e-prezes

Jak na razie wygląda na to, że niedługo braknie browarów gdzie można by warzyć zwycięskie receptury Słusznie mówicie, że taka nagroda powinna być zagwarantowana dla najbardziej prestiżowych konkursów, ale z drugie strony większość piwowarów o tym marzy. Czemu by nie spełniać ich marzeń???

Nie ma w ankiecie "amerykańca". W zeszłym roku był tylko jeden zgłoszony i w tym roku uznałem, że nie ma sensu specjalnie promować ten styl. Na razie idzie wszystko łeb w łeb. Stout owsiany jest moim ulubionym, Pepo więc nie martw się, trzymam rękę na pulsie...

Wspierać! I ruszać z eventami.

Ja do stouta cynamonowego (baza to chyba był dry stout) wrzuciłem na cichą 3 laski. Było to dość dużo. Bukiet trzymał się jeszcze 4 miesiące po uwarzeniu. No i ważne nie robił się glut jak z tym sproszkowanym dodanym do gara. Cynamon proponowałbym dodawać właśnie na cichą. Profilaktycznie wymoczyłem go w koniaku, by zneutralizować ewentualne drobnoustroje na nim.

Cynamon w korze daje dobry efekt na cichej, ale też nie można przesadzić.

Zacna inicjatywa. Popieram!

Masz go w ostatniej półotwartej. Od biedy jeśli nie będzie wytrawny i do sweet stout wejdzie. To są propozycje, które mają mi coś wskazać. Zawsze można zgłosić w poscie poniżej.

ale nie wg jego zaleceń był konkurs organizowany tylko wg BJCP i PSPD, a tam jak nic pisze o IBU max 30 i aromacie "niski do umiarkowany". Proszę więc nie naginać rzeczywistości w stronę rzeczywistości wirtualnej. IBU było u piwowara deklarowane. Tak jak deklarujesz Blg. Puki tego autorytatywnie nie zmierzysz to tylko deklaracja. W ocenie sędziów widać był odpowiedni balans pomiędzy pszenicą a chmielem. Ja sam uwarzyłem mocno chmieloną wersję. Wróćmy jednak do meritum, czyli nagród

W większości konkursów w jury zasiadają certyfikowani sędziowie. Podważasz ich patent? Rozwiń proszę...

Takie kwestie powinny być uzgodnione indywidualnie wcześniej i zawarte w regulaminie konkursu. To oczywiste. Tutaj ująłem to ogólnie, dla uproszczenia. ps. Czy dobrze rozumiem, że widziałbyś inną opcję np. gratyfikację finansową? czyli żywą gotówkę?

Też tak uważam. Choć jeśli sponsor wystawi do konkursu przedstawiciela i ten (lub sam właściciel) stwierdzi, że chce mieć takie piwo to w czym to przeszkadza Co masz na myśli? Tzn. mam pewne pomysły, ale chętnie wysłucham Twoich.

Machina ruszyła i mimo, że jeszcze wielu rzeczy nie jestem w stanie powiedzieć na 100% potrzeba mi trochę danych do jej przygotowania. Stąd ankieta, oraz ankieta, którą wcześniej umieściłem dt. nagród w konkursach. Termin najpewniej zostanie przesunięty w stronę kwietnia, gdyż Dzień Św. Patryka wypadnie znów w tygodniu. Jednak dokładna data będzie uzgodniona z organizatorami innych imprez piwowarskich (tak na wszelki wypadek). Frekwencja w zeszłym roku sprawiła, że Pizzeria Solare stała się za mała. Szukam nowego miejsca mogącego pomieścić te 40-50 osób. Tematem przewodnim jak zwykle będzie stout i znów wybierzemy najlepszego stouta. Nie chciałbym upierać się przy kategorii open i wybrać jedną kategorię tego stylu. Na tyle ciekawą, by frekwencja była duża i na tyle nie odjechaną, by sędziowie mogli sobie z nią poradzić. Propozycje w ankiecie są moimi sugestiami, ale jeśli ktoś ma inną proszę w komentarzu ją rozwinąć. W ankiecie jest kategoria półotwarta, w której mam na myśli np. stout ze wskazanym wcześniej składnikiem (żyto, owies, etc.) lub poza słodowymi i poza chmielowymi dodatkami uszlachetniającymi (wióry dębowe, przyprawy, itp.) Na bieżąco będę tu informował o postępach.

W Kauflandzie pojawiła się dynia odmiany Hokkaido, jedna ze smaczniejszych. Idealna do zapiekania i z cienką skórką. W tym roku chyba z niej zrobię piwo dyniowe. Prowansalska Muszkatułowa jest "the best". Gdyby ktoś chciał wiedzieć coś więcej o innych odmianach odsyłam tutaj.

Dobrze rozumiem: ilość osób -> ranga konkursu -> skład sędziowski i ilość osób

Rozwiń, proszę.

Zaraz poprawię, ale zamysł był "jaką najbardziej".

Sorry, nie doczytałem. Druga edycja szkolenia a nie warsztatów.

Przeglądając tegoroczne wątki konkursów piw domowych dostrzegłem pewien schemat. Z tego schematu czasem ktoś się wyłamie (Bogi i jego konkurs piw historycznych) lub dołoży coś więcej dzięki wsparciu mocnego partnera/sponsora, ale naszła mnie pewna myśl. Zasadniczo frekwencja w danym konkursie nie zawsze jest odzwierciedleniem puli nagród. Wybiera się prestiżowe konkursy, co wcale nie dziwi, a także co oczywiste takie które proponują style w których ma się uwarzone lub zamierza uwarzyć piwo. Wracając jednak do meritum jakich nagród oczekiwalibyście w konkursie w którym startujecie? Zapraszam do ankiety i komentarzy...

Bez urazy, ale nie lepiej połączyć to z celebracją Międzynarodowym Dniem Stoutu 6 listopada?

Serio pytam. Organizując własną imprezę wolę wiedzieć dlaczego mam taką a nie inną frekwencję.

Zostało mniej niż 2 tygodnie do konkursu. Znane są nagrody? Poza jak sądzę jakimś deputatem piw od sponsorów...

Przyznaję, że tego drugiego obozu nie udało mi się poznać z własnego warzenia, ale piwo dyniowe, które otwarłem po 6 miesiącach nadal miało mdławy zapach dyni. Może dlatego warto kontrować ten zapach przyprawami i odpowiednimi drożdżami, by nie zdominował piwa. Odmiana Spagetti to pewnie ta sama co makaronowa. Jeszcze z takiej nie robiłem, choć było w planie w tym roku. Niestety nie wzeszła. W tym roku znów będę miał loterię, bo te z warzywniaka potrafią być nieprzewidywalne. Czasem są bardzo mało aromatyczne.

Osoba od której na Stout Fest otrzymałem Chateau Artezana proszona o kontakt. Czas na rewanż z mojej strony!

Gratulacje dla organizatorów za podołanie zadaniu i zwycięzcom za sukces. Przykro mi, że mnie nie było, ale mam nadzieję, że większość zwycięskich piw znajdzie się w lubelskim depozycie. Może wygospodaruje jedno popołudnie pod koniec września by wyskoczyć do Lublina.

Dzięki, dzięki. Już poprawiłem błędy. Teraz jest to banalnie proste, ale w trakcie warzenia jakoś nie mogłem sobie tego przypomnieć. A PPPP okazało się, że nawet mam na dysku.