Fidel
-
Postów
1 822 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
9
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Fidel
-
Ok, ale musisz pamiętać, że na gęstwie od pszenicy saisona nie zrobisz. Muszą do niego być rasowe belgi a najlepiej specjalne do saisona.
-
Saison to nie jest piwo pszeniczne.
-
Piwny Depozyt - TORUŃ Sklep Piwny "Prawdzie Piwo"
Fidel odpowiedział(a) na Raczek temat w Degustacje piw domowych
Zostawiłem 6 piw, zabrano 1 i zostały 2 -
Dobra. Trzymam górne kończyny w tej samej pozycji co wcześniej.
-
No Shooter, myślałem, że Ty czytasz dokładnie, pytanie brzmi skąd bierze się co2 w TYM piwie, które ktoś po fermentacji w temperaturze np. 18-20°C wstawił do 5°C. Ilość co2 się nie zwiększa. A poza tym podstawowa zasada erystyki mówi, że jak nie możesz obalić kogoś argumentów to atakujesz jego, jako osobę - vide powyżej.
-
Ja nie dyskutuję o tym co Ty robisz z lagerami. Udzieliłem tylko odpowiedzi koledze na zadane pytanie. To ty zapytałeś skąd dane. Stąd, że według mnie po przelaniu na cichą piwa w temperaturze np. 18°C, zrobienie crash cooling'u w 5°C nie zwiększy illości co2 w piwie, a jak zwiększy "z nad powierzchni" to w sposób pomijalny. I nie porównuj tego do butelek lub kegów bo one są hermetycznie zamknięte, trzymają ciśnienie, a wiadro-fermentor nie.
-
Nie mam więcej pytań
-
Wyjaśnij mi skąd się bierze ten co2 w tym piwie?
-
Po prostu mi ręce opadły i tak trzymam w tej pozycji. Przeczytaj dokładnie o co kolega pytał. Piwo, które rozlewa to: Fermentujesz ale w 5°C? Skąd Ci się ten Co2 na cichej bierze? Przecież pochodzi z fermentacji! I nie pisz w związku z tym, że: Bo tu nie chodzi o lagera.
-
A jak będziesz fermentował piwo w 20°C, a potem na cichej wstawisz do 5°C to wytworzy Ci się co2? Będzie go więcej?
-
16,5 - podajesz ilość zielonego piwa. Nie wpisujesz 5 stopni w chwili rozlewu, tylko najwyższą temperaturę w trakcie fermentacji (przed cichą). Bezpieczniej jest zrobić syrop o gęstości piwa - np. 120 g cukru w litrze wody dla 12°Blg.
-
Sezon się kończy, przynajmniej u mnie. Trochę kiepsko się wstrzelili.
-
Tylko jeszcze muszą być w sprzedaży
-
Warka #70 dostała 100 g sladka, 43 g vic secret i 20 g galeny na zimno.
-
Jeśli chodzi Ci o skład w formie: woda, słód, drożdże, chmiel to Ursa podaje, ale bez szczegółów.
-
Zrobione. Dzięki za wskazówkę
-
7.03.2014 warka #66 powędrowała do butelek z syropem z 100 g cukru i 2 g F-2. 23 litry w różnych butelkach.
-
Co robisz według receptury Dori? Chmiele inaczej, drożdże inne, a zasyp? Belgi bez odpowiednich drożdży to ściema. Tu muszą być dobre drożdże.
-
Ursa nie podaje
-
Wyszło 40 litrów o gęstości 12,8°Blg.
-
Szybciej danstary, ale nie s-33, te drożdże powinny być zabronione.
-
Do mojego rauchbocka dałem 51% zasypu wędzonego Steinbacha. Tylko proszę nie marnuj całej swojej pracy zadając do tego piwa najbardziej badziewne drożdże na świecie. Proponuję US-05 w wędzonym porterze poradziły sobie bardzo dobrze.
-
Zapominałeś napisać, że ci informatycy to muszą być z Wrocławia i grać na gitarze Czytało się ciekawie.
-
Ksylitol raczej sobie daruj.
