Skocz do zawartości

crosis

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    2 934

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    5

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez crosis

  1. crosis
    Dzisiaj za radą leszcza przerzuciłem nieco piany (niezbyt bujnej niestety) z warki #24 (German Ale) do warki #25 - Weizenbock. Podobno ma to dać bardzo dobry efekt - zobaczymy
  2. crosis
    Ha! Też mam taką szklankę!
  3. crosis
    To był piękny rok, zaręczyny, ponad 400 litrów piwa, tysiące wylatanych mil, mnóstwo wypitych premierowych piw. Wszystkim Wam życzę, żeby 2013 był jeszcze lepszy!
  4. crosis
    +19 + 24 => RAZEM: 49378
  5. crosis
    jak było w innym temacie: ChemiproOxi to nie to samo co zwykły wybielacz o podobnej nazwie
  6. crosis
    Piszę się.
  7. crosis
    No właśnie, a'propos wydajności: ostatnia warka, #25 - 24l 18°Blg. Jeszcze ma jakieś 30°C, więc z drożdżami poczekam do wieczora
  8. crosis
    Naprawdę wystarczy zalanie wrzątkiem z dużą ilością np kreta... albo ClO2. Można kupić mocniejsze rzeczy - do wybory do koloru.
  9. crosis
    Fermentacja to już nie etap warzenia
  10. crosis
    Dlatego nie mówię, żeby je kompletnie lekceważyć. Trzeba mieć swój pewny sposób na butelki. Mimo to szukalbym na początku w innych momentach procesu.
  11. crosis
    butelki to najmniejszy problem. W sensie nie, że można lać w brudne, ale dobrze umyte i wyplukane raczej nie stanowią problemu. Gotowanie (!?) kapsli to przesada, można je przelać wrzatkiem, ale mogą też stracić szczelność. Poza tym piwo po zakończonej fermentacji jest dużo odporniejsze na infekcje. Przyczyny szukalbym w sprzecie, a dokładniej w wiadrach.
  12. crosis
    właściwie dla mnie rozbija się to o jeden surowiec, którego mi zawsze, ale to zawsze brakuje: czas. Jeśli mam sypnac pół kilo slodu więcej, czyli dodać 1,5PLN do kosztów - to tak zrobię. Mimo, że akurat na swoją wydajność nie narzekam:-)
  13. crosis
    blg sprawdź przed zlaniem :-)
  14. crosis
    A ponieważ nie zbieram gestwy to jeden z minusow mnie nie dotyczy:-) A tak na poważnie, to masz rację elroy. Wiele osób wychodzi z takiego założenia, a to paskudny błąd. Nie wiem skąd wynika ten pęd do szybkiego butelkowania. Zawsze w tematach o pominieciu przelania na cichą wspominam o tym, żeby piwo swoje odstalo ...
  15. crosis

    Altbier

    crosis odpowiedział(a) na korzen16 temat w Piaskownica piwowarska

    spokojnie Ci się zatrze w tym czasie. robiłem piwo na 100% monachijskim II i byłem mega zadowolony, zwłaszcza z chlebowych posmakow :-)
  16. crosis
    Leszczu, bierz opór, dla mnie też
  17. crosis
    No, dzisiejsza filtracja idzie jak złoto. Zero problemów, a pierwsza klarowna brzeczka miała 20,5 BLG coś czuję, że od razu zostawię sobie trochę cieńkusza na startery. Za to #24 zadana wczoraj German Ale (starter, który potem został zatrzymany i wystartowany ponownie) szaleje już od rana - piękna czapa piany. Czas je przenieść do piwnicy. Będą fermentować w okolicy 12°C - odrobinę poniżej zakresu, ale wydaje mi się, że dadzą radę. W razie problemów będę szukał rozwiązania. Tymczasem trzeba przenieść do ciepła zatrzymany starter 3068 Weihensptephan Weizen
  18. crosis
    Dobrą passę trzeba kontynuować W garze warka #25 - - Weizenbock Zasyp: 1,9 kg - Pilzneński 1,5 kg - Monachijski 3 kg - Pszeniczny 0,7 kg - Karmelowy Strzegom 150 EBC Zacieranie: 23l wody (więcej by nie weszło) słody wsypane w 44 °C 44 °C - 20' 53 °C - 10' 63 °C - 30' 73 °C - 45' mash out i 10' Chmielenie: 90' gotowanie 60' - 50 g Lubelski szyszka z tego roku I tyle
  19. crosis

    Wymiana sprzętu

    crosis odpowiedział(a) na temat w Piaskownica piwowarska

    Jeśli z jakiegoś powodu stają się nieszczelne (w przypadku gumek), tudzież zostaną połamane (rurka z zaworkiem) to tak. Jako tako nie są to strasznie zużywające się części
  20. crosis
    Dokładnie. Jak nie chcesz kupować nowych wiader - przejedź wszystko mega mocnym roztworem kreta albo ClO2. Wszystko, czyli z zewnątrz też. Olej cichą, olej wszystkie otwierania, fermentuj po prostu 3 tygodnie, potem zmierz, jak jest w granicach oczekiwanego wyniku butelkuj. Kwiatków bym nie wykluczał, jak wszystkie operacje na nachmielonej brzeczce lub piwie robię w łazience, zgodnie z tym: http://www.wolczaska.pl/Infekcje.pdf Dobra praktyka jest taka: zamiast trzymać puste wiadra wrzuć do nich kreta i zalej wodą. Przed użyciem przepłucz jeszcze raz z jakimś środkiem dezynfekującym, przed samym napełnieniem przepryskaj piro.
  21. crosis
    +21 pilsa RAZEM 46460
  22. crosis
    taki jest plan, aczkolwiek nie strasznie konieczny. Generalnie biorąc pod uwagę właściwości german ale pod kątem temperatury - wyjdzie z tego pils (lepszy lub gorszy, ale pils).
  23. crosis
    Skąd się bierze w takim razie tak na oko 2 cm drożdży po cichej na dnie fermentora? elroy: coder odpowiedział na to wcześniej: piwo będzie tak samo klarowne (albo nawet lepiej)bez cichej niż z nią. Drożdże opadają tak samo, różnica w cichej jest taka, że opadają na czyste dno. Pytanie jest bardziej takie: czy tak długie przetrzymywanie piwa nad martwymi drożdżami nie wpłynie źle na jakość? Ja po lekturze wielu stron, głównie anglojęzycznych - oraz po swojej własnej praktyce - dochodzę do wniosku, że nie. Ewentualna autoliza drożdży raczej nie jest brana tutaj pod uwagę.
  24. crosis
    nie u mnie ;-)
  25. crosis
    Wyszło 21l 15BLG. Celowałem w 12, więc załadowałem tam jeszcze 5l wody niegazowanej i zadałem starterem German Ale Czas na parapetówkę
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.