pepek84
-
Postów
1 428 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez pepek84
-
Infekcja a zapach kloaczno-kanalizacyjny
pepek84 odpowiedział(a) na elroy temat w Piaskownica piwowarska
"Przedmioty, które są w kontakcie z żywnością po zdezynfekowaniu należy opłukać wodą pitną." Płuczesz wodą po użyciu ? -
No i może jeszcze drożdże inne ? US05 na przykład ?
-
Nie będzie za dużo drożdży , spokojnie. To dość niska temperatura nawet jak na te drożdże , Pod koniec burzliwej podniósłbym trochę temperaturę żeby nie było że niedofermentują. Raz piłem piwo na T58 i nuty pieprzowe są rzeczywiście wyraźne , pewnie kwestia temperatury w jakiej pracowały , ale jest to całkiem przyjemny smak.
-
AndrzejKu sto lat
-
Mi tripel który przeleżał pół roku w fermentorze był ok Zrobił się niepijany po kolejnym roku , ale w butelkach :)Wylać zawsze zdążysz
-
Na cichą nie przelewałem , w butelkach miałem na samym początku taki aromat. Ale dominowała i tak kolendra
-
Mialem to samo, po jakichs 2 tygodniach po "aromatach" ani sladu. Poczekaj z ta miedzia.
-
Piwny depozyt - Kraków, ul. Łużycka
pepek84 odpowiedział(a) na longmen temat w Degustacje piw domowych
Poszło PW żeby nie zaśmiecać wątku. -
Piwny depozyt - Kraków, ul. Łużycka
pepek84 odpowiedział(a) na longmen temat w Degustacje piw domowych
Dzięki za opinię. Dobrze że miałeś na tyle cierpliwości żeby pozwolić piwu dojrzeć. Może rzeczywiście bliżej w tym piwie do stoutu niż do porteru , ale nie o nazwę chodzi Dla mnie wędzoność jest na idealnym poziomie , ewentualnie minimalnie wyższa mogłaby być. Jeśli ktoś będzie miał ochotę to podrzucę jeszcze do depozytu. Piwo planuję powtórzyć w dwóch wersjach , ze słodem whisky i z płatkami dębowymi , ale przy tym samym zasypie. Dzięki ! -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
pepek84 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Ale z tego co rozumiem to kolega juz laktoze dal, tyle ze za malo. -
Witam sąsiada !
-
jak przechowywać drożdże z zakończonej burzliwej
pepek84 odpowiedział(a) na wienio45 temat w Piaskownica piwowarska
http://www.wiki.piwo.org/Zbieranie_i_ponowne_u%C5%BCycie_g%C4%99stwy_dro%C5%BCd%C5%BCowej -
Na szybkości polecam kapslowanie przez szmatkę . Kładziesz kapsel na butelkę i na to szmatkę , wtedy kapslujesz. A pewnie i tak czeka Cię wymiana na coś lepszego , przerabiałem to
-
Jak zrobic starter do drozdzy plynnych?
pepek84 odpowiedział(a) na Andrzej34 temat w Wsparcie piwowarskie
Ja mrożę , niektórzy wekują . Musisz ją w jakiś sposób zabezpieczyć. Polecam mrożenie , do tej pory mnie nie zawiodło. Oczywiście przed mrożeniem i zaraz przed użyciem gotuję. Spokojnie możesz użyć brzeczki z innej warki , w zasadzie nie ma znaczenia jakiej , byle by ekstrakt nie był zbyt wysoki ( lub rozcieńcz ją przed użyciem ) . -
Dzięki za dobre słowo. Cieszę sie że receptura przypadła do gustu. Piwo moim zdaniem też było całkiem udane , jednak nie wiem czy dla mnie goryczka przy 13 blg nie byłaby zbyt silna. Piwo na pewno do powtórki . Jedynie u mnie miałem problem z filtracją po chmieleniu na zimno , ale na szczęście chmieliny w butelkach ładnie się po jakimś czasie zbiły. Te 10 g chmielu raczej dużej różnicy nie zrobiły , a w zasypie zmniejszyłeś tylko ilość pilzneńskiego ?
-
No widzisz ,a u mnie problem na grecie występował tylko przy niskim kołnierzu , wysoki kapslowała jak marzenie
-
No to jak 5 tydzień to może być jeszcze za wcześnie na to piwo. Poza tym , w tej temperaturze S04 raczej drożdżami neutralnymi nie są. Skorupka to prawdopodobnie drożdże i pewnie z chmielinami których nie oddzieliłeś. A kolendra , jeśli jest jej za dużo to może też dziwnie smakować. Myślę że to po prostu kumulacja kilku czynników. Nie pozostaje nic innego jak czekać , powinno być lepiej.
-
Słodzie domowym ? Sam słodujesz ?
-
I ile ma to piwo od rozlania w butelkach ? Fermentowane w tej temperaturze może dać dziwne aromat czy smak ( alkohol czy estry ) , taki "skarpeciany" zapach jak to nazywasz ( ja nazywam kapciem ) moim zdaniem często występuje w świeżym piwie , nie wiem jak to się fachowo nazywa , ale po 3 , 4 tygodniach zaczyna znikać.
-
A jak długo to piwo stoi w butelkach i w jakiej temperaturze piwo fermentowało i w jakiej stoi teraz ?
-
A kolanko nie pomogłoby ?
-
Witam sąsiada , dobrze że z kolegą AndrzejKu macie inne zdjęcie w podpisie Udanych warek życzę ! Razie potrzeby służę pomocą.
-
Siatka z nierdzewki , obręcz nie wiadomo. Dezynfekcja rurki to chyba mniejszy kłopot niż tego całego sita. Może gdyby kolega opisał w miarę dokładnie jak tego używa , to nie trzeba byłoby się domyślać.
-
Ja nie widzę różnic pomiędzy podstawowymi słodami tych słodowni ( nie mówię o różnych specjalnych , bo Strzegom nie wszystko ma ) , więc kupuję tańsze,
-
Czy z takiego zestawu wyjdzie dobre piwo?
pepek84 odpowiedział(a) na bombek temat w Piaskownica piwowarska
Piłem tylko piwo na tych drożdżach a nigdy ich nie używałem , więc nie wspominałem ich.