Fidel
-
Postów
1 794 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
6
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Fidel
-
Ja nie dyskutuję o tym co Ty robisz z lagerami. Udzieliłem tylko odpowiedzi koledze na zadane pytanie. To ty zapytałeś skąd dane. Stąd, że według mnie po przelaniu na cichą piwa w temperaturze np. 18°C, zrobienie crash cooling'u w 5°C nie zwiększy illości co2 w piwie, a jak zwiększy "z nad powierzchni" to w sposób pomijalny. I nie porównuj tego do butelek lub kegów bo one są hermetycznie zamknięte, trzymają ciśnienie, a wiadro-fermentor nie.
-
Nie mam więcej pytań
-
Wyjaśnij mi skąd się bierze ten co2 w tym piwie?
-
Po prostu mi ręce opadły i tak trzymam w tej pozycji. Przeczytaj dokładnie o co kolega pytał. Piwo, które rozlewa to: Fermentujesz ale w 5°C? Skąd Ci się ten Co2 na cichej bierze? Przecież pochodzi z fermentacji! I nie pisz w związku z tym, że: Bo tu nie chodzi o lagera.
-
A jak będziesz fermentował piwo w 20°C, a potem na cichej wstawisz do 5°C to wytworzy Ci się co2? Będzie go więcej?
-
16,5 - podajesz ilość zielonego piwa. Nie wpisujesz 5 stopni w chwili rozlewu, tylko najwyższą temperaturę w trakcie fermentacji (przed cichą). Bezpieczniej jest zrobić syrop o gęstości piwa - np. 120 g cukru w litrze wody dla 12°Blg.
-
Sezon się kończy, przynajmniej u mnie. Trochę kiepsko się wstrzelili.
-
Tylko jeszcze muszą być w sprzedaży
-
Warka #70 dostała 100 g sladka, 43 g vic secret i 20 g galeny na zimno.
-
Jeśli chodzi Ci o skład w formie: woda, słód, drożdże, chmiel to Ursa podaje, ale bez szczegółów.
-
Zrobione. Dzięki za wskazówkę
-
7.03.2014 warka #66 powędrowała do butelek z syropem z 100 g cukru i 2 g F-2. 23 litry w różnych butelkach.
-
Co robisz według receptury Dori? Chmiele inaczej, drożdże inne, a zasyp? Belgi bez odpowiednich drożdży to ściema. Tu muszą być dobre drożdże.
-
Ursa nie podaje
-
Wyszło 40 litrów o gęstości 12,8°Blg.
-
Szybciej danstary, ale nie s-33, te drożdże powinny być zabronione.
-
Do mojego rauchbocka dałem 51% zasypu wędzonego Steinbacha. Tylko proszę nie marnuj całej swojej pracy zadając do tego piwa najbardziej badziewne drożdże na świecie. Proponuję US-05 w wędzonym porterze poradziły sobie bardzo dobrze.
-
Zapominałeś napisać, że ci informatycy to muszą być z Wrocławia i grać na gitarze Czytało się ciekawie.
-
Ksylitol raczej sobie daruj.
-
Warka # 72 Bursztynowe Styl: American Amber Ale OG zakładane ok. 12,7°Blg FG zakładane ok. 3,5°Blg Szacowane IBU 45 Barwa 15 SRM Wielkość warki ok. 38 l Zasyp: Pale Ale - 6 kg Monachijski - 0,97 kg Kamelowy 30 - 0,68 kg Karmelowy 200 - 360 g Żytni karmelowy - 300 g Zakwaszający - 200 g Specjal B - 200 g Zacieranie: 60 min - 66-67°C ->78°C Chmielenie: 20 g - Magnum - 14,5 % - 60 min 20 g - Vic Secret - 15,7 % - 30 min 40 g - Citra - 14,4% - 15 min Drożdże: Scottisch Ale - gęstwa US-05 - gęstwa
-
Po co w ogóle bijecie pianę o jakichś koncerniakach? Ja nie po to stoję nad garami, przelewam i dezynfekuję, żeby pisać na forum o Żywcu - jakikolwiek by nie był. W tym roku nie kupiłem jeszcze piwa w sklepie.
-
#70 przelana na cichą przy 2°Blg.
-
Piwo typu Ale. Przepis na 10 litrów z ekstraktów.
Fidel odpowiedział(a) na Ludikbar temat w Piaskownica piwowarska
Odpowiedź jest jedna: czekać. Daj piwu czas. -
U mnie przy gęstości 25,2°Blg łyżeczka kardamonu zdominowała to piwo. Objętość warki 22,5 litra. Mam nadzieję, że lekko się ułoży.
