bnp
-
Postów
1 836 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
5
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez bnp
-
już za późno
-
no to teraz dałeś
-
nie da się zrobić piwa z zielonego słodu - ta opinia krąży na browarbizie i na piwoorg. oczywiście tak powie ten kto nie próbował, ja próbowałem i się udało. Piwo było smaczne. http://www.piwo.org/forum/t2142-u-bnp--pszeniczne-miodowe.html
-
są
-
witam ja nigdy nie przewiązywałem uwagi do opakowania co nie raz podkreślałem na forum. Liczy się wnętrze, tak jak u baby Nigdy nie zrobiłem etykiety na piwo bo to strata czasu. Etykiety nieodmaczane bo to mi nie przeszkadza, nie brałem poprawki że będę wysyłał piwa do degustacji, i może to przeszkadzać w degustacji :o co do opisanego piwa to prosiłbym o 2 stwierdzenia czy : Hasintus: 1- czy wypite piwo było pijalne ? 2 smakowało/nie smakowało/może być ewentualnie jakie ma wady
-
może masz problem z techniką ? ja kapsluję w ten sposób, że najpierw dociskam kapsel by dogiąć kołnierz, później przekręcam butelkę ok 90 st i ponownie dociskam kapslownicą już do oporu. Zakapslowałem nią ponad 50 warek i tylko raz mi ucięła szyjkę w jakimś małym żywcu.
-
Wyeast 2112 - California Lager?
bnp odpowiedział(a) na takijiro temat w Charakterystyka szczepów drożdży
ja także, dzięki uprzejmości Bieloka mam doświadczenia z tymi drożdżami. jak na razie widzę same zalety. uniwersalnośc postawiłem lagerka na nich oraz cream ale i piwa wyszły przednie. Kumpel postawił na nich portera bałtyckiego w 16 st C. jeszcze nie próbowany więc nie wiadomo co i jak. reasumując drożdzaki fajne, szybko fermentują i dobrze flokulują. Polecam -
No otrzymałeś pszeniczne ale . A dokładnie jak oceniłbyś poziom fenoli w tym piwie? nie znam się na sensoryce piw ale jeżeli fenole to banan lub goździki to ich tam nie było. Nic a nic. Piwo smakowało jak nieco bardziej aromatyczne ale.
-
Dlaczego ? bo tego zlałem młode piwo z nad osadu by uzyskać gęstwę do weizenbocka i nie chciało mi się zabutelkować i tak stało na "cichej", aż złapało kwasa @Makaron może i trochę coś tam będzie ale nie zmienia to faktu że typowy smak pszeniczniaka zawdzięczamy jedynie drożdżom. Czy piwo ze słodu pszenicznego na powiedzmy s-04 będzie wykazywało smak pszeniczniaka ? nie będzie ! zrobiłem i piłem, pił je także Maryush i się nie dopatrzył pszeniczniaka http://www.piwo.org/forum/t2142-u-bnp--pszeniczne-miodowe.html kolejna sprawa- mit że piwo wyjdzie jedynie ze słodu suszonego. Bajka. nie dość że wyjdzie to jeszcze nie czuć że to ze słodu zielonego .
-
taki sobie na początku a później to nie wiem bo poszło w kanał
-
czy warto napowietrzać brzeczkę w przypadku robienia startera ?
bnp odpowiedział(a) na Belzebub temat w Wsparcie piwowarskie
Nie prawda, co prawda koło 90 % aldehydu powstaje na początku fermentacji ale reszta zanieczyszczeń powstaje w trakcie fermentacji. Pomyśl jak powstaje octan etylu ? gliceryna ? dopiero pisz takie rzeczy. -
i tu się nie zgodzę ' date=' warząc warkę 147 robiłem wszystkie przerwy jak przy pszeniczniaku ( miało jechać na konkurs do Poznania ) lecz pomyliłem drożdże zamiast 3068 dałem THG w smaku wyszedł super goździk i banan ( żeby było śmieszniej do refermentacji dodane W34/70 ) ps. Bielok próbował , a jutro pójdzie paczka z tym piwem do Tomka[/quote'] nic z tego nie wynika pewnie THG też produkują takie substancje. a co powiesz na mój eksperyment : post z 18-11-2009 09:12:56 http://www.piwo.org/forum/viewtopic.php?id=1267&p=3 jeszcze napiszesz że posmaki banana i goździka pochodzą od słodu pszenicznego
-
@2artur2 a kto to powiedział, a dokładniej sprawdził ? \nikt, to tylko bajka powielana wielokrotnie, i tak rodzi się mit mam typowe smaki pszenicznika bez tej przerwy , goździki i banany to efekt przemiany materii drożdży a nie słodu :rolleyes:
-
czyli nasze doświadczenia są podobne. jest jedna rada, zastosować inne drożdże
-
kiedyś zatarłem pszeniczkę infuzyjnie 64°C - 5 min 72°C - 45 min °Blg początkowe 16 końcowe 2 :o teraz jak chcę mieć pełne piwko to dodaję 0,5 kg syropu skrobiowego i mam piwo z końcowym blg 4- 6
-
@Belzebub mi zazwyczaj barwi rozgniecione młóto, może nie na granat ale widzę że to nie maltoza, jakieś dekstryny graniczne ?
-
jod barwi skrobię w " roztworze" (zawiesinie ), nawet jak po przerwie maltozowej jod nie barwi skrobi to znaczy że nie ma jej w płynie natomiast może być jeszcze obecna w grubszych cząstkach słodu. Tak więc najlepiej zrobic jeszcze przerwę dekstrynującą
-
u mnie w 1 roku miałem plon, nie wielki ale był
-
I ja składam Grzesiu najserdeczniejsze życzenia z okazji urodzin 100 lat oraz udanego domowego jadła i napitku
-
sami chemicy
-
posty mogę oddać jak ktoś potrzebuje a tak czy inaczej jaka to stal kwasoodporna jak ją 0,5 % HCl bierze
-
stal kwasoodporna nie jest taka odporna na korozję. W zależności od gatunku koroduje w różnych warunkach inaczej http://www.investa.pl/oferta/stal_nierdzewna_poradnik_odpornosc_chemiczna.html np przy kwasie solnym r-r 0,5 % w temp wrzenia podstawowe stale KO korodują !
-
na koniec wędzenia poszły ziemniaczki w żar pieczone pychotka
-
hej owsa dajesz 2 razy więcej niż płatków ( płatki to prawie czysta skrobia ) oczywiście kleikuj, to norma używaj owsa oczyszczonego, ja zazwyczaj na targu wybieram najczystsze zboże. Dodatek owsa do zasypu poprawia niesamowicie filtrację.
-
ja także lubię przegryźć coś wędzonego skromnie ale smacznie swój chlebek swoje piwko i mięsko
