bnp
-
Postów
1 836 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
5
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez bnp
-
piszę po raz 3 jakie zanieczyszczenia ?? węglan wapnia z defekacji ? czy pozostałości wybielacza z procesu rafinacji ?? ludzie od wina czy macie problemy z rodzynkowym do którego sypiecie 2 kg cukru na 10 l nastawu ? to co piszecie jest śmieszne
-
czym ? Miałem przyjemność wizyty w byłej Cukrowni Lublin i rozmowy z technologiem. Nikt mi nie wmówi że cukier jest zanieczyszczony tak by miał wpływ na proces fermentacji. jeżeli pszczoła nie padnie po sacharozie to drożdże też nie. kolejny mit
-
moje pytanie było retoryczne cukier to czysta sacharoza ~ 99,98 % i tak naprawdę nie ma zanieczyszczeń. Czasami dodaje się dodatek substancji przeciwzbrylającej i to wszystko.
-
a można wiedzieć czym jest zanieczyszczony ?
-
tak jak pisałem kalibracja nie musi być liniowa i pomiędzy tymi punktami mogą być odchylenia oczywiście ja to zrobię za darmo co prawda nie dam znaczka UM ani PCA ale wywzorcuję wedle wywzorcowanego termometru z tymi znaczkami z dokładnością 0,01 °C
-
nie zawsze kalibracja jest liniowa najlepsze rozwiązanie to podesłanie mi termometru do wzorcowania
-
za taka cenę nie ma co wybrzydzać :rolleyes: ja każdy kupiony termometr wzorcuje sobie na laboratorium. W najgorszym wypadku spotkałem się z rozbieżnością 3 °C Zwykły termometr piwowarski szklany oszukiwał o 2 °C
-
prawie jak marcowe 14 blg 11/10 3 kg słodu pilźnieńskiego 0,1 kg karmelowego jasnego 1kg monachijskiego 1,5 kg kaszki jęczmiennej 0,5 ml termaamylu magnum 40 g lubelski 40 g zacieranie tak jak zawsze z kompotem z chmieli. W-34/70 w temp ok 12 °C wyszło coś koło 27 l 14 °Blg
-
pszeniczne 7/10 na danstar munich jest płytkie w smaku oraz nie ma banana i goździka dzis zostało wyklarowane a za parę dni przefiltruję
-
Niezależny browar domowy "Pod Baranem"
bnp odpowiedział(a) na bielok temat w Zapiski piwowarów domowych
a jak tam piwka na California Lager ? u mnie piwko przed butelkowaniem smakuje bardzo delikatnie °Blg na poziomie 3 a jest bardzo wodniste, goryczka też bardzo delikatna. -
dziś po dłuższej przerwie kosztuję to piwko : bezstylowiec 1/10 pale ale 1 kg pilźnieński 1kg pilźnieński własny 2 kg karmelowy jasny 0,1 kg karmelowy ciemny 0,05 kg 0,4 kg śruty pszennej 0,6 kg śruty jęczmiennej 0,5 kg sacharozy 0,5 kg syropu skrobiowego zacieranie dekokcyjne 40 g magnum 35 g lubelskiego s-33 jestem w szoku piwo smakuje delikatnie mówiąc jak pszeniczniak , pojawiają się aromaty goździka i banana, dodatkowo posmaki z dunkelweizen miał ktoś coś takiego ??
-
to było piękne
-
Klarowanie piwa przy użyciu żelatyny spożywczej
bnp odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Wsparcie piwowarskie
to zależy cy ktoś Ci każe czy nie Zgodnie ze stylem to tak, ale jak np robisz na WB-06 i się samoistnie wyklaruje to wtedy zapierasz się i twardo twierdzisz że to kristallweizen -
Trzeba by było poszukać w tablicach minimalne p przy którym piwo ma takie stężenie CO2 w danej temp. Mateusz, w 20 °C może byc i 2 bary ale to i czyste teoretyczne rozważania. Bez tablic ani rusz.
-
@coder jaja jak berety ja wczoraj wpuściłem kwaskowatą pszeniczkę (20 butelek) w kibel a ludzie takie coś piją Tak na poważnie piwko ma prawie rok, w smaku typowy pszeniczniak ale niestety kwaskowaty - dla mnie nie pijalny.
-
Powiedzmy że przy 20 °C nie wiem
-
a przy jakiej temperaturze ?
-
wczoraj w kolejnym punkcie z gazami technicznymi dowiedziałem się że CO2 techniczny i spożywczy leją do butli z jednego zbiornika, różni się tylko kolorem butli.
-
@Belzebub jeżeli w twej butli jest 1,5 kg CO2 to łatwo wyliczyc piwo będziesz gazował pewnie max 4 g/l to nagazujesz koło 350- 400 l piwska
-
a właśnie że nie lepiej by było kupić prosiaczka, skarmiać młótem aż złapie ze 100-110 kg, później świniaka w łeb i na kiełbachę, na patelnie, do szynkowarki . Tak przetworzone młóto popić piwkiem
-
hehe jak by było tak to by nie sprzedawali piołunu w aptece tylko na ulicach jakoś po mym wermucie na piołunie oraz absyncie nie łaziłem po ścianach
-
rób ! już można !
-
no dobra, już nie gadam o przemysłowych browarach bo nie jestem praktykiem. ps BaronVonZuk to tak naprawdę ile jest słodu w piwie komercyjnym ??
-
kopyr faktycznie Ty wiesz lepiej czyli browary nie gotują brzeczki by ja zatężyć z np 10 do 12 °Blg ?
-
OXY działa powierzchniowo a piro objętościowo więc jest zdecydowanie lepsze. Ja stosuję rozpylacz.
