Skocz do zawartości

Reters

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    818

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    11

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Reters

  1. Reters
    Zamykając temat chłodziarki. Teraz cykl się ustabilizował. W tym momencie 45min-14min Czyli pracuje 14 min potem jest 45 min przerwy +- 1 minuta. Temperatury przy 10.1-10.2 się załącza przy 9.1-9.2 się wyłącza. Na 99% ją zostawiam😉
  2. Reters
    Szczególnie teraz, bo przez ostatnie miesiące już trudno to pić😉 Pierwsze jakie mi przychodzą do głowy z aromatami banan, goździk: https://homebrewing.pl/drozdze-pszeniczne-lallemand-munich-classic-wheat-beer-p-980.html
  3. Reters
    Pewnie. Teraz i weź i czekaj do zimy;) Szczególnie że Notty dają dość czysty profil przy około 18-19 stopniach wewnątrz brzeczki na burzliwej. Wyjdzie Ci właśnie taki ala lager, aczkolwiek po 2-3 miesiącach w butlach będzie się "czyścił" to wiem po swoich kilku pseud lagerach na w34/70;) O pszenicznych z brewkitów się nie wypowiem bo dopiero się będę za nie zabierał.
  4. Reters
    Hi,hi spoko luz😄 Pszenica górna fermentacja. Drożdże odpowiednie zależnie jaki rodzaj pszenicznego chcesz uzyskać. Ostatnio mój kolega uwarzył America White. Zasyp 50% pilzneński 50% słód pszeniczny i tyle. Drożdże US-05 w odpowiednich temp. fermentacji. Najlepsze pszeniczne jakie piłem. Po prostu zajebiste🙂
  5. Reters
    Dzejkej w środku mam oczywiście fermentor klasyczny 33 l z wlaną wodą 20l. Wlałem wczoraj specjalnie cieplejszą około 15 stopni. Teraz się wszystko wyrównało. I może dlatego cykl się wypoziomował na 40min-15min. Potem w razie czego jak byście chcieli wrzucę krótki filmik jak to wygląda. Tylko jeszcze do wieczora muszę po testować. Mam obok karton ostrożnie wszystko rozpakowywałem więc jak coś będzie nie tak mam 14 dni na zwrot. Parę złoty ta przyjemność kosztuje i trzeba być pewnym jak trzyma temperaturę. Bo potem będzie za późno😉
  6. Reters
    Ha,ha dla mnie akurat czarna magia;) W tym momencie cały czas podobny schemat. Odpala przy 10.2-10-3 pracuje 15 min +- minuta. Wyłącza przy 9.2 i załącza się po 41 minutach przy 10.2 Przekładając to na obciążenie agregatu oraz pobór prądu tak na szybko sądzę, że jest świetnie. Muszę jeszcze porobić dokładne obliczenia.
  7. Reters
    Dlatego mamy różne alternatywy. Ja akurat zupełnie się nie znam na montowaniu sterowników i sam sobie jeszcze bym zrobił krzywdę;) Akurat do tego dwie lewe ręce;) Też mam bardzo małe mieszkanie i lodówka klasyczna odpada ze względu na gabaryty. Tutaj ten model winiarki jest bardzo "zgrabny" mieści mi się nawet w mini pokoju. Więc to wszystko zależy od naszych preferencji. Lodówka ze sterownikiem stc-1000 też super sprawa. Podstawa ustawić dobrze chistereze. Tutaj zapewne jest ustawiona jakoś z automatu już przy produkcji. W tym momencie po około 20 godzinach testów: Temp. spada do 9.3 wyłącza się agregat po 40 minutach włącza się przy 10.3 i pracuje już tylko 15 minut. Ponownie schładza do 9.3-9.2 i ponownie 40 min bez włączania. Testujemy dalej😉
  8. Reters
    Koledzy na ten moment. Chłodziarka sztos. Kilka godzin pierwszych jeszcze się dość często załączała. Od początku testów na panelu ustawione mam 10 stopni pierwsze godziny termometr na środku komory(obok fermentora, w połowie) pokazywał kiedy się wyłączył termostat tak 9.5-9.6 po około 20 min pokazywał 10.5-10.6 i się włączał. Wyłączał się po około 20-25 minutach kiedy znów zszedł do 9.5-9.6 i powtarzał cykl. Teraz jest po wyłączeniu na 9.5 bardzo po woli rośnie i już wiem, że załączy się na 10.5-10.6 tylko teraz ten proces zajmuje chłodziarce dużo więcej czasu a co za tym idzie jest rewelacja bo załącza się dużo mniej razy😀 Bardzo ważne to dla mnie było(oszczędność prądu) Inaczej bym ją zwracał na 14 dni bo mamy taką możliwość jak zamawiamy z netu. Testuje dalej, jednak w tym momencie jest z niej bardzo zadowolony. Takie wahania temperatury jak tutaj czytałem, to żadne wahania🙂 Kasy trochę kosztuje, ale to już temat indywidualny. PS: Nothingamy na pseudo lagera dobra podpowiedź🙂
  9. Reters
    Tutaj się nie skumaliśmy;) Jak to Twoje pierwsze piwko, parzenie słodów sobie daruj;) Chyba że Ci chodziło o ekstrakt słodowy;) Możesz tak zrobić, problem tylko końcowej temp. Jak wlejesz gorącą wodę do fermentora dodasz brewkit i ekstrakt i dodasz potem czystą wodę o temp. pokojowej to będziesz miał za ciepłą brzeczkę, żeby zadać drożdże. Powiem Ci jak ja to robię. Załóżmy bez parzenia słodów i dodatkowego chmielenia. Krótka piłka. 2 litry wody do garnka(5-6l) temp. wody max 25 stopni a teraz nawet dam w 20 stopniach. Do tego brewkit+ekstrakt puchy spryskane środkiem dezynfekującym. Troszkę wrzątku możesz dać, żeby dokładnie wszystko wybrać, mieszam cały czas taką metalową trzepaczką. Rozprowadza się po chwili. Mam wtedy w garnku około 5 litrów brzeczki. To do fermentora i zalewam wodą zimną ostatnio 11 stopni miała. Tylko wodę mam z ujęcia głębinowego sprawdzonego. Do 20 litrów i mierzę blg. Jak mi pasuje, zamykam fermentor, na podłogę i wstrząsam przez 2-3 minuty w celu napowietrzenia. Można też na piłce pingpongowej. Celuję w temp. ostateczną np 17 stopni i zadaję drożdże. Wysypuje suche na brzeczkę, zamykam pokrywę i cały temat. Rehydratacji nie robię już od kilku ładnych miesięcy. Zawsze drożdże mi schodzą tak jak mniej więcej chcę. Może coś sobie weźmiesz z tych podpowiedzi🙂
  10. Reters
    Więc tutaj będziesz miał tak 11 max 12 blg. Sugeruję Ci takie działanie. Nastawienie zestawu zmieszanego z wodą do 20l. Zmierzenie Blg jak będziesz miał 12 jest git. Tak zostaw. Jak byś chciał troszkę mniej daj 21 litrów. Bez parzenia słodów itp dodatków max nastawiam 20l bo 22-23 l może wyjść za wodniste.
  11. Reters
    To ten zestaw będziesz nastawiał? - Zestaw Gozdawa OS-GHB German Hell Bock 1,7 kg + drożdże producenta - Ekstrakt słodowy z jęczmienia browarnego 1,7 kg (Gozdawa, Jasny)
  12. Reters
    Masz na myśli oczywiście styl Koźlak? Jak tak to prawidłowo dolna fermentacja. Dlatego czym niższa tym lepiej. Np. jak byś osiągnął dość stałą załóżmy 16 stopni to już jest lepiej bo masz w trakcie burzliwej w środku tak 18 max 19 też zależnie ile było początkowego blg. Bo słyszałem, że te mocniejsze piwa nawet o 5 czy 10 stopni mogą podnieść;) Tutaj w tych mocarzach na tą chwile małe mam doświadczenie, więc się nie wypowiem. To są różne zmienne. Podstawa w miarę stała temperatura na burzliwej a i potem też lepiej nie szaleć z temp. Można pod koniec troszkę podnieść, żeby drożdżaki dojadły, jednak z wyczuciem.
  13. Reters
    Ha,ha tak, wygląd jak mercedes s klasa tylko z lat 90-tych bo te jeszcze były prawdziwe mercedesy😅 Znaczy sądzę, że tutaj koledzy Ci tak pod powiedzieli z dwóch przyczyn. Podłoga to niższa temp. niż np na stoliku czy szafce, lub po prostu masz np. zimną podłogę jakiś beton itp. Wtedy oczywiście dużo lepiej na takiej karimacie.
  14. Reters
    Spoko. Jutro też dokładnie wszystko pomierzę, wiesz jak się załącza jak zmienia się temp. w środku, bo tam mam termometr obok fermentora. Aczkolwiek już coś mi się klaruje odnośnie wahań temperatury. Powiem tak... Takie wahania to żadne wahania;)
  15. Reters
    Ha,ha niestety za kilka tygodni ich pewnie nie będzie. Czekaj na promocje. Śledzę jej ceny od 2-3 miesięcy i najniższa była kilka dni temu 1150zł w euro w media 1199zł. Jak byś chciał się dowiedzieć jeszcze jakiś szczegółów o niej pisz na priv do mnie. Za kilka dni jeszcze będę więcej mógł o niej powiedzieć.
  16. Reters
    Oczywiście;) Właśnie na test nalałem wody. Wyjmujesz półki drewniane a zostawiasz tą drugą od dołu. Mieści się cały fermentor klasyczny 33 l nawet się zmieści z rurką fermentacyjną, aczkolwiek od 5 warek jej nie używam. Nie ma to jak klasyczny plaster na rany😁 Od kilku godzin sprawdzam jak się załącza w temp. 10 stopni. I jest dobrze. Zresztą tą chłodziarkę kiedyś tutaj ktoś mi polecił. Też dzięki mu za to. Z obserwacji. Cicha praca. Panel na przodzie świetny. Termostat bardzo dobrze ustawiony. Jakoś to się nazywa.... Kistesa czy jakoś tak;) Na tą chwilę zakup super.
  17. Reters
    Też tak można. Jak nie zapomnę to odleje. Jak zapomnę to i tak się nic nie stanie. Po np. miesiącu ładnie wszystko opadnie w butelce.
  18. Reters
    Takie coś kupiłem wczoraj. Dzisiaj testuję. Na tą chwilę rewelacja w utrzymaniu temperatury. Mam wreszcie szansę na piwa dolnej fermentacji😃 https://www.mediaexpert.pl/agd/lodowki-i-zamrazarki/chlodziarki-do-wina/chlodziarka-do-wina-mpm-107-cwh-10 Tylko wziąłem z promocji na 1150zł z euro. Od producenta wiem, że właśnie wycofali ten model z produkcji więc to tak informacyjnie😉
  19. Reters
    Wypowiem się apropo rozlewu. Jako że cały proces wykonuje w jednym fermentorze. Zawsze trzymam około miesiąca piwo do czasu rozlewu. Nikt tutaj nie ma na myśli trzymania miesiącami(aczkolwiek mój kolega tak robi i piwo ma bardzo dobre) więc bardzo dyskusyjna kwestia. Stosuje klasyczny reduktor osadów taki malutki gdzie otwór jest na górze i wąski. Po miesiącu drożdże mam na samym dole nawet bez cold crash. Oczywiście zależnie od ich fluktuacji. Pierwsze dosłownie kilka ml piwa okej zasysa trochę drożdży ale później 99% piwa śmiga bez żadnych zaciągnięć drożdży. Po miesiącu są klarowne a style lager sam zdziwiony jestem jak bardzo mimo nie przelewania na cichą. Do rozlewu na kranik zakładam taki zaworek grawitacyjny: https://browin.pl/sklep/produkt/340404/zaworek-grawitacyjny-do-kranu Oj to jest rewelacja;) Oczywiście kranik dezynfekuje zawsze tym płynem co poleciłem, chwilę potem spłukanie wodą przegotowaną tylko oby nie wrzątek. Tak 50-60 stopni będzie dobrze. Podsumowując. Ja akurat tzw brewkitowiec, nie stosuje przelewań na cichą. I też to polecam, bo już wiem z doświadczenia że piwka są klarowne a o posmaku drożdży można zapomnieć. A kiedyś tego się bałem😉
  20. Reters
    Pewnie. Trzymaj: https://www.diybeer.com/au/recipes/ Jest w tym momencie 14 stron po 20 przepisów😉 Kilka miesięcy temu odkryłem tą stronę, też z polecenia z forum zagranicznego. Ja akurat mam około 36 przepisów które mi najbardziej pod pasowały i są do różnych styli. Można je wydrukować i sobie zrobić z nich zeszyt. I jak kolega wyżej wspomniał, tłumaczyłem z automatu przez przeglądarkę. Aczkolwiek sądzę, że jest spoko, do zrozumienia. Oczywiście sobie możesz je modyfikować już jak tam chcesz. Ja mam wyrobiony swój system. Np. słody jak parzę, to nie w woreczku tylko luzem a potem odcedzam, przez bardzo gęste sito. Oraz nie chmielę, gotując chmiel, tylko parzę go w około 70-75 stopniach. A na zimno jak chmielę, to nie w woreczek muślinowy, tylko odlewam np 2 l brzeczki do garnka przez kranik, podgrzewam do tak 68 stopni i parzę 30 min. Potem ten wywar chmielowy przez sito do fermentora, delikatnie zgrabnie mieszam i tyle z chmielenia. U mnie zupełnie się nie sprawdziły woreczki muślinowe. I weź pod uwagę, że tam na końcu piszą, żeby dać 2 dropsy na butelkę. Jak dasz na 0,5 l to pozamiatane;) Wiem z doświadczenia;) Oni pewnie to wyliczyli do butelek PET 0,7 l. W 95% sprawdza się po prostu jeden cukierek. On waży od 3.2 do 3.4 gr wtedy masz nagazowanie tak od 2.4 do 2.6 też to wiem z doświadczenia. Wykonałem już sporo piw z tych przepisów i są świetne🙂
  21. Reters
    Spoko. Po to jest forum. Sam kiedyś godziny spędziłem na czytaniu i pytaniach. Ja bym w tej temp. fermentacji dał jedną paczkę na 11-12 blg nawet 13 blg. Jak temp. fermentacji 10-12 stopni dał bym dwie. Tak to widzę:) I jak już było wspomniane. Podstawa zero mocnych skoków temp. na burzliwej a najlepiej i po.
  22. Reters
    Tutaj jedni stosują zalewę inni dropsy. Ja akurat cały czas dropsy i nie mam problemu z nimi. Tylko jestem leniwy i nie chcę mi się przelewać, zlewać itp. Już tak mam;) Sposób sam wybierz. I ten i ten jest dobry. Po prostu;) Tam w kalkulatorze masz taką informacje. Sądzę, że klasyczne reakcje. Dajesz drożdżakom w butlach nowy cukier a one to przerabiają na CO2 oraz troszkę podbijają alkohol.
  23. Reters
    Dzięki;) Nawet pseudo lager zamiata koncerniaki;) W ogóle piwa domowe jak troszkę nawet nam słabiej wyjdą i tak są dobre i do wypicia;) Zgadałeś. Tak około 4.6% + dropsik do refermentacji a to też podniesie alkohol o tak 0,3-0,5% Zresztą trzymaj: https://kalkulatorpiwowara.pl/alcohol
  24. Reters
    Rozbieżność bo tutaj czasami tak jest. Ilu piwowarów tyle różnych nastawień i wyrobionych nawyków. Np. dropsy są moim zdaniem dobrą alternatywą dla mieszania piwa z zalewą cukrową. Czy glukoza czy sacharoza do refermentacji nie potrzebne są w tym jakieś posmaki. Sorka, apropo tego płynu to przeczytałem, że już masz. Oxi to co innego
  25. Reters
    1. Pewnie że zamień. Do 14 blg jedna paczka starczy. 2. Ja wsypuje od kilku warek suche na brzeczkę. Zero problemów z fermentacją. Ważne dobre napowietrzenie brzeczki. 3. Akurat wlewam wodę do garnka np. 2 litry o temp jakiej chcesz i dodaję do tego brewkit i ekstrakt. Na końcu troszkę wrzątku do puszek. 4. Burzliwa różnie, zależy od temp i innych czynników. Też się boję granatów więc moje piwa trzymam w jednym fermentorze około miesiąca. 5. Oczywiście. Wszystkie 10 piw tak zrobiłem. Nastaw, fermentacja, rozlew, wszystko w jednym fermentorze. 6. Na 10-14 dni w temp pokojowej 7. Odstawić do szafki lub pudła kartonowego zaciemnionego. Temp. może być pokojowa 8. Pierwsze blg mierzysz tuż przez zadaniem drożdży. Drugie np. po 21 dniach jak nie spada po 3-4 dniach w butelki 9. Możesz w temp. wyższej np. 17-18 stopni wewnątrz brzeczki na w34/70 i wyjdzie taki pseudo lager lub lutra. Najlepiej w niskich temp. 10. Używam do nagazowania tylko dropsów coopersa. 1 drops w 95% jest akurat nag. na tak 2.4 2.6 Porter, stout itp. 2 gr drops(kroję;)) i waga jubilerska;) Około roku mojego doświadczenia. Piwka są na prawdę dobre, znajomym smakuje;) Może coś z tego co Ci napisałem wykorzystasz. Kup sobie jeszcze taki płyn do dezynfekcji: https://allegro.pl/oferta/plyn-do-dezynfekcji-desam-spray-1l-13312696203 Rewelacja🙂
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.