Fidel
-
Postów
1 793 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Fidel
-
Za mało odgotowałem i wyszło 40 litrów o ekstrakcie 13,7°Blg.
-
Warka # 90 "Megafantastic" Styl: Belgian India Pale Ale OG zakładane ok. 14°Blg FG zakładane ok. 2,5°Blg Szacowane IBU 75 Barwa 6,5 SRM Wielkość warki ok. 38 l Zasyp: Pilzneński - 5 kg Płatki pszenne - 3 kg Pilzneński dziwny - 1 kg Karmelowy jasny - 450 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 40 g - Magnat - 12,5 % - FWH 20 g - Simcoe - 13,2 % - 30 min. 20 g - Chinook - 11 % - 30 min. 20 g - Pacific Jade - 14,8 % - 5 min. 20 g - Citra - 14,4 % - 5 min. 40 g - Simcoe - 13,2 % - 5 min. 40 g - Chinook - 11 % - 5 min. Drożdże: Odkrycie sezonu - gęstwa Miało być White IPA ale po dodaniu 1 kg dziwnego pilzneńskiego kolor jest bursztynowo - miedziany.
-
Wczoraj przelałem warkę #85 na cichą do szkła. Odfermentowanie około 6°Blg czyli plan ratunkowy zadziałał. Dodam do niego płatki dębowe.
-
Warka #84 odfermentowała do 5°Blg. Ma 8,8% alkoholu. W smaku bardzo zachęcająca. Zabutelkowana z syropem z 145 g cukru. Wyszło 59 butelek po 0,5 l.
-
Jak mówi klasyk : się wypije i jęzorem chlaśnie
-
Zrobione
-
Dzięki za info. Dodam obydwa jak wrócę do domu bo jestem na wyjeździe.
-
Cześć
-
Moheroza toruńska - barelywine wagi lekkiej - 22,6°Blg Barwa: miedziane, klarowne Piana: spora, pęcherzyki różnej wielkości, opada do warstwy i trzyma się, Aromat: lekkie nuty miodowe, w tle suszone owoce, lekki chmiel taki kwiatowy, Smak: słodkie ale nie wyklejające, goryczka niska, ale w połączeniu z wysyceniem daje się ją odczuć, lekko zalega, ale w miarę przyjemnie, Wysycenie: średnie, w sumie nie przeszkadza więc OK, Uwagi: fajny barelywine, myślę, że odrobinę wyższa goryczka by mu pomogła. Bardzo dziękuję za możliwość spróbowania, trochę je przetrzymałem
-
Jak Ci pisałem już siedzi w lodówce w temperaturze 8°C i ma podpięte 1,5 bara. Będzie si calafon
-
Drożdże zadane do brzeczki w temperaturze 17°C. Napowietrzenie za pomocą mieszadła do farb na wkrętarce (dostałem nową na gwarancji po awarii poprzedniej w trakcie śrutowania )
-
Zbyt dobra wydajność mnie zaskoczyła. 46 litrów o gęstości 12,5°Blg. Dochładza się na tarasie. Potem zadam drożdże.
-
Warka # 89 "Heaven to touch" Styl: Blond Ale OG zakładane ok. 12,5°Blg FG zakładane ok. 3,2°Blg Szacowane IBU 23 Barwa 3,8 SRM Wielkość warki ok. 46 l Zasyp: Pilzneński - 6,5 kg Ryż biały - 2 kg Zacieranie: 60 min - 67°C ->78°C Chmielenie: 10 g - Simcoe - 13,2 % - 60 min. 15 g - Simcoe - 13,2 % - 30 min. 40 g - Simcoe - 13,2 % - 5 min. Drożdże: US-05 gęstwa
-
Pierwsza degustacja #86 tydzień od butelkowania: piana: jest, trochę wymusiłem ale warstwa utrzymuje się cały czas, kolor: brązowo-brunatny, klarowny, zapach: w tle czekolada, do tego białe owoce smak: lekka kwaśność, w smaku dość pełne chociaż zeszło dość nisko, goryczka pomimo 38 IBU, średnia, wysycenie: niskie ale to dopiero tydzień. Ogólnie zapowiada się dobrze. Nie przegięte w żadną stronę.
-
U mnie problem jest trochę innego rodzaju. Wiadomo, że całego piwa jakie się robi nie jesteśmy w stanie wypić. Jest wielu ludzi którym moje piwo smakuje, ale nie wszystkim je daje, bo z kolei tak dużo go nie mam. A rozdawać piwo w kegach nie za bardzo. Więc po okresie zachwytu kegami rozlewam tez piwo do butelek, aby mieć co rozdawać znajomym. No i pozostają jeszcze piwa mocne. One się w kegi nie nadają. Jak raz zalałem kega American Stoutem 19,6°Blg to było go ciężko skończyć.
-
Warka #87 w 12 butelkach 0,5 litra z 3 g cukru na butelkę. W trakcie fermentacji coraz mniej i.... kończą mi się butelki.
-
Warka # 87 w dwóch kegach z 50 g cukru. Zostało jeszcze około 7 litrów które pójdzie w butelki jak zbiorę siły.
-
Łącznie uzyskałem 43 litry o gęstości 15°Blg. Wydajność 86% wg brewtarget, to chyba zasługa nowego filtratora.
-
Wyedytowałem przepis - zmiana chmielenie i więcej kawy. Dodatkowo dokonałem pomiarów warek #84 i 85 i mają odpowiednio - 5°Blg (z 21,1°Blg) i 11°Blg (z 23°Blg). Pocieszające że obie smaczne.
-
Warka # 88 "Two Days of Happiness" Styl: Chocolate Coffee Stout OG zakładane ok. 15°Blg FG zakładane ok. 4°Blg Szacowane IBU 32 Barwa 32 SRM Wielkość warki ok. 38 l Zasyp: Pilzneński - 8,4 kg Płatki owsiane błyskawiczne - 1,2 kg Czekoladowy jasny Strzegom - 600 g Palony jęczmień - 400 g Zacieranie: 60 min - 68°C ->78°C Chmielenie: 45 g - Northern Brewer - 7,5 % - 90 min. 30 g - Goldings - 6,5 % - 20 min. Dodatki: Kakao odtłuszczone - 80 g Brasiliana Oro Rosso - 150 g Obydwa 1 minutę przed wyłączeniem palnika Drożdże: Denny's Favorite 50 - 2 litrowy starter
-
Warka #86 poszła do kega z 40 g cukru i do 51 butelek 0,5 litra z syropem z 135 g cukru - planowane nagazowanie 2.2. Zeszło bardzo nisko bo do 2°Blg.
-
Dopisuje się tutaj co by nie tworzyć nowego wątku. #59 Black IPA - piwo wygrało ostatni konkurs konsumencki w Toruniu. Piana: ładna drobnopęcherzykowa, opada do cienkiej warstwy, zostawia ślady na szkle Kolor: ciemny, pod światło widać rubinowe przebłyski, Aromat: żywica i grejpfrut, jakby wąchać białą stronę skórki owocu, po chwili dochodzi taki dziwny aromat, którego nie jestem w stanie nazwać prawdopodobnie od chmielu Smak: goryczka wysoka, krótka, przyjemna, piwo w smaku dość wytrawne co może być spowodowane wysoką goryczką i brakiem słodowej kontry, Wysycenie: niskie bardzo pasujące, Uwagi: dobre CDA ale hardcorowe, jednostronne po "hopheadowej" stronie mocy, nie dziwie się, że wygrało w Toruniu, bo piwo nie ma wad, a jest w sam raz dla chmielowych freaków. Dziękuje Łukasz!
-
Wszystko się zmieniło
-
Szkoda, że dopiero teraz Cię spotkałem. Dotąd żyłem w ciemności, Ty pokazałeś mi światło. Dziękuję
-
Tak. Od Małego, któremu bardzo dziękuje.
