bnp
-
Postów
1 836 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
5
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez bnp
-
ja tak właśnie w obecnym sezonie robię, jak na razie nic nie poszło w kanał,
-
nie konieczne, piekarniane lepiej spulchnią ciasto, piwne mogą nadac "inny" smak
-
piwo ma smakować ! teraz się zastanówmy komu ? ja lubię piwo nagazowane, stout w stylu mi nie smakuje bo posiada mało gazu. Jak robię piwa dla siebie do je gazuję tak jak lubię jak robię piwa dla kogoś... - nie robię
-
do chlebka nie dawałem, jakiś czas temu nie miałem ochoty wyłazić do sklepu po drożdże piekarniane i zrobiłem na gęstwie od górniaków, wyszła fajna ale pizza
-
Pytanie do znawców tematu postawiłem american lager 1 kg ryżu z biedronki 1,3 kg słodu pilźnieńskiego (sklepowy) 2 kg słodu pilźnieńskiego ( produkcja własna) 30 g magnum 40 lubelskiego zacieranie; białkowa 15 ' później 45/45(do negatywnej pr. jod.) ryż ugotowany a następnie zmiksowany blenderem, dodany od początku zacierania. Zatarło się ślicznie, 0 problemu z filtracją. Po wystudzeniu szoka dostałem, miałem ok 20 l brzeczki 14,5 blg :o Zadałem starter z s-23, Może dobrze że taki wysoki ekstrakt bo piwo dobrze nachmieliłem. Do sedna, zapach ryżowy, smak także lekko ryżowy, nie nachalny ale wyczuwalny. Tak ma być ? kurcze celowałem w lekkie piwo a otrzymałem imperial american lager
-
to jest patent godny dobrej pszeniczki ja to zawsze mieszałem śruty zbożowe jako wypełniacz a tu prosto, sprawnie i z pożytkiem już się nie mogę doczekać jak na wiosnę wpakuję w łowisko 10 kg młóta. Ale jaja tylko ciekawe czy zanęta szybko się nie zakwasi masz + za patent
-
a ja głupi w kanał wysyłam młóto, nigdy bym nie pomyślał żeby na zanętę zastosować :rolleyes: od wiosny mam niezły komponent na zanętę
-
może nie jasno się wyraziłem, w pierwszych 3 tyg piwo nagazowuje się w 90% te 10 % CO2 powstaje w dalszym czasie. To chyba normalne, wielu ludzi zaleca mniejsze dawki cukru gdy spijamy piwo w krótkim okresie czasu, jeżeli piwo będzie długo leżakowało dawkę cukru zmniejsza się. Tak ?
-
Nie' date=' to już jest po 5 dniach gazowania w butelce, [b']większość [/b]CO2 jest już wytworzone, zauważ, już pierwszego dnia jest go aż nadto - wyłazi z butelki. sam sobie przeczysz ja po 5 dniach mam piwo dobrze nagazowane, te same piwo po 2 mieiącach bardziej a po 12 miesiącach jest przegazowane wyłazi z butelki bo jest wstrząśnięte lub słabo schłodzone, zrób sam taki test
-
oczywiście filmik dotyczy refermentacji gdzie CO2 wytwarza się przez cały czas, jak już tu wspomniano rozpuszczalność zależy od temp oraz ciśnienia. Rozpuszczanie CO2 w zimnym piwie to kwestia kilku -kilkunastu minut. Sprawdziłem to doświadczalnie poprzez nasycanie piwa suchym lodem.
-
@Stasiek 3 lata to dużo, podziwiam twą wytrwałość w dokarmianiu @wena zarejestrowałem się u zadymiaczy bo potrzebowałem pomocy z krakowską. Oczywiście ładnie nie wyszła ale smak niesamowity. @bielok Zrobiłem 4 kg krakowskiej na spróbowanie i po ok 1,5 kg szyneczki, baleronu oraz schabiku. Na święta to przerobię całego świniaka
-
@kopyr to był żart prawda ? i to jest receptą na twój problem
-
to i ja się pochwalę upiekłem i uwędziłem, kolacja była pyszna
-
ja jutro piekę w chlebowym ale nie mam zakwasu pójdzie na drożdżach
-
smakuje jak gorzkie piwo zagryzione razowym chlebkiem, klarowne. Pijalne ale nie smaczne.
-
nie smakuje mi nie polecam
-
nie można narzucać nikomu własnych upodobań, każdy warzy piwsko jak mu się podoba, każdy z nas jest tu dla innych celów, ty cyfronik warzysz dla stylu a ja po to by się napić ( ugasić pragnienie, czasami także uchlać) dobrym piwem. Dobrym to znaczy takim które mi smakuje. Myślałem że na tym forum jest spokojnie, ludzie się szanują a tu niespodzianka Zganiasz całe zamieszanie na bieloka jak małe dziecko dobre
-
myślałem o wędzeniu zimnym dymem słodu wysuszonego, w rękawach firankowych i pewnie tak zrobię, drewno będzie dębowe
-
dzięki za info, tak zrobię połowę partii uwędzę porządnie a połowę podwędzę. mam i pszeniczny świniak w kawałkach rozebrany do kości
-
może ktoś mi opisać sklepowy słód wędzony ? chodzi mi o stopień uwędzenia, czy taki słód powinien pachnieć lekko wędzonką czy powinien posiadać intensywny aromat dymu ? we wtorek lub środę planuję powędzić świnaka to i słód przy okazji do grodziskowego a może ma ktoś doświadczenie w temacie ?
-
ciekawostka http://www.allegro.pl/item796390401_keg_beczka_do_piwa_100l_zabytkwa_gratka_zobacz.html
-
Niezależny browar domowy "Pod Baranem"
bnp odpowiedział(a) na bielok temat w Zapiski piwowarów domowych
us-05 to straszne żarłoki z mej ostatniej 18°Blg zrobiły 3 °Blg :o -
Niezależny browar domowy "Pod Baranem"
bnp odpowiedział(a) na bielok temat w Zapiski piwowarów domowych
taki starter powinien wystarczyć, postaw piwo w ciepłym miejscu by drożdżaki miały lepszy start jakimi drożdżami zrestartowałeś ? -
@Makaron Oczywista oczywistość chodzi mi o to, czy warto poświęcić czas i kasę na budowę filtra ? czy zauważę różnicę w smaku piwa ? tak naprawę ja się nie znam na ocenie organoleptycznej piwa dzielę piwa na : smakuje/nie smakuje oczywiście jeżeli mi nie smakuje (rzadko się zdarza) to też wypiję
-
wymieniacze jonowe mogą być tania alternatywą dla drogich, mało wydajnych filtrów odwróconej osmozy. Już dawno myślałem o złożeniu filtra do wody pitnej, można by go lekko zmodyfikować do wody do warzenia. Tylko nie wiem czy gra warta świeczki ?