Muchor

No cóż. Człowiek uczy się na błędach, ale polecam uczyć się na cudzych, a nie na swoich. Szkoda czasu i kasy. Pamiętaj, że w przypadku piwa fermentacja jest kluczowym etapem jego produkcji, a przy niej popełniłeś masę błędów.
Przed następnym piwem polecam Ci trochę lektury.
http://www.beerfreak.pl/dekalog-fermentacji-piwa-domowego/ jak rozwiniesz zakładkę "zakresy temperatur" będziesz miał tam temperatury fermentacji dla poszczególnych piw.
http://www.beerfreak.pl/7-zasad-dla-poczatkujacego-piwowara/
Dział laboratorium od 30 i 40 minuty
https://wiki.piwo.org/Strona_główna przeczytaj całość
 

Ja rozumiem jakby ta chłodnica kosztowała tyle co śrutownik walcowy, albo Grafinfather czy inny kociołek, to można by się zastanawiać nad sensem jej kupowania, ale to jest wydatek rzędu 100-150zł... No ale tak, można chłodzić w wannie a nie chłodnicą, można fermentować w styropianowej skrzyni a nie lodówce, można filtrować wiaderkiem z dziurkami a nie oplotem, można kapslować ręczną kapslownicą a nie stołową, można mierzyć BLG spławikiem a nie refraktometrem, można płukać butelki ręcznie a nie myjką, tylko czy aby na pewno jest sens się męczyć? Wszystko kosztuje, każdy ma inny budżet na swoje hobby, ale pamiętajcie, że rynek wtórny wśród piwowarów domowych ma się bardzo dobrze i nawet jeśli teraz zainwestujecie w coś co ułatwi cały proces, to w momencie kiedy rzucicie to wszystko w cholerę, to i tak będziecie w stanie sprzedać większość za 75% ceny zakupu  

Robiłem raz jasnego "roggena", na drożdżach do weizena  - wg mnie bardzo dobra kombinacja. Choć oczywiście co kto lubi.
Na neutralnych drożdżach wyjdzie żytni ale.

Ze dwa-trzy lata temu czytałem że jęczmień browarny importowany przez Niemcy z Polski prawie w całości spełnia ich wymagania (parametry i czystość pod względem pozostałości po nawozach). Tymczasem większość jęczmienia z Ukrainy nie przechodziła testów niemieckich słodowni. 
Podejrzewam że chcąc eksportować jęczmień do UE musisz przejść bardziej restrykcyjne kontrole. Wnioskuję z tego że najlepszy jęczmień leci z Ukrainy na eksport, a to co nie przejdzie kontroli zostaje na Ukrainie. Ergo jęczmień browarny w UE jest lepszy niż ten np. co został na Ukrainie. 
 
Nie jestem w stanie teraz podać źródeł ale to był jakiś raport z eksportu zbóż Polski do UE oraz jakieś dane Niemieckiej słodowni. Nie wiem czy to nie był Weyermann. 
Nic tutaj nie stwierdzam. Można się zagłębić, jak ktoś chce, i sprawdzić.

Jancewicz -> Poldingroup, ale z tego co pamiętam, to tylko polski dystrybutor. To jakaś ukraińska firma ...
 
Muchor -> Uważałbym z ekstraktami z tej firmy. O ile jeszcze jęczmienne są o.k., to żytnie już tak średnio. ?
 
 
Edycja. Muchor, nie zauważyłem twojej późniejszej odpowiedzi. Sorry. ?

Cześć,
jeszcze nie robiłem, póki co wpisałem sobie recepturę, czekam na przesyłkę z drożdżami. Ale tak, będę zacierał na lenia.

Spoko, pytaj się jak masz wątpliwości. Po pierwsze, kilku osobom ubogacisz dzień bo będą mogli się ponabijać i ironicznie skomentować. Ale dzięki temu będą mieli lepszą erekcję, więc spełnisz w ten sposób dobry uczynek. Po drugie, inni (np. ja) będą mogli się wykazać swoją świeżo nabytą wiedzą, więc poczują się lepiej i będą mieli lepszą itd. A po trzecie, spora szansa, że inni czytający będą mieli podobne wątpliwości, ale w obawie przed wyśmianiem nic nie napiszą więc pomożesz im je rozwiać, czyli też dobry uczynek. Sam widzisz, że warto pytać

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

Spoko, pytaj się jak masz wątpliwości. Po pierwsze, kilku osobom ubogacisz dzień bo będą mogli się ponabijać i ironicznie skomentować. Ale dzięki temu będą mieli lepszą erekcję, więc spełnisz w ten sposób dobry uczynek. Po drugie, inni (np. ja) będą mogli się wykazać swoją świeżo nabytą wiedzą, więc poczują się lepiej i będą mieli lepszą itd. A po trzecie, spora szansa, że inni czytający będą mieli podobne wątpliwości, ale w obawie przed wyśmianiem nic nie napiszą więc pomożesz im je rozwiać, czyli też dobry uczynek. Sam widzisz, że warto pytać

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

Dzięki za pełne wytłumaczenie.
I po raz kolejny powtarzam że człowiek może zawsze nauczyć się czegoś nowego????

taki jest wzór
https://wiki.piwo.org/Obliczanie_zawartości_alkoholu_w_gotowym_piwie

Zdecydowanie nie. Może lepiej zajmij się produkcją bimbru. Cukier w piwie jako cukier prosty fermentuje w 100% nie pozostawiając nic w smaku poza alkoholem. Piwo będzie puste, nijakie, alkoholowe, bardzo wytrawne, jak w zbyt wysokiej temperaturze fermentowałeś to kacogenne. Nuta alkoholowa nawet w bardzo mocnych piwach, powinna być tylko składnikiem jego bukietu, mieć charakter rozgrzewający i nie wybijać się na pierwszy plan. Dlatego dostarcza się cukry w piwie ze słodów, żeby poza alkoholem coś jeszcze w smaku zostało, natomiast cukier w niektórych stylach służy tylko zwiększeniu wytrawności piwa. Zamiast cukru powinieneś użyć ekstraktu słodowego.

Bruntal najtaniej wychodzi w BA Na trzy warki po 20 l
 

Jako że sie nie znam to sie wypowiem.
Nie można wprost policzyc ile słodu jest zamiennikiem 1kg ekstraktu. Jak sam napisałeś jest różna wydajność, kolega wyżej napisał i też to zaobserwowałem że z 3,4kg wychodzi jakieś 20l 12blg
Odnośnie ekstraktów to też są rożne i nie jest tak że wytwórnia zaciera ziarno jak piwowarzy w odpowiednich temp. Raczej jest to "wyciągnięcie" całego cukru z ziarna i zagęszczenie

Średnio liczę, że potrzeba 0.27kg ekstraktu na 1 stopień BLG przy warce 20 litrów.

Cześć. Odpowiadając na jedno z Twoich pytań. 3,4kg ekstraktu słodowego płynnego w 20l piwa daje gęstość na poziomie 11-12blg. Kupuję głównie ekstrakty Bruntal. Jasny to ekstrakt słodu pilzneńskiego, bursztynowy / pale ale to ekstrakt słodu głównie pale ale (z małą domieszką pilzneńskiego). Ekstrakt pszeniczny zawiera 55% słodu pszenicznego i 45% pilzeńskiego (jakiś czas temu ten stosunek wynosił 60/40) natomiast ekstrakt ciemny jest mieszanką słodu pilzneńskiego z domieszką słodów barwiących i karmelowych. Tych ostatnich od jakiegoś czasu już nie używam. Przy ekstraktach WES są pewne różnice. Np. bursztynowy to nie pale ale tylko pilzneński z domieszką słodów karmelowych (tak przynajmniej kiedyś gdzieś wyczytałem, obecnie być może coś się zmieniło). Monachijskiego ekstraktami standardowymi trudno jest zastąpić więc można dodać go do minizacierania.
Ekstrakty same w sobie z tego co się orientuję mają gęstość ok. 80brix.
Wiadomo jaki jest producent tego ekstraktu z Allegro?

Piotr Kucharski - nasz tłumacz, zakończył prace nad tekstem Teraz książka przechodzi dalszą szczegółową redakcję. Termin premiery niezagrożony. Podrzucę niebawem kolejny ciekawy fragment

Chyba odwrotnie. 1.2l czeskiego bruntala waży 1.7kg

Moje pierwsze piwo z brewkita miało być "lagerem" gna drożdzach górnej fementacji, ale "dzięki" wrzuceniu ekstraktów na włączony palnik wyszło całkiem niezłe Amber Ale

Cześć 
Chcemy z kolega poprosić o zbudowanie kotła zacierno warzelnego z koszem zaciernym, ze stali nierdzewnej. Jednak chcielibyśmy zrobić go tak aby spełniał wymogi "zatwierdzenia typu  Prezesa Głównego Urzędu Miar" Czy ktoś z Was orientuje się jak one są lub wiecie gdzie szukać konkretnych informacji ? i jak powinna wyglądać dokumentacja techniczna potrzebna do takiego zatwierdzenia?
 
 

Dokładnie tak robię, byłeś precyzyjniejszy w opisie. Tak jak mówisz, łatwo zrobić mnóstwo piany w ten sposób.

Wysłane z mojego SM-G960F przy użyciu Tapatalka

+ jak przedmówca...
Cena trochę z kosmosu.
 
Wystarczy poszperać i można mieć:
- garnek (YATO 35L) za 225 PLN z przesyłką
- termometr (TAKI) za 26 PLN (też licząc już przesyłkę)
- zawór kulowy 2-częściowy z kwasówki (LINK) w cenie 32 PLN z dostawą
Suma: 283 PLN.
Do tego musiałbyś tylko dokupić:
- nypel do zaworu (5.99 PLN)
- króciec do podłączenia wężyka silikonowego (5.99 PLN)
- wiertło stożkowe - np. TAKIE żeby zrobić sobie otwór pod zawór (18 PLN) - jedno wystarczy na jeden otwór pod kranik i drugi pod termometr.
- taśma teflonowa do uszczelnienia (w najbliższym sklepie budowlanym typu OBI) - 2 PLN
W totalu: 314 PLN
 
Tak więc dużo ponad 100 PLN do zaoszczędzenia (np. na wiertarkę akumulatorową, jakbyś przypadkiem takowej nie miał do zrobienia tych otworów ?  )
 

Zależy jaki to szczep drożdży. Jeśli można je kupić za 20-30 pln, to naprawdę najtaniej będzie wyrzucić i kupić nową fiolkę. Jeśli to jakiś unikat, to przeczytaj artykuły DanielaN o drożdżach: 
 

Nie,  chciałem odfiltrować chmieliny. Piwo jest ładnie mętne i w smaku wyborne ?

Miksując tak naprawdę w głównej mierze mieszasz, co nie jest aż tak efektywne jak wcześniej wspomniany blender ale z koncówką do ubijania. Wtedy koncówka pod kątem 45° i masz piane na pół fermentora

Dorzuciłem do pierwszego posta namiar na aukcję z naklejkami, oraz szablon do projektowania i drukowania.