aroma_Hops_,_Carlberg_(wersja_na_20l)

Do ilu zeszła ta #6 ?

Nie , nie używałem jej nigdy. Nie napisałem nigdzie , że trzeba ją ustawiać pod KAŻDĄ butelkę , tylko "pod nową wysokość". Wiem że nie trwa to długo , ale przy HD ten problem po prostu odpada. Nie muszę segregować butelek wg wysokości , to po prostu wygoda , za którą warto dołożyć moim zdaniem te paredziesiąt złotych. PS. W galerii jest fotka tego szkła o którym gadaliśmy na czacie Zerknij.

Hm... nie chce siać niepokoju , ale mimo że kupuję laktozę w sklepach piwowarskich , to nie dodawałbym jej do butelek. Skąd macie pewność że nie jest oszukana ?

Albo podmuchaj kilka razy w oplot od strony kranika.

Ale ustawianie jej za każdym razem pod nową wysokośc butelki moim zdaniem to słaba opcja. Grifo HD to oprócz chłodnicy najlepiej wydane pieniądze jesli chodzi o mój sprzęt. Ja leje we wszystkie butelki , i jeśli ma być granat z powodu niedofermentowania czy infekcji to nie ma znaczenia jaka to będzie butelka ( może poza sposobem jej rozsadzenia ) . Teraz mam całe dwie skrzynki granatów w butelkach NRW. Infekcja , pojawiła się ze 3 tygodnie po butelkowaniu. Nie byłem w stanie wyczuć jej wcześniej i lałem w butelki ze spokojnym sumieniem ( dodam że to była warka na wesele ). Dwie z nich już ekspolodowały.

Witaj ! Powodzenia w warzeniu ze słodów , pytaj śmiało jeśli będziesz potrzebował pomocy . Wiki już znasz , to kopalnia wiedzy. Pewnie spora część też ma takie marzenia , a niektórzy już nawet otworzyli także warzyć , warzyć i warzyć