bnp
-
Postów
1 836 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
5
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez bnp
-
stout 12/10 pale ale 2,5 kg pilźnieński własny 0,5 kg karmelowy jasny 0,15 kg karmelowy ciemny 0,15 kg czekoladowy 0,15 kg barwiący 0,05 kg jęczmień palony 0,05 kg słód karmelowy owsiany 0,1 kg 2,5 kg kaszki drobnej jęczmiennej 2 ml termamylu 30 g granulatu marynki California Lager zacieranie tak jak zawsze, fermentacja w 20 st C wyszło cos koło 27 l 14 blg
-
ja w tym sezonie wszystkie dolniaki trzymałem nad osadem z burzliwej i jest ok. Dla jasnego piwka miesiąc czasu nad osadem nic nie zmienia. Nawet lepiej piwo szybko odfermentuje gdyż dolniaki po flokulacji nadal dofermentowują w osadzie. Tak więc stawiaj dolnika i po miesiącu ( bez cichej) rozlewaj do butelek
-
a to niby czemu wada ? w świecie tak już jest, iż słodycz cukrów człowiek odczuwa różnie najsłodsza jest : - fruktoza - sacharoza -glukoza -maltoza i tak wszystkie te cukry przerobione będą na etanol
-
@zbyszek73 klarowanie i filtracja kristalweizen to tak jak z cukrem w belgach - musi być piwo w stylu
-
Redukcja alkaliczności wody przy użyciu wodorotlenku wapnia
bnp odpowiedział(a) na coder temat w Piwowarskie wieści
regenerować to solą kuchenną po to by uzyskać wodę miękką( kationit sodowy), kwasem się płucze kationit jak chcesz obsadzić grupy H+ wtedy taki katonit służy do demineralizacji. Jest różnica. Najlepiej to kupic katonit (do zmiękczania wody- wersja sodowa) tak jak radzi cieplyl na aledrogo. Jeżeli ktoś nie wierzy aledrogo to polecam filtry zmiękczające kuchenne zawierające koło 90% kationitu oraz 10% węgla aktywnego. Taki filtr po ok 30-50 l wody należy przepłukać wodą z solą i jest gotowy do kolejnego cyklu. http://allegro.pl/item968937402_kationit_sodowy_purolite_c100e_od_www_filtry_info.html http://allegro.pl/item968078314_filtr_do_wody_dzbanek_line_wklad.html -
każdy alkomat się kalibruje, można także legalizować ale to już nie dla nas @wena mam wiertarkę z biedronki za 39 zł już ze 2 lata i działa co więcej napędza śrutownik tak więc nie jest tak źle co do twego kuzyna to popełnia błąd, gdyż alkomat się kalibruje w labie co pól roku a nie co rok http://www.alkoholtester.pl/default.php?sc=kalibracja
-
w mym browarze także stosowałem celulozę do filtracji jednak ziemia okrzemkowa jest lepsza
-
witam wczoraj zakupiłem alkomat at-6100 taki jak ten http://www.alkomaty.net.pl/product_info.php?products_id=66 jestem po testach ale wydają mi się trochę podejrzane. test 1 1 piwko pilzner 4,4 % wypite w ok 20 min . Tester wykazał (2 pomiary powtarzalne) max 0,14 promila test 2 200ml ratafii z krupniczkiem - 40 % 3 piwka wypite w ok 4 h alkomat wykazał max 0,48 promila. dodam że mam koło 180cm i wagę koło 85 kg I coś tu mi się nie podoba. Byłem delikatnie mówiąc wstawiony, nie pijany ale coś za bardzo na te 0,48 promila :rolleyes: macie jakieś spostrzeżenia w temacie ?
-
ja jestem wk..ny niesamowicie nastawiłem się na automat do chlebka oraz termometr. W lidlu byłem 8:02 i , automaty wykupione termometrów brak. Co za kiepski początek tygodnia
-
na pewno będą lepsze od s-33
-
wywal te s-33 a zastosuj us-05 a najlepiej daj California lager i fermentuj w 16-19 st C
-
drozdze dolnej fermentacji, a amplituda temperatury
bnp odpowiedział(a) na limpdurst temat w Wsparcie piwowarskie
no juz nie przesadzaj a myślisz że sąsiad nie pędzi ja także mieszkam na 3 piętrze w bloku, piwniczka jak się oziębiła to tak trzyma. Dziś mam w niej 12 st C. W mrozy 10-11 °C Tak więc idealnie na dolniaki. Najgorsze to znoszenie i wnoszenie wiadra ale i tu jest sposób. Wiadro pakuję w torbę wielokrotnego zastosowania z biedronki na górę kawałek gazety i jazda do piwniczki wieczorem. -
założyłem podobny wątek, dziś wieczorem sprawdzę jak się miewa me piwko to wtedy odpowiem
-
@scooby_brew Niestety podkusiło mnie na zastosowanie danstar munich. W opisie było wszystko ładnie, że niby dają piwa z goździkiem i bananem a w realiach posmaków tych brak Nie jest złe ale nastawiłem się na typowego pszeniczniaka a tu taka niespodzianka. :rolleyes:
-
maltodekstryna jest na aledrogo http://www.allegro.pl/item953484428_maltodekstryna_kukurydziana_najlepsza_14zl_kg.html syrop skrobiowy kupisz w sklepie dla zaopatrzenia cukierni/piekarni - tylko pytaj o niskoscukrzony
-
już o tym pisałem ale nie było większego zainteresowania. ja stosuję z powodzeniem syrop skrobiowy który się składa z 80 % z dekstryn syrop do kupienia w każdym średnim mieście za ok 2,5 zł kg
-
jest tak fermentacja burzliwa, na cichą nie zlewam bo po co ? piwo po oznakach zakończonej fermentacji (3-10 dni) zlewam z nad osadu a następnie klaruję zolem krzemionkowym klarowane piwo zlewam z nad osadu dodaję porcję ziemi okrzemkowej a następnie filtruje przez filtr do wody 5" (cała filtracja to wątek nieco rozległy więc nie będę tu go opisywał ). filtr skalda się z obudowy, oraz wkładu polipropylenowego 20 u jako przegrody filtracyjnej. Właściwe medium filtracyjne to ziemia okrzemkowa "70" . Do tego pompa od pralki. jest za słaba więc stawiam fermentator z piwem na taborecie by wytworzyć dodatkowe ciśnienie. wydajnośc to ok 25 l na 15-20 min klarownego napitku.
-
mam, mam nie wiem dlaczego mi to centrum zabespieczeń wywala.
-
piwo miesiąca luty gotowe przerobiłem je z weizena na kristallweizena W tym miejscu będę mało skromny i nieśmiało stwierdzę, iż chyba jestem jedynym piwowarem domowym który wyprodukował piwo w stylu Anteks też się nie przypierdzieli i przyzna rację ( 2 raz ), że filtracja była tu na miejscu co do samego smaku to piwo jest dziwne, 1 i ostatni raz użyłem danstarów do pszenicznego. Goździków i bananów ja nie czuję, jednak w posmaku jest coś z pszenicznego. Piwo delikatne w smaku, wysokie (sztuczne nagazowanie) sprawia że jest naprawdę orzeźwiające i pije się je "duszkiem" jedyny mankament to piana jak w Tyskim piwsko ( prawie cała warka) zostanie rozdana na Bialskiej Giełdzie Birofilów ( jak dotrzyma )
-
no w końcu ktoś mnie poparł ja byłem uczony w tym kierunku i wiem co piszę, tak jak Baron wie o technologii piwa