pepek84
-
Postów
1 428 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez pepek84
-
Piwny depozyt - Kraków, ul. Łużycka
pepek84 odpowiedział(a) na longmen temat w Degustacje piw domowych
Czy znalazłby się ktoś chętny na zdiagnozowanie mojego piwa ? Chodzi o to piwo #35 Simcoe IPA , oprócz problemów z filtracją po chmieleniu na zimno ( piwo ma bardzo niestabilny osad ) pojawił się w nim dziwny aromat którego do tej pory nie miałem. Nie będę zdradzał to co jest , ale może ktoś kto miał styczność z tym chmielem Simcoe , a ja miałem pierwszy raz w swoich piwach , będzie w stanie stwierdzić czy to jest infekcja , czy to pochodzi od chmielu. Byłbym wdzięczny za pomoc w ocenie Mam podejrzenia że może to być spowodowane zmianą pomieszczenia w którym fermentują moje piwa. Aha , żeby nie było wątpliwości , piwo jest pijalne , nie żaden kwas czy coś. -
Jak to smakuje i jak to się robi o ile możesz zdradzić recepturę nigdy czegoś takiego nie piłem.
-
Co to za wynalazek ?
-
Pierwsza warka, pomoc przy doborze składników
pepek84 odpowiedział(a) na adrick temat w Piaskownica piwowarska
Zdecydowanie Us05. Przy 12 Blg goryczka będzie bardzo silna. -
Sto lat Makaron !
-
No właśnie , piana. W dwóch moich piwach zacieranych dekokcyjnie miałem bardzo ładną , trwałą , drobnopęcherszykowatą pianę. Wyróżniała się na tle innych piw. To zbieg okoliczności, czy ktoś zauważył taką zależność ?
-
Witaj. Powodzenia w kompletowaniu sprzętu. Niestety piwa domowego sprzedawać nie można.
-
Ten gość ma dość często problemy z poprawną terminologią. Wracając do tematu, ja próbowałem używać tych wężyków do zastosowań "na gorąco" i po zapachach wydobywających się z mocno rozgrzanej rurki doszedłem do wniosku ,że to nie jest dobry pomysł. Oczywiście nie mam pojęcia czy jakieś szkodliwe związki się tam wydzielają , jednak nos mi podpowiada że co śmierdzi zazwyczaj nie jest dobre do spożywania.
-
Doczekaj do 10 dni przynajmniej , zmierz Blg i butelkuj.
-
U mnie było to samo , przy 3 warce butelki wychodzą już prawie luźno , myślę że nie ma powodów do obaw.
-
Otwórz link.
-
Zmierz jeszcze raz blg i jeśli nic nie opadlo to butelkuj.
-
S04 mogą być ? Jest ich z 300 ml , niepłukane , około tygodnia stoją w lodówce właśnie po bitterze. Jedyny mankament to ilość pasaży , przeszły już z 5 warek.
-
Krok przedostatni - butelkowanie ;)
pepek84 odpowiedział(a) na trucha temat w Piaskownica piwowarska
Nic się nie stanie. Lepiej trochę dłużej niż za krótko. -
Wszystkiego najlepszego Wiktor ! Dzięki wszystkim za życzenia !
-
#38 Polskie Jasne Ale pilzneński 3,5 kg carapils 0,25 kg monachijski 0,25 kg Zacieranie 66C 90 min 72C 10 min mashout Chmielenie marynka 40g 60 min marynka 20g , lubelski 10g 30 min lubelski 10g 10 min Zadane gęstwą S04 po #37 Bitter Wybicie 26,5 litra Blg 10 5.09.2013 przelane na cichą z 30g Saaz
-
Piwny depozyt - Kraków, ul. Łużycka
pepek84 odpowiedział(a) na longmen temat w Degustacje piw domowych
Saison od Centzona Kolor złote , ciemno złote , lekko zmętnione . Piana niezbyt obfita , ale ładnie się utrzymuje obrączka . W zapachu głównie słodkie owoce , brzoskwinie morele , lekka słodowość. W smaku nadal owoce , lekko przyprawowe, słodkie , ale nie zaklejające. Troszkę zbyt mocne wysycenie. Pojawia się lekko alkoholowa nuta , rozpuszczalnikowa , ale nie jest źle. Pije się bardzo przyjemnie , chociaż czuć moc Generalnie dobre piwo , trochę ten wyczuwalny alkohol przeszkadza , ale na szczęście niezbyt mocno. Przyjemnie się piję , ale jeszcze jest moim zdaniem nieułożone. Dzięki za piwa. -
Piwny depozyt - Kraków, ul. Łużycka
pepek84 odpowiedział(a) na longmen temat w Degustacje piw domowych
Bitter z pędami sosny od Centzon Kolor słomkowy , bardzo jasny żółty. Piana drobnopęcherzykowata , ładna , długo się utrzymuje. W zapachu nie przypomina bittera , czuć dziwne słodkie , takie mydlane , landrynkowe aromaty. Mocno wysycone , dość wodniste , minimalna słodowość , goryczka średnia ale lekko ściągająca , pozostaje w ustach. Lekko kwaśne. Podejrzewam jakąś lekką infekcję , spodziewałem się po tych pędach sosny jakichś żywicznych aromatów , ale pierwszy raz mam do czynienia z takim dodatkiem do piwa. Bitter to na pewno nie jest , ale może dostała mi się trafiona butelka , bo coś z tym piwem jest nie tak. Chętnie bym obejrzał recepturę , jeśli jest taka możliwość. -
Pierwsze użycie gęstwy drożdżowej - pytanie
pepek84 odpowiedział(a) na Peres temat w Piaskownica piwowarska
W jednym poście zawarł byś odpowiedź na pytanie kolegi , nie tracąc czasu na przerzucanie się tym co jest w wiki a czego nie ma . Gęstwę wyjmij z lodówki na godzinę dwie przed warzeniem. Jest świeża więc nie potrzeba do niej robić startera , ale oczywiście nie zaszkodzi dodanie do niej nowej porcji brzeczki. Tylko pamiętaj o sterylności całego procesu ( brzeczka wygotowana , słoik do startera zdezynfekowany i wszystkie narzędzia także ) i o tym żeby całość była w mniej więcej jednej temperaturze ( gęstwa , świeża brzeczka , i całość brzeczki do zaszczepienia ). -
Ja utrzymuję wrzenie zanim dodam chmiel z prostego powodu ( chyba że chce odparować wodę , ale to o tym już pisali koledzy ) , początkowo kiedy brzeczka zaczyna wrzeć jest sporo osadów które utrzymują się na powierzchni. Dodanie w tym momencie chmielu najczęściej powoduje ,że niewiele brakuje do wykipienia brzeczki. Po tych około 10 minutach piwo o wiele mniej buzuje po dodaniu chmielu.
-
Piwny depozyt - Kraków, ul. Łużycka
pepek84 odpowiedział(a) na longmen temat w Degustacje piw domowych
Przejąłem dziś dwa piwa od Centzona - Saison - Bitter z pędami sosny Zostawiłem również dwa - #31 Porter Wędzony - #32 Tropical Thunder - uwaga na dość mocne wysycenie - niezamierzone -
Jaka bateria ! pewnie ponad 300 kg na tym regale stoi
-
Wystarczy że będą w zaciemnionym miejscu , nie trzeba niczym dodatkowo owijać.
-
No nie powinno być z nimi problemu o ile są szczelne. Trzeba je tylko trzymać w zaciemnionym miejscu żeby skunksa od słońca nie dostało piwo. Ja osobiście wolałbym już lać w pety , chociaż do tej pory butelki wystarczały. Plastikowe butelki po dłuższym czasie mogą powodować utlenienie piwa , ale to musiałbyś trzymać miesiącami. Ja co prawda nie bardzo wyobrażam sobie nalewanie piwa ze słoików Pomimo wygody Pomyśl o zbudowaniu własnego kranu i laniu z kegów , tylko że to już większy koszt.
-
Rurka fermentacyjna: dziwne (chyba) zachowanie
pepek84 odpowiedział(a) na Zwykły temat w Piaskownica piwowarska
Po tygodniu zmierz Blg zanurzając cukromierz w piwie , nic się nie stanie , tylko go zdezynfekuj wcześniej. Butelkowanie piwa bez pomiaru to ryzykowna sprawa.
