Nazwa użytkownika
-
Postów
433 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
11
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Nazwa użytkownika
-
Jako, że nie uzyskałem odpowiedzi w pewnym wątku na moje pytanie zapytam jeszcze raz, tak szybko. Koniec fermentacji, kwas pH3, zapachy związków siarki. Dodałem miedź by wyeliminować smrodki. Po przelaniu do drugiego fermentora w celu butelkowania zobaczyłem, że miedź nie jest zaśniedziała, piwo pachnie normalnie, kolor ma normalny. Pytanie, to co było na miedzi nie rozpuściło się do piwa i teraz mam rozpuszczone siarczki, w piwie?
-
O, w takim razie to nie będzie dwutlenek węgla tylko zapach octowy.
-
Dwutlenek węgla
-
Miedź, siarka, przygotowanie
Nazwa użytkownika odpowiedział(a) na Nazwa użytkownika temat w Piaskownica piwowarska
nie -
Miedź, siarka, przygotowanie
Nazwa użytkownika odpowiedział(a) na Nazwa użytkownika temat w Piaskownica piwowarska
Teraz taka zagwozdka, a to wszystko dla tego, że na tamtej lekcji chemii mnie nie było i tego... Do kwaśnego piwa ze związkami siarki dodałem sprężynki miedziane. Po dwóch dniach siarki nie wyczuwam to piwo siup w butelki. Patrzę do fermentora, a tam miedź czyściutka, bez najmniejszych śladów zaśniedzenia. Co ja mam teraz myśleć? Miedź czyści się z tlenku za pomocą kwasu. Piwo pH 3. Zabutelkowane piwo jest bezpieczne do picia? -
Miedź, siarka, przygotowanie
Nazwa użytkownika odpowiedział(a) na Nazwa użytkownika temat w Piaskownica piwowarska
Sprężynki nówka funkiel, Dzięki za szybką odpowiedź. -
Pany, mam "pryzmatyczne" miedziane sprężynki, by pozbyć się siarki w fermentorze. Jak przygotować te miedziane ustrojstwa przed podaniem do fermentora? Sterylizacja, wiem, ale nie pirosiarczynem potasu
-
Goryczenie, a co się dziwisz? To tak jak samochodowanie autem.
-
Piwo to to nie będzie, zrobisz z tego lurowaty miód pitny, ale to nie będzie piwo.
-
Pamiętaj że wrzątek ma określoną temperaturę, która po wlaniu do szklanki z herbatą spada cały czas. Gotowanie herbaty przez pewien czas jest bezpieczniejsze, ale czy nie wniesie to do cieczy zbyt dużo cierpkich i gorzkich smaków?
-
Nie filtr, tylko biofilm. Możliwe, że w trakcie dodawania herbaty, wprowadziłeś w środowisko jakieś mikroby. Inna opcja, na herbacie były mikroby.
-
Praca drożdży (Kveik M12)
Nazwa użytkownika odpowiedział(a) na Radi_wroc temat w Wsparcie piwowarskie
Nigdzie nie mogę znaleźć jakiegoś konkretnego tematu odnośnie tych drożdży. Doświadczyliście przy ich pracy siarkowych aromatów? Robię na nich kwasa i nie wiem czy czasem zapach kwaśnego piwa nie uwypukla za bardzo siarki która wydostaje się z fermentora. -
Fermentis SafAle BE-134
Nazwa użytkownika odpowiedział(a) na tomasznet temat w Charakterystyka szczepów drożdży
Po jakim czasie zredukowała się wam siarka w butelkach? -
Taki dział jest na forum: Napisz tam wątek i za zrobioną robotę za moderatora mam u niego piwo byle nie ddh ani inny pastry o smaku bigosu z suszonymi sliwkami
-
Wiedziałem ,że jest coś kwaśnego na rzeczy, ale tego nie wiedziałem, już wiem No to w takim razie w fermentorze masz infekcję i mikroby tworzą błonę.
-
Tlenowce chyba nie tworzą błony prawda? To co zadałeś do fermentora to mieszanka drożdży z bakteriami.
-
Drożdże na ściankach. Jak mówisz o zmianie w smaku i aromacie to stawiam na dzikusy.
-
Potrzebuję szybko drożdże i w sklepie z artykułami ogrodniczymi, na półce w dziale dla winiarzy zauważyłem US-05. W sklepie panuje temperatura standardowego blokowego mieszkania, coś w okolicy 23 stopni C. Połasić się na te drożdże, czy może poczekać na przesyłkę z "normalnego" sklepu i zrobić warkę jak będę miał czas, za jaaaaaaakkkiiiiiśśśś czas .
-
Mam jeszcze 10 kapsułek bakterii l.plantarum Swanson po terminie ważności. Opakowanie cały czas przechowywane w lodówce. Jak myślicie? Mogę spokojnie tego używać do zakwaszania brzeczki?
-
Warzenie Russian Imperial Stout
Nazwa użytkownika odpowiedział(a) na Polias temat w Piaskownica piwowarska
Ja daję około 15% palonego jęczmienia i około 10% karmelowego i popielniczki nie mam. Dziwi mnie czemu większość ludzi robiąc ris'a wrzuca do gara całą zawartość sklepu. Od dawna robię Stouty i nigdy nie dałem więcej niż 4 składniki. -
pirosiarczyn potasu powinien wystarczyc. Płuczesz butelki i zostawiasz do wyschnięcia. Zaraz się towarzystwo oburzy ,ale w moim przypadku pirosiarczyn poradził sobie lepiej z dzikusami niż StarSan.
-
Stawiam na dzikusy.
-
Ja widzę początek infekcji. Miałem kiedyś identyczne początki infekcji dzikimi drożdżami, więc tego.
-
Na moje oko masz w wiadrze dzikie drożdże lub bakterie, ale to nic w porównaniu z tym co masz na zewnątrz wiadra. Wylej piwo, dobrze wyługuj wiaderko i następnym razem zadbaj o czystość.
-
Wylej.