Skocz do zawartości

Jacenty

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    1 978

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Jacenty

  1. Jacenty

    Porter pszeniczny

    Jacenty odpowiedział(a) na moon temat w Receptury

    Tego tematu lepiej nie poruszaj, wyjaśnień jest tyle co dyskutantów, a nikt nie jest w stanie odpowiedzi jasnej, pewnej i kończącej taką dyskusję udzielić.
  2. Jacenty
    Dodanie chmielu 15 minut przed końcem gotowania, bardziej dla smaku się stosuje niż dla aromatu. Chmiel wsypany na początku daje goryczkę. Sypany ok 20 minut przed końcem da trochę aromatów, ale głównie wydobywa smaki, niejako poprawia jakość goryczki. Jeżeli zależy Ci głównie na aromacie, to w zasadzie wcale nie powinieneś go gotować a sypać już po wyłączeniu palnika.
  3. Jacenty
    Czyli to są drożdże. US-05 słabo opadają na dno, takie ich zawieszenie nie jest czymś wyjątkowym. Przy przelewaniu z cichej do innego wiadra, większość tych kłaczków zostanie na dnie. W następnym wiadrze, po zakończeniu lania w butelki znowu spora część osiądzie na dnie. W efekcie znikoma ich ilość dostanie się w butelki. Nic nie filtruj, lej śmiało.
  4. Jacenty
    Jaką gęstość masz? Jakich drożdży użyłeś? Nic złego na tym zdjęciu nie widzę, to mogą być drożdże (zwłaszcza jeśli US-05 użyłeś). Jakość jest słaba, jednak wydaje mi się, że piwo jest klarowne. Klarowność nie zawsze oznacza piwo czyste jak łza po cichej, takie farfocle są dopuszczalne, w butelce osiądą na dnie i zostanie tylko czyste piwo.
  5. Jacenty
    Przyjmuje się, że odfermentowanie piwa powinno być trzy razy mniejsze od gęstości początkowej. Nie jest to jednak warunek powodzenia. Więcej, często piwa mniej odfermentowane są lepsze. Po prostu będzie w nich mniej alkoholu, ale za to więcej ciała. Jeżeli fermentacja stanęła w miejscu, to możesz lać w butelki. Jak masz obawy, to przelej na cichą z zaciągnięciem odrobiny drożdży z dna. Po tygodniu-dwóch zejdzie jakiś stopień jeszcze. A jeśli nie, to nic złego się nie stanie, cichą potraktować będziesz mógł jak etap dojrzewania.
  6. Jacenty
    Tak.
  7. Jacenty
    Niczego nie musisz szukać. Wszystko zrobiłeś dobrze. Po dwóch tygodniach drożdże z pewnością jeszcze nie usnęły i dadzą radę. Spokojnie będziesz mógł lać na cichą w najbliższym czasie.
  8. Jacenty
    No właśnie, przepuszczający dawał wyraźne znaki.
  9. Jacenty
    Taki przykład: Jezdnia dwupasmowa przedzielona podwójną ciągłą, z jednego pasa można skręcić w prawo na parking. Z drugiego nie można bo są linie. Jednak jedno auto pomimo ciągłej chce wjechać na parking, łamiąc przepisy i przejeżdżając przez podwójną ciągłą. I teraz, na pasie z którego można wjechać na ten parking, tworzy się korek. Co się stanie gdy jeden z stojących w korku zatrzymuje się i umożliwia temu, chcącemu złamać przepisy, wjazd na parking? Robi to z uprzejmości, jednak ewidentnie umożliwia mu złamanie prawa. Chodzi mi o odpowiedź, czy jeśli Policja widzi tą sytuację, to karze mandatem tego, co przejeżdża przez podwójną ciągłą, czy wyciąga też konsekwencje w stosunku do tego, który złamanie przepisów umożliwił ?
  10. Jacenty
    Pasują tak samo.
  11. Jacenty
    Ładny projekt. Krawatka zawsze podnosi wizerunek. A kontretykieta? Też być powinna, skoro już Ci się chce.
  12. Jacenty
    No i git. Z 12 do 4 to normalne odfermentowanie. Nie czekaj tyle, warto wiedzieć jak piwo się zmienia w trakcie dojrzewania, no i kontrolować nasycenie w razie błędów. Żeby wiedzieć, kiedy można przenieść do chłodniejszego miejsca, też warto po tygodniu w domu otworzyć butelkę. Twoje pewnie ze dwa tygodnie w temperaturze pokojowej będzie mogło stać zanim odpowiednie nasycenie uzyska.
  13. Jacenty
    No i? Jaki z tego wniosek? Po co w ogóle nad tym tyle szumu? Każdy zarabia tak jak chce. Kopyr taki sposób sobie wymyślił i tyle. Nikogo do oglądania, czy czytania nie zmusza, każdy robi to z własnej woli, lub nie robi wcale.
  14. Jacenty
    To szerszy temat. Pokutuje przekonanie, że bez pszenicznego piana jest marna. Pogląd taki szerzą raczej mniej doświadczeni piwowarzy.
  15. Jacenty
    Odwrotnie, 2-Row udaje pilsa. Udaje mu się.
  16. Jacenty
    Oczywiście masz rację. Jednak AIPA to jest przegięcie z chmielami, na tym to polega. Osobiście odradzam ten wybór na pierwsze piwo.
  17. Jacenty
    Świetny pomysł, mój śrutownik swoje przeszedł, z pewnością skorzystam z podpowiedzi.
  18. Jacenty
    Od zawsze używam gęstwy po suchych cztery razy. Nie widzę żadnych negatywnych objawów i szczerze mówiąc, aż żal wylewać mi czwarte pokolenie, w tak dobrym stanie są. Z pewnością mógłbym użyć ich jeszcze nie raz, po prostu przyjąłem sobie cztery pokolenia i koniec.
  19. Jacenty
    50% to chyba górna granica, przynajmniej w moim przypadku. Kombinacje z przerwami niewiele pomagają, o ile w ogóle, żytnie takie już jest i tyle. Należy się przygotować na mieszanie, nacinanie złoża itp.
  20. Jacenty
    Przy takiej ilości chmielu musiałbyś bardzo nabroić żeby złapać zakażenie. IPA powstała między innymi po to żeby mieć spokój z zakażeniami.
  21. Jacenty
    Czekaj, aż fermentacja się zakończy. Nie sugeruj się smakiem zielonego piwa. To, co teraz wyczuwasz, w znikomym albo zerowym stopniu wyczuwalne będzie w piwie dojrzałym.
  22. Jacenty
    Skorzystaj z kalkulatora Refrez. A w przyszłości zrezygnuj z glukozy, cukier jest wystarczająco dobry, a za to tańszy.
  23. Jacenty
    S-33 w BPA zjadły mi na cichej 9-dniowej 1,5 Blg jeszcze. Gdy mam wątpliwości co do zakończenia burzliwej, a różne zabiegi nie pomagają, to przy laniu na cichą zaciągam trochę drożdży z dna i delikatnie napowietrzam piwo lejąc z węża tak, żeby powstało trochę piany. Po czterech tygodniach fermentacji niczego już bać się nie musisz. Śmiało butelkuj. BPA nasyć na 2,5-2,6v/v, wtedy jest najlepsze. Po dwóch miesiącach w butelkach jest idealne.
  24. Jacenty
    Kto te bzdury propaguje? Po raz kolejny czytam takie brednie na temat butelek. Zielone są tak samo dobre.
  25. Jacenty
    Przeginasz bracie. Proponuję zamknąć temat.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.