Skocz do zawartości

earl

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    224

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez earl

  1. earl
    Witbier zabutelkowany z 200 g cukru.
  2. earl
    Nie wiem czy dostałem tego samego Witbiera , ale nie będę zakładał nowego wątku. Barwa: jasno słomkowa Piana: biała, tak samo jak w pszenicznym dosyć szybko opadła. Aromat: cytrusowy Wysycenie: wysokie , bardzo na miejscu. Smak : bardzo przyjemna mieszanka kolendry i cytrusów, może minimalnie w kierunku kolendry, piwo lekko kwaskowate. Jestem pozytywnie zaskoczony tym piwem, nie spodziewałem się że tak mi będzie smakowało. W smaku najbardziej kojarzyło mi się z owocem o nazwie liczi. Piwo orzeźwiające, właśnie dzięki mieszance smaku cytrusowego , i wysokiego wysycenia. Dzięki
  3. earl
    Barwa: jasno słomkowa , mętne Piana: biała, złożona z drobnych pęcherzyków, ale stosunkowo szybko opadła. Aromat: goździki , w tle lekki banan Wysycenie: średnio wysokie , co2 przyjemnie szczypie do samego końca, po ostrzeżeniu myślałem, że będzie wieksze Smak : przyjemnie czuć pszenicę, goździki lekko banana , lekko kwaskowaty i wytrawny finisz. Ogólnie bardzo smaczne piwo. Zdziwiło mnie , że było fermentowane na WB-06, moje doświadczenia z tymi drożdżami nie były najlepsze. Ciekawi mnie jak głeboko odfermentowało ? Dzięki za bardzo smaczne piwo
  4. earl
    Witbier 3.5 °Blg . Dzisiaj zabutelkowałem pilsa . Na 19 litrów poszło 100 g cukru. Celowałem w 2.5 vol CO2. Witbier trafi w butelki w najprawdopodonie w weekend ( o ile uda się zgromadzić butelki )
  5. earl
    Ja od początku kapsluję Gretą, i nigdy nie miałem problemu z kapslowaniem , ani ucinaniem szyjek. Butelek używam przeróżnych , z wysokim / niskim kołnierzem i między innymi z Tyskiego. Ale może udana sztuka do mnie trafiła( albo bubel do Ciebie )
  6. earl

    pet

    earl odpowiedział(a) na zoltek temat w Piaskownica piwowarska

    Wydaje mi się że powinny wytrzymać, ja napełniłem kilka razy butelke po cisowiance niegazowanej , i nie było problemu. Nie piszesz jakie piwo , bo pszenicę jednak bał bym się lać w PETy.
  7. earl

    Młynek do mielenia zbóż

    earl odpowiedział(a) na hagar temat w Sprzęt

    Ja spotkałem się z pozytywną opinią na temat tego typu urządzeń na innym forum. Młynek był stosowany do mielenia kawy, wiec mie powinno być problemu z mieleniem jęczmienia, czy pszenicy. Akurat nie firmy bosh ale zelmer , ale mysle że te urządzenia są calkiem podobne. Jeżeli chcesz mogę poszukać zdjęć , ale z tego zo pamiętam żarna były pożądnie zrobione, ale nie wiem czy nie są zbyt małe w porównaniu do porkertowych. Ps. Ktoś jeszcze pisał, że od kilku lat mieli ziarna na mąkę i nie ma problemu. Edit : linki do fotek: http://img18.allegroimg.pl/photos/oryginal/13/00/83/75/1300837523 http://img12.imageshack.us/img12/3533/mlynek1.png http://img266.imageshack.us/img266/8281/fotka0186.jpg
  8. earl
    Ogólnie w wysokiej temperaturze fermentacja przebiega znacznie szybciej , ja moją pierwszą warke fermentowałem własnie w okolo 26 stopniach ( nie przyszedl w paczce termometr i nie wiedziałem, że aż taka wysoka temperatura) i odfermentowała w ciągu 4 dni , a po 7 już wyła w butelkach Więc jest całkiem możliwe, że fermentacja powoli zmierza do końca szczególnie że najwiecej cukrów jest przerabianych na samym początku burzliwej.
  9. earl
    Możesz też owinąć wilgotnym ręcznikiem , albo nałożyć wilgotną koszulke, powinno trochę się obniżyctemperaturę . Ale na przyszłośc pamiętaj , że temperatura burzliwej zawsze jest wyższa o 2/3°C niż temperatura pomieszczenia.
  10. earl
    Teoretycznie nic sie nie stanie, ale w praktyce drożdże wyprodukują dużo fenoli lub estrów (nie wiem których , może i jednych i drugich ) co da Ci bardziej owocowo/ kwiatowe aromaty , może dać smak gumy balonowej -co jest raczej niepożądane. Jeżeli coś pokręciłem , to prosił bym kogoś o poprawkę , ale powinno być ok .
  11. earl
    Trchę za wysoka. Zwykle fermentuje się w okolicach 20°C +-2 .
  12. earl
    Dzisiaj pobrałem próbkę i witbier odfermentował do około 4°Blg . Oznaki fermentacji maleją, piany nie ma , jest kilka skupisk bąbli. Mam wrażenie , że moje piwa słabo odfermentowują, ale może to wynika z zacierania ( lub też błędnych wskazań termometru ) . Kolejne piwo postatam się zatrzeć na bardziej wytrawnie. Co do zapachu to nadal daje jajem równo ale głównie w fermentatorze, próbka prawie wcale. Na szczęście w smaku nie jest tak odrzucające jak pachnie, powiedziałbym że całkiem smaczne. Szukałem jakiiejś błonki na powierzchni ale nic nie znalazłem , wiec licze, że infekcji nie ma. Mam nadzieje, że odfermentuje jeszcze trochę. Czy jest coś co mógłbym zrobić, żeby troche pozbyć się tego zapachu siarkowodoru? Podnieść temperaturę kilka stopni? Aktualnie wynosi 18/19°C .
  13. earl
    No to na 100% nie wymieszane do końca radzę wymieszać , i pobrać z powierzchni, ale jeszcze raz pamiętaj o dezynfekcji , bo teraz najłatwiej o infekcje!
  14. earl
    Ja bym troche poruszał trochę fermentorem , żeby się to wszystko w środku porządnie wymieszało i napowietrzyło , i pobrał próbkę , tylko musisz wszystko co będzie mialo kontakt z brzeczką zdesynfekować. Troche mało wody wlałeś gorącej , i przez to mogło tak wyjść. Pobierałeś próbkę pewnie przez kranik ?
  15. earl
    A gotowałeś całe 23 litry? czy wlewałeś puchy od razu do fermentora? może nie wymieszałeś dostatecznie?
  16. earl
    To ja nie mam pojęcia, myślałem , że może się pomylileś w przeliczeniach z OG na Blg, ale w takim wypadku ... Może ktoś bardziej doświadczony coś wymysli , ale moim zdaniem jest to fizycznie niemożliwe żeby było 20 Blg.
  17. earl
    A odczyt masz w °Blg czy OG?
  18. earl
    Wydaje mi się, że to zdecydowanie za duży odczyt. Ale nie wiem jaka może być przyczyna , ale stawiał bym na błąd odczytu. A drożdże już zadałeś?
  19. earl
    A ile masz litrów brzeczki ? Drożdże dodawane do brewkita mogą stężenia alkoholu nie wytrzymac i nie odfermentuja .
  20. earl
    Była wspomniana kapslownica GIFO którą coder odradził na rzecz Heavy Duty.
  21. earl
    Ja bym wziął pirosiarczyn sodu zamiast Oxi , o ile jest- można jednego roztworu uzywać kilkukrotnie i jest tańszy, możesz też dorzucić mech irlandzki na zmętnienie piwa na zimno( sam nie kupiłem i żałowałem). Możesz używać glukozy lub cukru , praktycznie nie ma znaczenia, a glukozę bez problemu kupisz w normalnym sklepie. Edit. I jeszcze jedno , nie wiem czy jest sens kupować miarki do cukru/glukozy , bo lepiej jest używać rozpuszczonego roztworu na całą warkę od razu, szczególnie , że będziesz miał dużo fermentorów.
  22. earl
    Własnie dlatego radzę czekać jeszcze. A teraz używam kalkulatora i nagazowanie jest ok. A swoją drogą 160g na warkę wziąłem z instrukcji
  23. earl
    160 g cukru na 20 litrów.
  24. earl
    Ja bym poczekał, moje 2 warki na WESach zabutelkowałem koło 4 °Blg chyba, i obie wyszły przegazowane.
  25. earl
    Wyczytałem na stronie CP w polecanych drożdżach że T-58 są ok i tym się kierowałem. Zobaczę co z tego wyjdzie, mam nadzieje że ten zapach zniknie , a jak nie to będzie pierwsza poważna infekcja A jeśli chodzi o Witbiera to chętnie się skuszę na butelkę , bo nigdy nie miałem okazji go pić - dlatego wybrałem to piwo do uwarzenia
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.