Skocz do zawartości

Nazwa użytkownika

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    441

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    12

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Nazwa użytkownika

  1. Nazwa użytkownika
    Znalazłem w sklepie cukier firmy Diamant o nazwie Kandyz Brązowy i nigdzie nie mogę się dowiedzieć czy to cukier kandyzowany, czy też jakiś karmelizowany, albo poddany innej obróbce termicznej. Jak myślicie? Kandyzowany czy to kandyz w nazwie to tylko chwt marketyingowy?
  2. Nazwa użytkownika
    Użyj aromatycznych winogron z działki, naprawdę robią robotę. Jeżeli swojskie (twoje)nie dają dużo aromatu to kup od kogoś, warto. Jeśli chodzi o winogrona ze sklepu to nie warto się nimi bawic. W sklepach są odmiany "przemysłowe", dają dużo cukru i mało smaku no i jeszcze chemia z transportu i magazynow. Ja robiłem 50/50 z monachijskim w zasypie na dzikusach z owocow. Odfermentowanie prawie do zera. Wyszło bardzo dobre grape ale.
  3. Nazwa użytkownika
    Wystarczy płaski otwieracz do butelek, bez monety itp. Podważasz lekko, tyle by upuścić gaz i nie trzeba ponownie kapslować.
  4. Nazwa użytkownika
    Dzięki za odpowiedź.
  5. Nazwa użytkownika
    Odkopię temat, bo przymierzam się do uwarzenia czegoś na wzór oryginalnej receptury. Jak obecnie smakuje piwo?
  6. Nazwa użytkownika
    Sulfitu nie da się usunąć, to taki stan umysłu.
  7. Nazwa użytkownika
    Zastanawiam się nad użyciem tych drożdży w przyszłości. Czy to prawda, jak podaje producent na swojej stronie, że drożdże potrafią w 6 dni przefermentować brzeczkę 13,5 Blg?
  8. Nazwa użytkownika
    Ale hejt i gównoburza
  9. Nazwa użytkownika
    Czy whirfloc gotowany przez 5 min w małej ilości wody i po schłodzeniu dodany do fermentującego piwa da taki sam efekt jak wrzucony do gotującej się brzeczki?
  10. Nazwa użytkownika
    No to szybko Ci poszło Myślałem, że na dzikusach to z pełny miesiąc będzie fermentowało.
  11. Nazwa użytkownika
    Fermentuję Grape Ale na dzikusach z winogrona, nie wiem co to za piwo i jak do tego podejść. Czy ktoś z doświadczeniem może mi odpowiedzieć na pytania 1. Ile mu zajęła taka fermentacja? 2. Jak wyglądała refermentacja w butelkach? 3. Jak długo dojrzewa takie piwo?
  12. Nazwa użytkownika
    No nie wiem czy przesadzam skoro pewien browar rzemieślniczy miał w planach budowanie osobnych pomieszczeń do produkcji piw na dzikusach i bakteriach właśnie po to by nie narażać innych warek na niepotrzebną infekcję. Win w domu nie robię, a dzikusa i tak złapałem, zapewne z owoców leżących w kuchni. Mieszkam w mieście i do najbliższych drzew owocowych mam jakiś kilometr więc tego... o infekcję łatwo...
  13. Nazwa użytkownika
    No właśnie, lepiej już dobrać odpowiednie drożdże i pilnować fermentacji by uzyskać pożądany efekt.
  14. Nazwa użytkownika
    Moja zmywarka ma dwie nogi i ręce, innej w domu nie mam ;)
  15. Nazwa użytkownika
    Pomińmy mycie butelek, czym skutecznie wybić dzikie drożdże? Wyczytałem u amerykańców, że kwaśne środki do dezynfekcji nie wybijają wszystkich drożdży.
  16. Nazwa użytkownika
    Nie mogę sobie pozwolić by butelki z tym środkiem stały przez godzinę nawet pod nadzorem, mam małe dziecko i stąd te obawy.
  17. Nazwa użytkownika
    Pytałem, bo ja różnicy nie wyczuwam czy ta przerwa jest czy jej nie ma.
  18. Nazwa użytkownika
    Przerwa w 44 stopniach Celsjusza naprawdę coś daje?
  19. Nazwa użytkownika
    Trochę cykam się myć tym butelki.
  20. Nazwa użytkownika
    Ok. Dzięki za odpowiedzi. Czym, pomijając NaOH, można skutecznie wybić taką dziką zarazę z butelek?
  21. Nazwa użytkownika
    Czym zatem jest to co opisywałem? Dodam jeszcze że rozmazuje się to jak drożdże, nie daje zapachu, ani smaku, pływa na powierzchni piwa i potrafi się przykleić do ścianki butelki poniżej lustra piwa.
  22. Nazwa użytkownika
    Zauważyłem kiedyś kilka małych skupisk błonki w 3 tygodniu fermentacji. Po przelaniu w butelki, po jakimś tygodniu leżakowania pojawiły się właśnie takie kropki. Dzikusy to są? Piwo w smaku i zapachu w normie.
  23. Nazwa użytkownika
    To czym w takim razie są jasne plamki/grudki w butelkach, które po wstrząśnięciu butelką opadają na dno, a przy lekkim kołysaniu butelką rozmazują się na szkle?
  24. Nazwa użytkownika
    Na forach zagranicznych naczytałem się że tworzą kropki, plamki jasnej barwy na powierzchni piwa i tak sobie pływają. Prawda to czy powielane info "najmądrzejszego" z tamtejszych forum?
  25. Nazwa użytkownika
    Jakieś widoczne farfocle, piana w szyjkach butelki, błona? Występuje takie coś, czy jak konspiracja w podziemiu, niewidocznie pracują?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.